Příspěvky se štítkem hlávkový salát

Prosinec 18/2011  Studené vaječné pokrmy  Žádný komentář

8 vajec uvařených natvrdo, 15 dkg majonézy, sůl, cukr, citrón, na špičku nože hořčice, několik kapek worcestrové omáčky, 3 lžíce čerstvě ustrouhaného křenu, 1 hlávkový salát

Uvařené vejce zchladíme, aby se dala snadno oloupat, oloupeme je a podélně rozkrojíme. Na plochou mísu upravíme listy salátu, na ně položíme půlky vajec a na každé navršíme křenovou majonézu...

Prosinec 18/2011  Studené vaječné pokrmy  Žádný komentář

8 vajec, 1 ½ lžíce hořčice, citrónová šťáva, 2 lžíce drobně nakrájených čerstvých okurek bez jader, sůl, trochu smetany, listy salátu

Vejce vaříme 12 minut, zchladíme je, oloupeme a příčně rozkrojíme. Žloutky prolisujeme, smícháme s trochou smetany, hořčicí, přidáme žloutky a citrónovou šťávu. Směsí naplníme půlky bílků...

Prosinec 18/2011  Studené vaječné pokrmy  Žádný komentář

8 vajec uvařených natvrdo, šálek smetany, kapary, pažitka, citrón, hořčice, 4 lžíce vařeného bílého masa nebo jemně usekané šunky, sladkokyselé okurky, sůl, hlávka salátu

Uvařená vejce příčně rozpůlíme, žloutky vyjmeme a prolisujeme. Do poloviny prolisovaných žloutků přimícháme lžíce husté kyselé smetany, 1 lžičku sekaných kaparů, pažitku, lžičku hořčice a usekané maso...

Prosinec 18/2011  Studené vaječné pokrmy  Žádný komentář

8 vajec, 1 ½ lžíce másla, 3 až 4 sardele, 1 žemle, trochu mléka, citrónová šťáva, kapary, hlávkový salát

Vejce uvaříme natvrdo, vložíme je do studené vody, aby se dobře loupala, a oloupaná příčně rozkrojíme. Půlky bílků na oblé straně trochu skrojíme, aby dobře stály. U žemle skrojíme kůrku, střídku nakrájíme na silnější plátky, pokropíme mlékem a dobře vymačkáme...

Prosinec 18/2011  Studené vaječné pokrmy  Žádný komentář

8 vajec uvařených natvrdo, 1 ½ lžíce másla, 2 lžičky hořčice, 1 malá cibule, sůl, pepř, 1 hlávkový salát, 1 kapie

Oloupaná vejce příčně rozpůlíme, žloutky vyjmeme a ustrouháme nebo prolisujeme. Přidáme k nim máslo, hořčici, cibuli, pepř a osolíme. Do bílkových půlek tuto směs lžičkou navršíme, uhladíme, ozdobíme kouskem kapie a položíme na listy ochuceného salátu...

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

8 vajec, 1 ½ lžíce másla, 8 středně velkých rajčat, sůl, hlávkový salát

Rajčata krátce spaříme, zchladíme, oloupeme a nakrájíme na větší kousky. Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme rajčata, osolíme, a jakmile se šťáva z poloviny odpaří, přilijeme osolená rozšlehaná vejce (rajčata musí zůstat v kouscích) a necháme je na mírném ohni za občasného míchání zhoustnout. Zdobíme listy salátu...

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

4 vejce, 1 lžička másla, ¾ šálku čerstvé smetany, sůl, 2 lžíce strouhaného sýra, 2 rajčata hlávkový salát

V ohnivzdorné pánvi rozpustíme máslo, přilijeme osolenou smetanu, a jakmile se začne vařit, rozklepneme do ní postupně vejce (jako na volská oka) a povrch vajec osolíme. Vejce necháme na mírném ohni bez míchání ztuhnout...

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

8 vajec vařených natvrdo, křen, hlávkový salát, 4 plátky šunky

Na mísu položíme listy opraného osušeného salátu, na ně poklademe půlky podélně rozkrojených vajec oblou stranou nahoru a polejeme je buď obyčejnou nebo francouzskou majonézou smíchanou se ustrouhaným křenem. Mezi půlky vajec na okraj mísy urovnáme úzké hoblovačky ze šunky.

Obměna: polovinu majonézy ob...

Prosinec 18/2011  Ryby  Žádný komentář

1 matjes, 15 dkg majonézy, 3 lžíce ušlehané neslazené šlehačky, 3 znojemské sladkokyselé okurky, 1 hlávkový salát, 1 citrón

Smícháním koupené hotové majonézy se šlehačkou získáme majonézu francouzskou. Do ní zamícháme na proužky nakrájeného matjesa a jemně nakrájené okurky a necháme asi 2 hodiny (i déle) uležet...

Prosinec 10/2011  Předkrmy studené  Žádný komentář

½ kuřete, 2 díly majonézy, 1 díl neslazené šlehačky, hlávkový salát, 2 rajčata, citrón

Vařené nebo dušené kuře vykostíme a kůži z masa sejmeme. Maso nakrájíme velmi drobně přes vlákno a smícháme je s francouzskou majonézou. Drůbeží majonézu podáváme dobře vychlazenou na listech hlávkového salátu. Ozdobíme ji dílky rajčete a citrónu.