Příspěvky se štítkem houska

Květen 19/2011  Zelenina vařená, s máslem a strouhanou houskou (polský způsob přípravy)  Žádný komentář

Poměr: 1 kg černého kořene, sůl, voda, 12 dkg másla a 6 dkg strouhané housky.

Postup: Černé kořeny omyjeme kartáčkem ve studené vodě. Očištěné kořeny vložíme do vařící osolené vody a uvaříme do měkka. (To trvá asi 35 minut...

Květen 19/2011  Vaječné omelety  Žádný komentář

Poměr: Bílý čtverhranný chléb, 3 dkg másla, 6 plátků šunky, trochu strouhané housky, sůl a 6 vajec.

Postup: Z chleba si nakrájíme 6 čtverhranných krajíčků silných asi 1 cm, lehce je potřeme máslem a obložíme plátkem šunky stejného tvaru a velikosti, jako je chlebíček. Střed šunky posypeme trochou strouhané housky a na ni položíme čerstvý syrový žloutek...

Květen 19/2011  Vaječné omelety  Žádný komentář

Poměr: 6 čerstvých vajec, 6 dkg strouhané housky, sůl, 6 dkg másla, sádla nebo oleje.

Postup: Vejce každé zvlášť rozklepneme do hrnečku, osolíme, přisypeme 1 dkg strouhané housky, dobře rozkvedláme, nalijeme na pánev do rozpáleného tuku a na obou stranách do zlatova vysmažíme.
Hotové vaječné smaženky položíme na horkou topinku.
Obměna: Do každého vejce můžeme také při...

Květen 19/2011  Vejce ztracená vařená a smažená  Žádný komentář

Poměr: 6 na měkko vařených ztracených vajec, sůl, 10 dkg hladké mouky, 10 dkg strouhané housky, – 1 – 2 syrová vejce a sádlo nebo olej na smažení.

Postup: Vychladlá ztracená vejce osušíme, osolíme, pak obalíme v mouce, potom ve vejci vidličkou rozšlehaném a ve strouhané housce, načež je v rozpáleném tuku do zlatova vysmažíme.
Dbáme hlavně na to, abychom dali do menš...

Květen 19/2011  Vejce sázená (pečená)  Žádný komentář

Poměr: 2 vejce, 15 dkg hašé z telecího masa (viz recept č. 1313), 1 dkg másla, sůl, 2 dkg osmažené strouhané housky a 2 dkg strouhaného křenu.

Postup: Ohnivzdornou plochou skleněnou nebo porcelánovou misku vytřeme máslem, pak do ní rozestřeme hašé, na ně rozklepneme vejce vedle sebe, osolíme a v troubě pečeme tak dlouho, až bílek ztuhne...

Květen 18/2011  Paštiky  Žádný komentář

Poměr: 1 zaječí nebo králičí předek, 2 l vývaru ze zeleniny, 5 zrnek pepře, 25 dkg slaniny nebo tučné šunky, 6 dkg prosáté strouhané housky, 1 vejce, 4 dkg cibule, sůl, pepř, nebo trochu paštikového koření, 1/8 l vývaru ze zajíce nebo sladké smetany.

Postup: Zaječí nebo králičí předek dobře opereme a v zeleninovém vývaru s přidáním pepře uvaříme do měkka...