Příspěvky se štítkem houby

Prosinec 18/2011  Těstoviny  Žádný komentář

½ kg makarónů, 1 ½ lžíce másla nebo sádla, 1 menší cibule, ½ kg vařeného uzeného masa, 1 lžíce sekané petrželové natě, 2 plné lžíce pokrájených hub (žampiony nebo hříbky), 3 velká rajčata nebo 1 lžíce protlaku, sůl, 5 dkg sýra

Nalámané makaróny uvaříme a necháme je okapat...

Prosinec 18/2011  Těstoviny  Žádný komentář

25 dkg tenčích nudlí, 1 lžíce másla, 25 dkg čerstvých hub, sůl, petrželová nať, 1 lžíce rajčatového protlaku, 1 cibule, 5 dkg strouhaného ementálu

Na másle a cibuli dusíme houby, přidáme protlak, petrželovou nať, přimícháme vařené nudle, pokapeme máslem, posypeme sýrem a dorůžova zapečeme. Podáváme s hlávkovým salátem.

Prosinec 18/2011  Těstoviny  Žádný komentář

Čtverečky ze 2 vajec a hrubé mouky, 2 šálky nakrájených čerstvých hub, 1 lžíce másla, sůl

Na zalití: 1/8 l mléka, 1 až 2 vejce a máslo na pekáč

Nudlové čtverečky uvaříme v silně osolené vodě, scedíme je a necháme okapat. Houby drobně usekáme, osolíme, udusíme na másle a smícháme s těstovinou. Zapékací mísu vymastíme a naplníme směsí...

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

8 vajec uvařených natvrdo, 1 lžíce másla, 3 sardele, hořčice, 1 šálek hříbků nebo žampionů, máslo na formu, 2 šálky kyselé smetany, 2 lžíce hrubé mouky, sůl, 4 lžíce strouhaného sýra, strouhaná houska, máslo na pokapání

Uvařená vejce příčně rozpůlíme, dole špičky seřízneme, aby vejce stála. Žloutky prolisujeme, přidáme k nim sardele, máslo, lžičku hořčice a umícháme...

Prosinec 13/2011  Drůbež  Žádný komentář

1 kuře, 1 lžíce másla, 1 větší cibule, hrst pokrájených hříbků, 1 lžička hladké mouky, 3 rajčata, ¼ l smetany, 1 lžíce hrubé mouky, petrželová nať, sůl

Na másle zpěníme pokrájenou cibuli, přidáme lžičku petrželové natě a drobně pokrájené houby. Jakmile šťáva vysmahne, zaprášíme moukou a osmahneme. Na základ vložíme osolené čtvrtky kuřete, mírně podlijeme a dusíme doměkka...

Prosinec 13/2011  Drůbež  Žádný komentář

1 kuře, 2 lžíce másla, 1 větší cibule, asi 12 dkg hříbků nebo žampionů či jiných hub, 4 až 5 rajčat, sůl, petrželová nať

Kuře rozdělíme na porce, osolíme a po obou stranách opečeme na másle. Pak přidáme drobně nakrájenou cibuli, osmahneme ji na světlý odstín a přimícháme oloupaná, na dílky pokrájená rajčata. Je-li třeba, podlijeme vývarem...

Prosinec 13/2011  Zvěřina  Žádný komentář

1 králičí zadek, 10 dkg slaniny, sůl, 1 cibule, 1 lžíce másla, petrželová nať, 1 stroužek česneku, 3 až 4 hříbky, 1/16 l bílého vína, 4 rajčata, vývar z přední části králičího masa nebo z hlavy

Maso protkneme proužky slaniny a osolíme. Zbytek slaniny drobně pokrájíme, rozškvaříme, osmahneme na ní pokrájenou cibuli, přidáme máslo, králíka a opečeme ho po obou stranách...

Prosinec 13/2011  Mleté maso  Žádný komentář

1 krabice masa ve vlastní šťávě (1/2 kg), 1 lžíce sádla (máme-li vepřovou konzervu, dáme tuk z povrchu masa), menší cibule, rovná lžíce hladké mouky, ½ kg čerstvých hub, sůl, petrželová nať

Na polovině sádla dusíme pokrájené, osolené houby. Na druhé polovině sádla zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme k ní mouku a zasmahneme...

Prosinec 13/2011  Skopové a jehněčí maso  Žádný komentář

3/4 kg masa ze hřbetu, 6 rajčat, 1 větší cibule, 1 lžička hladké mouky, šálek nakrájených hub, sůl

Maso odblaníme, osolíme a pečeme je na části másla do poloměkka. Pak k němu přidáme rajčata a cibuli nakrájené na kolečka a dusíme doměkka. Hříbky podusíme zvlášť na zbytku másla. Šťávu z masa zahustíme moukou, povaříme a maso po rozkrájení zdobíme dušenými houbami...

Prosinec 12/2011  Telecí maso  Žádný komentář

60 dkg telecího masa bez šlach, 1 žemle, 1 vejce, šálek nakrájených hříbků nebo žampionů, 1 lžíce másla, petrželová nať, sůl, máslo na pečení, hladká mouka

Na lžíci másla podusíme drobně nakrájené houby, osolíme je a přidáme k nim petrželovou nať. Maso a namočenou žemli umeleme, smícháme s houbami, přidáme vejce a na prkénku posypaném moukou tvoříme placičky na prst tlusté...