Příspěvky se štítkem hlávkové zelí

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 středně velká hlávka zelí, 2 lžíce sádla, 1 velká cibule, 30 až 40 dkg vepřového prorostlého masa, 2 lžíce rýže, sůl, pepř, 1 šálek rajčatové šťávy, 1 šálek smetany, 1 lžíce sádla na formu

Na 1 lžíci sádla osmahneme jemně pokrájenou půlku cibule, přidáme umleté maso, osolíme, opepříme a dusíme asi 10 minut...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 malá plochá hlávka zelí, 1 lžička sádla, 30 dkg vepřového masa, ½ menší cibule, 1 vejce, petrželová nať, 1 lžíce másla, sůl, pepř

Zelí očistíme od poškozených listů, omyjeme, vkrojíme košťál a kolem košťálu vydlabeme vnitřek, aby vznikl prostor pro nádivku. Vydlabaný vnitřek dáme stranou.

Připravíme nádivku: na sádle zpěníme usekanou cibuli, přidáme umleté m...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 středně velká hlávka zelí, ¼ kg vepřového masa, ¼ kg uzeného masa, 2 vejce, sůl, pepř, asi 2 lžíce strouhané housky, 1 lžíce sádla nebo másla, 1 malá cibule, máslo na formu

Zelnou hlávku omyjeme a překrojenou krátce povaříme méně než do poloměkka a necháme okapat...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 menší hlávka zelí, 1 lžíce másla, ¼ l kyselé smetany, 1 lžička hladké mouky, sůl, kopr

Zelí nakrájíme na širší proužky, dáme je na rozehřáté máslo, osolíme a mírně podlité dusíme téměř doměkka. Pak přilijeme smetanu s moukou a společně doděláme. Nakonec přidáme usekaný kopr a odstavíme z ohně.

Příloha: brambory, nebo zelí podáme k hovězímu vařenému...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 menší hlávka zelí, 1 lžička sádla, sůl, špetka kmínu, 1 lžička drobně pokrájené cibule

Na jíšku: 1 lžička sádla, 1 lžička sekané cibule, 1 lžička hladké mouky, 1 menší syrový brambor, 3 lžíce octa

Hlávku zelí omyjeme, rozkrojíme na čtvrtky, vykrojíme košťál a zelí nakrouháme...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 menší hlávka zelí (asi 60 dkg), lžíce sádla, 1 menší cibule, sůl, kmín, 1 lžička cukru, trochu octa, 1 lžička hladké mouky

Cibuli drobně pokrájenou zpěníme na sádle, přidáme nakrouhané zelí, promícháme se solí a mírně podlijeme. Přidáme špetku kmínu a dusíme doměkka, hotové zelí okyselíme a přisladíme, zaprášíme moukou a krátce povaříme...

Prosinec 18/2011  Těstoviny  Žádný komentář

Čtverečky ze 2 až 3 vajec a hrubé mouky, 1 menší hlávka bílého zelí (asi ¾ kg), 1 ½ lžíce sádla, 2 lžičky soli, pepř, 1 středně velká cibule

Obrané omyté zelí jemně nakrouháme, promícháme dobře se solí, dáme do mísy a přikryjeme. Na sádle usmažíme dozlatova drobně nakrájenou cibuli, zelí vymačkáme a přidáme je k cibulce...

Prosinec 18/2011  Knedlíky a noky  Žádný komentář

1 menší hlávka bílého zelí, sůl, 1 žemle, 1 vejce, ½ kg hrubé mouky, máslo nebo sádlo a strouhaná houska

Zelí jemně nakrouháme, osolíme a necháme přikryté stát. žemli překrojíme a namočíme do vody. Vymačkanou žemli spojíme s vejcem, přidáme zelí a mouku. Těsto dobře vypracujeme. Uděláme menší knedlíky a vaříme je asi 20 minut ve slané vodě...

Prosinec 13/2011  Mleté maso  Žádný komentář

½ kg mletého masa hovězího a vepřového masa, 1 vejce, 3 lžíce strouhané housky, sůl, pepř, 1 ½ lžíce másla, 1 větší a ½ malé cibule, ¼ středně velké hlávky zelí, 6 až 8 rajčat, 3 stroužky česneku

Půlku cibule osmahneme na kousku másla a přidáme ji k mletému masu. Maso osolíme, opepříme, přimícháme k němu ušlehaná vejce a směs zahustíme strouhanou houskou...

Květen 19/2011  Zelenina vařená nebo dušená, zadělávaná  Žádný komentář

Poměr: 1,20 kg hlávkového zelí, sůl, voda, svazeček saturejky, kmín, pepř, 5 dkg hladké mouky, 5 dkg sádla, 4 dkg cibule, stroužek česneku, asi 1/16 litru octa, 60 dkg vepřového plecka a 1/8 litru kyselé smetany.

Postup: Očištěné zelí rozčtvrtíme, košťál vykrojíme a zelí nakrájíme na nudličky...