Příspěvky se štítkem houby

Květen 21/2011  Houbové pokrmy  Žádný komentář

Poměr: 30 dkg nudlových čtverečků, voda, sůl, 40 dkg hub, 6 dkg sádla, 6 dkg cibule, kmín, mletý pepř, zelená petržel, 10 dkg slaniny, ¼ litru mléka, 3 vejce a trochu tuku na vymazání pekáče.

Postup: Nudlové čtverečky vsypeme do většího množství osolené vařící vody, ihned zamícháme, do měkka uvaříme, scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme na cedníku odkapat...

Květen 21/2011  Houbové pokrmy  Žádný komentář

Poměr: ½ kg hub, 3 dkg másla, 2 dkg cibule, zelená petržel, 10 dkg prorostlé slaniny, 1 – 2 vejce, 2 žemle, ¼ litru mléka, sůl, mletý pepř, trochu strouhané housky, 8 dkg sádla na pečení a trochu vývaru.

Postup: Žemle ostrouháme, rozčtvrtíme, dáme do hrnečku, zalijeme mlékem a necháme asi ½ hodiny stát...

Květen 21/2011  Houbové pokrmy  Žádný komentář

Poměr: 80 dkg tvrdších hub (mohou to být hřiby, žampióny, holubinky mandlové, bedly vysoké, křemenáče, hřiby neboli hřibovce dutonohé apod.), sůl, 2 – 3 vejce, 10 dkg hladké mouky, 20 dkg strouhané housky a sádlo nebo olej na smažení.

Postup: Houby očistíme, opláchneme a dobře osušíme...

Květen 21/2011  Houbové pokrmy  Žádný komentář

Poměr: 30 dkg hub (mohou to být menší kloboučky žampiónů, hříbků, křemenáčů apod.), 2 rohlíky, 20 dkg telecích, vepřových nebo drůbežích jater, sůl, mletý pepř a olej.

Postup: Kloboučky hub očistíme a omyjeme, žampiónové kloboučky navíc ještě sloupneme. Rohlíky nakrájíme na plátky asi ½ cm silné...

Květen 21/2011  Houbové pokrmy  Žádný komentář

Poměr: 80 dkg hub (mohou to být syrovinky, hřiby, muchomůrka načervenalá, žampióny apod.), 6 dkg sádla nebo oleje, 5 dkg hladké mouky, sůl, mletý pepř nebo zelená petržel a pažitka.

Postup: Pro pečení jsou nejvhodnější středně velké klobouky hub. Silnější klobouky naplocho rozkrojíme...

Květen 21/2011  Houbové pokrmy  Žádný komentář

Poměr: 60 – 80 dkg hub (mohou to být hřiby, křemenáče, kozáci, syrovinky, muchomůrka načervenalá neboli masák apod.), 8 dkg prorostlé slaniny, sůl, 5 dkg cibule, 2 zelené papriky a trochu šťávy z masa, nebo trochu vývaru.

Postup: Slaninu nakrájíme na kostičky, dáme do kastrolu a trochu ji rozškvaříme...

Květen 21/2011  Houbové pokrmy  Žádný komentář

Poměr: 40 dkg hub (mohou to být hříbky, žampióny, klouzky, strakoše, křemenáče, májovky, zelánky apod.), 4 dkg másla nebo sádla, sůl, podle chuti kmín a mletý pepř, zelená petržel a 4 vejce.

Postup: Očištěné houby nakrájíme na plátky, dáme do kastrolu, přidáme sůl, kmín, popř. i pepř a dusíme tak dlouho, až se šťáva, kterou vypustily, úplně vydusí...

Květen 21/2011  Houbové pokrmy  Žádný komentář

Poměr: 60 – 80 dkg hub (nejlépe houbová směs), 8 dkg slaniny, 8 dkg cibule, sladká paprika, malý stroužek česneku, kmín, sůl, 3 dkg hladké mouky a vývar z masa nebo z kostky masoxu.

Postup: Očištěné, oprané houby nakrájíme na větší kostky...

Květen 21/2011  Houbové pokrmy  Žádný komentář

Poměr: 60 – 80 dkg hub (mohou to být žampióny, hříbky, pečárky ovčí, lišky, smrže apod.), 4 dkg másla, 3 dkg cibule, sůl, kmín (a u hub méně jakostních i trochu mletého pepře), zelená petržel a 1/8 litru smetany.

Postup: Očištěné, oprané houby nakrájíme na plátky (lišky překrojíme)...

Květen 21/2011  Houbové pokrmy  Žádný komentář

Poměr: 60 – 80 dkg hub (mohou to být hříbky, žampióny, křemenáče, klouzky, apod.), 6 dkg sádla nebo másla, 5 dkg cibule, sůl a buď trochu kmínu nebo zelené petržele a pažitky.

Postup: Očištěné houby omyjeme a nakrájíme na plátky...