Příspěvky se štítkem hlávkový salát

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

8 rajčat, 2 až 3 krémové sýry Imperial, sůl, 1 zelená paprika, 1 hlávkový salát

Omytá rajčata na straně u stopky vydlabeme, dřeň uschováme. Sýr utřeme s trochou prolisované dřeně, aby byl řidší, přidáme drobně usekanou odjadřincovanou papriku a naplníme tím rajčata hodně do výšky...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

½ kg vařeného chřestu, 15 dkg obyčejné nebo francouzské majonézy, 1 hlávkový salát, 1 citrón, petrželová nať

Uvařený chřest nakrájíme na malé kousky, smícháme s majonézou a necháme uležet. Hlávkový salát rozebereme na listy, dobře je opereme a odstředivou silou nebo lehkým osušením listů ubrouskem zbavíme salát vody...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

½ kg zcela mladého hrášku, sůl, francouzská majonézy, 4 rajčata, 1 hlávkový salát, citrón, petrželová nať

Na plochou salátovou mísu rozložíme oprané a dobře okapané listy salátu (srdíčka dáme zatím stranou). Na listy dáme hrášek smíchaný s francouzskou majonézou a obložíme jej kolečky oloupaných rajčat a půlkolečky citrónu...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

40 dkg hrášku, 2 malé čerstvé okurky, 2 menší cibule, 2 mrkve, 1 hlávka salátu (možno vynechat), 2 lžíce másla nebo 6 lžic oleje, sůl

Na rozehřátém másle podusíme mrkev nakrájenou na větší kostky, přidáme hrášek, okurky bez jader, pokrájené na kostky a cibuli pokrájenou na větší kousky. Osolíme, podlijeme asi 3 lžícemi vývaru nebo vody a dodusíme doměkka.

Ob...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

4 až 6 hlávek salátu (nebo jen listy bez srdíček, která upravíme zasyrova), 1 lžíce másla, 1 menší cibule, sůl

Salátové listy vypereme a krátce spaříme. Na másle zpěníme jemně usekanou cibuli, přidáme usekaný salát, mírně podlijeme a dusíme doměkka.

Podáváme jako přílohu k masu.

Obměna: ke konci dušení můžeme salát zahustit světlou jíškou.

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

Hlávkový salát je velmi cenná salátová zelenina. Dodává karotin – provitamin A, který dobře využijeme, připravíme-li salát s tukem, tj. buď s olejem, nebo po moravsku  se slaninou nebo s kyselou smetanou. Rychlený salát připravujeme celý, z polního odkrájíme vrchní tuhé listy, protože nejsou příliš chutné, často jsou nahořklé a pro mnohé těžko stravitelné...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

60 dkg celeru, 30 dkg brambor, sůl, 1 vařené vejce, 10 až 15 dkg majonézy, 1 citrón, 1 hlávkový salát

Celer oloupeme, opláchneme, nakrájíme na větší kousky a uvaříme v osolené vodě doměkka. V jiné nádobě uvaříme v osolené vodě brambory a scedíme je. (Oba vývary ponecháme na polévku). Celer, vejce a brambory prolisujeme a necháme vychladnout...

Prosinec 18/2011  Studené vaječné pokrmy  Žádný komentář

8 vajec uvařených natvrdo, 8-10 větších rajčat, majonézy podle potřeby, hlávkový salát

Na plochou mísu rozpůlíme listy opraného okapaného salátu a pokapeme je řidší majonézou. Na ně dáme vrstvu vajec nakrájených na kolečka, potřeme opět majonézou, přidáme vrstvu oloupaných rajčat pokrájených na plátky a také je potřeme majonézou...

Prosinec 18/2011  Studené vaječné pokrmy  Žádný komentář

8 vajec uvařených natvrdo, 8 menších vařených brambor, asi 20 dkg ochucené majonézy, sůl, pažitka, hlávkový salát

Vejce drobně usekáme, přidáme k nim brambory nakrájené na kostičky, osolíme, okořeníme sekanou pažitkou a promícháme s majonézou. Salát necháme asi 2 hodiny uležet. Podáváme na míse vyložené listy salátu a srdíčkem ozdobíme střed mísy.

Příloha...

Prosinec 18/2011  Studené vaječné pokrmy  Žádný komentář

8 ztracených vajec, 1 sklenice sterilovaných mladých fazolových lusků, 20 dkg majonézy, 1 svazek ředkviček, 1 hlávkový salát

Na talířek dáme mladé vařené nebo sterilované okapané fazolové lusky, na ně položíme ztracená vejce a přelijeme majonézou (obyčejnou nebo francouzskou) nebo tatarskou omáčkou. Zdobíme ředkvičkami a srdíčkem salátu.