Příspěvky se štítkem guláš

Únor 21/2014  Guláše, Guláše, perkelty, paprikáše a ragů, Pokrmy z vepřového masa  Žádný komentář

Ingredience: 600g vepřové pleci, 2 cibule, 4 stroužky česneku, 600g brambor, 2 mrkve, 2 lžičky mleté sladké papriky, sůl, pepř, 1,5l vody, 2 lžíce domácí máslové jíšky, 60ml smetany na vaření, olej

Postup: Vepřové maso si zbavíme povrchových blan a nakrájíme na kostky. V hrnci si rozpálíme olej, na kterém necháme dozlatova orestovat najemno nakrájenou cibuli a plátky česneku...

Únor 13/2014  Guláše, Guláše, perkelty, paprikáše a ragů  Žádný komentář

Ingredience: 1kg srnčí kýty, 2 větší cibule, 2 lžíce sladké mleté papriky, kmín, 3 lžíce rajčatového protlaku, sůl, pepř, 4 stroužky česneku, 4 lístky bobkového listu, 2 lžičky nového koření, 1 lžička celého pepře, špetka jalovce, olej, 30g másla, 4 lžíce hladké mouky

Postup: Srnčí maso zbavíme povrchových blan a nakrájíme na kostky...

Květen 22/2011  Guláše  Žádný komentář

K přípravě guláše používáme obvykle vykostěné a na kousky nakrájené přední půlky z králíka. Jinak se upravuje stejně jako guláš z hovězího masa bez brambor (viz recept č. 1273) jedině s tou změnou, že se maso nepraží, pouze dusí.

Květen 22/2011  Guláše  Žádný komentář

K přípravě tohoto guláše používáme výhradně masa z hovězí svíčkové a při pražení podlijeme guláš lžící octa. Vše ostatní je stejně jako u guláše z hovězího masa, připraveného bez bramborů a mouky (viz recept č. 1273). Doba tepelné úpravy tohoto guláše je vzhledem k jakostnějšímu masu poměrně kratší a trvá nejdéle 40 minut.

Květen 22/2011  Guláše  Žádný komentář

Připravíme si guláš z hovězího masa bez bramborů (viz recept č. 1273). Dušenou horkou rýži napěchujeme do kruhového, máslem vymazaného tvořítka, načež ji vyklopíme na okrouhlou mísu. Volný střed naplníme připraveným gulášem a povrch guláše posypeme jemně rozsekanou šunkou a nastrouhaným parmazánem...

Květen 22/2011  Guláše  Žádný komentář

Připravíme si guláš z hovězího masa bez bramborů (viz recept č. 1273), do hotového guláše promícháme 5 dkg protlaku z rajčat, podušeného na tuku, 30 dkg ve slané vodě uvařených makarónů pokrájených na menší kousky a silně prohřejeme. Jednotlivé porce guláše pak posypeme nastrouhaným ementálem nebo parmazánem.

Květen 22/2011  Guláše  Žádný komentář

Připravíme si guláš z hovězího masa bez bramborů (viz recept č. 1273), před dohotovením do něj přimícháme 20 dkg očištěných hříbků na plátky nakrájených a na másle podušených. Guláš ještě krátce podusíme a podáváme.

Květen 22/2011  Guláše  Žádný komentář

Připravíme si guláš z hovězího masa bez bramborů (viz recept č. 1273). Před dohotovením do něj přimícháme 1/8 litru smetany. Jako příloha jsou vhodné máslové noky nebo bramborové krokety.

Květen 22/2011  Guláše  Žádný komentář

Připravíme si guláš z hovězího masa bez bramborů (viz recept č. 1273) a před dohotovením přidáme ¼ kg míchané zeleniny, vařené na kyselo a dobře odkapané. Guláš ještě krátce podusíme a podáváme.

Květen 22/2011  Guláše  Žádný komentář

Připravíme si guláš z hovězího masa bez bramborů (viz recept č. 1273) a do hotového přidáme 3 kyselé okurky, nakrájené na kostičky, a na tuku krátce podušené. Pak guláš ještě trochu podusíme a podáváme.