Příspěvky se štítkem hladká mouka

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 menší hlávka zelí, 1 lžička sádla, sůl, špetka kmínu, 1 lžička drobně pokrájené cibule

Na jíšku: 1 lžička sádla, 1 lžička sekané cibule, 1 lžička hladké mouky, 1 menší syrový brambor, 3 lžíce octa

Hlávku zelí omyjeme, rozkrojíme na čtvrtky, vykrojíme košťál a zelí nakrouháme...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

Asi ¾ kg červeného zelí, 1 ½ – 2 lžíce sádla, 1 středně velká cibule, 1 lžíce cukru, sůl, 1 velké kyselé jablko, 1 lžička octa, 1 rovná lžička hladké mouky, 1/16 l vína

Cibuli jemně nakrájíme a osmažíme s cukrem na sádle. Zelí omyjeme, jemně nakrájíme, přidáme k osmažené cibuli, osolíme a dusíme. K poloměkkému zelí přidáme hrubě nastrouhané jablko a dodusíme...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 menší hlávka zelí (asi 60 dkg), lžíce sádla, 1 menší cibule, sůl, kmín, 1 lžička cukru, trochu octa, 1 lžička hladké mouky

Cibuli drobně pokrájenou zpěníme na sádle, přidáme nakrouhané zelí, promícháme se solí a mírně podlijeme. Přidáme špetku kmínu a dusíme doměkka, hotové zelí okyselíme a přisladíme, zaprášíme moukou a krátce povaříme...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

2 vejce, 3 větší papriky, 1 lžíce másla, 1 lžíce hladké mouky, ½ šálku mléka, sůl, 3 lžíce strouhaného sýra, petrželová nať

Omyté papriky opečeme na plotýnce po všech stranách, zabalíme je do ubrousku a po chvíli oloupeme. Vyjmeme semena a papriky nakrájíme nadrobno. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem, osolíme a vymícháme na hustotu kaše...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

8 velkých paprik, 2 vejce, sůl, hladká mouka podle potřeby, strouhaný sýr, strouhaná houska, olej na smažení

Omyt papriky opečeme v troubě po všech stranách, zabalíme je do ubrousku a po chvíli oloupeme. Pak je zbavíme semen, osolíme, různě obalujeme a smažíme.

1. Obalíme v hladké mouce a rozšlehaných osolených vejcích.
2. Obalíme v hladké mouce, v rozšlehaných osolených ve...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

8 stejně velkých paprik

Náplň: 1 lžíce másla nebo sádla, 40 dkg masa (mleté vepřové a hovězí), 1 vejce, 1 malá cibule, 4 lžíce rýže, sůl, pepř

Na omáčku: 80 dkg rajčat, 2 lžíce másla nebo sádla, 1 malá cibule, 1 ½ lžíce hladké mouky, sůl, 3 zrnka pepře, 2 zrnka nového koření, trochu cukru, kousek citrónové kůry, ½ bobkového listu

Příprava omáčky: na polovi...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

½ kg vepřového masa, 1 lžíce másla nebo sádla, 1 větší čerstvá okurka (nebo tykev či patisony), 1 velká cibule, 2 stroužky česneku, ¼ l mléka, 3 vejce, 1 lžíce hladké mouky, sůl

Na tuku zpěníme hrubě pokrájenou cibuli, přidáme na malé kostky nakrájené maso, osolíme, přidáme usekaný česnek a dusíme bez podlévání...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

60 až 80 dkg okurek, 1 lžíce másla, 1 malá cibule, sůl, 1 lžička hladké mouky, kopr, citrón

Oloupané okurky podélně rozkrojíme, vydlabeme semena a dužinu nakrájíme na kousky asi 2 cm široké. Vložíme je na rozehřáté máslo, osolíme, trochu osladíme, a jakmile jsou měkké, zaprášíme trochou hladké mouky a necháme přejít varem a přidáme usekaný kopr.

Podáváme jako...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

2 menší lilky, sůl, 1 lžíce másla nebo oleje, ½ malé cibule, 2 šálky umletého vařeného nebo pečeného masa, 1 žloutek, 1 lžíce másla, 1 lžička hladké mouky

Lilky omyjeme, podélně rozpůlíme, stopku a okvětní lístky odstraníme, a dužinu vydlabeme. Půlky lilku osolíme, naplníme nádivkou a vložíme do kastrolu na rozehřáté máslo nebo na olej...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 velký květák, sůl, hladká mouka 2 až 3 bílky, strouhaná houska, olej na smažení

Na omáčku: 1 lžícemásla, ½ malé cibule, 1 ½ lžíce polohrubé mouky 1 šálek vývaru z masa nebo z Masoxu, 5 dkg šunky, 2 žampiony, 2 až 3 žloutky, petrželová nať

Květák uvaříme v osolené vodě do poloměkka.

Na másle podusíme jemně pokrájenou cibuli, přidáme mouku a uděláme světlou...