Příspěvky se štítkem hlávkové zelí

Květen 19/2011  Zelenina vařená nebo dušená, zadělávaná  Žádný komentář

Poměr: 1 kg bílého hlávkového zelí, 8 dkg sádla, 3 dkg cibule, sůl, 2 dkg hladké mouky, 1/8 litru bílého vína, voda anebo trochu vývaru.

Postup: Omyté, očištěné a rozčtvrcené zelí nakrouháme, dáme do kastrolu, podlijeme vodou nebo vývarem a bez pokličky dusíme...

Květen 19/2011  Zelenina vařená nebo dušená, zadělávaná  Žádný komentář

Poměr: 1 kg bílého hlávkového zelí, 10 dkg sádla, 4 dkg cibule, 2 dkg hladké mouky, sůl, kmín, 2 dkg cukru, 1/16 l octa, voda nebo trochu vývaru.

Postup: Z čerstvé zelné hlávky odstraníme vnější listy, pak hlávku omyjeme, rozčtvrtíme, košťál vykrojíme a zelí nakrájíme na nudličky nebo nakrouháme. Nakrájené zelí dáme do kastrolu, podlijeme vodou nebo vývarem a bez pokličky dusíme...

Květen 19/2011  Polévky z mezinárodní kuchyně  Žádný komentář

Poměr: 1 ½ litru vody nebo vývaru, 6 dkg sádla, 2 dkg cibule, 30 dkg hlávkového zelí, sůl, mletý pepř, 4 dkg hladké mouky, 10 dkg frankfurtských párků a 20 dkg bramborů.

Postup: Zelí očistíme, nakrájíme na nudličky a rychle spaříme vřelou vodou...

Květen 19/2011  Polévky z mezinárodní kuchyně  Žádný komentář

Poměr: 60 dkg červené řepy, 15 dkg mrkve, 5 dkg petržele, 12 dkg cibule, 60 dkg hlávkového zelí, 9 dkg protlaku z rajčat, 10 dkg másla, 3 cl octa, 3 dkg cukru, 4 dkg světlé jíšky, 6 zrnek pepře, bobkový list, sůl, 2 l vývaru z masa nebo ze zeleniny, 30 dkg vařeného hovězího masa, 1/10 l kyselé smetany a trochu zelené petržele nebo kopru.

Postup: Očištěnou zeleninu, tj...

Květen 16/2011  Saláty ze syrové zeleniny  Žádný komentář

Poměr: 20 dkg brukví, 20 dkg mrkve, 20 dkg okurek, 20 dkg červeného hlávkového zelí, citrónová šťáva, 5 dkg majonézy okořeněné, 10 dkg jogurtu, trochu jemně rozsekané zelené petržele a pažitky, několik kapek vorčesterské omáčky, asi 1 dkg cukru, a hlávkový salát.

Postup: Očištěnou zeleninu každou zvlášť jemně nakrouháme, pokapeme citrónovou šťávou a střídavě upravíme d...

Květen 16/2011  Saláty ze syrové zeleniny  Žádný komentář

Poměr: 60 dkg hlávkového zelí, 1/8 l vody, 1/8 l octa, 2 lžíce oleje, trochu soli, cukru, zcela málo kmínu, 5 dkg cibule a trošku kopru.

Postup: Očištěné zelí rozčtvrtíme, košťál vyřízneme a zelí nakrájíme na velmi jemné nudličky, které vložíme do misky. Do hrnečku dáme vodu, ocet, sůl, cukr, tlučený kmín, jemně rozsekanou cibuli, kopr a olej...