Příspěvky se štítkem hovězí maso

Květen 22/2011  Guláše  Žádný komentář

K přípravě tohoto guláše používáme výhradně masa z hovězí svíčkové a při pražení podlijeme guláš lžící octa. Vše ostatní je stejně jako u guláše z hovězího masa, připraveného bez bramborů a mouky (viz recept č. 1273). Doba tepelné úpravy tohoto guláše je vzhledem k jakostnějšímu masu poměrně kratší a trvá nejdéle 40 minut.

Květen 22/2011  Guláše  Žádný komentář

Připravíme si guláš z hovězího masa bez bramborů (viz recept č. 1273). Dušenou horkou rýži napěchujeme do kruhového, máslem vymazaného tvořítka, načež ji vyklopíme na okrouhlou mísu. Volný střed naplníme připraveným gulášem a povrch guláše posypeme jemně rozsekanou šunkou a nastrouhaným parmazánem...

Květen 22/2011  Guláše  Žádný komentář

Připravíme si guláš z hovězího masa bez bramborů (viz recept č. 1273), do hotového guláše promícháme 5 dkg protlaku z rajčat, podušeného na tuku, 30 dkg ve slané vodě uvařených makarónů pokrájených na menší kousky a silně prohřejeme. Jednotlivé porce guláše pak posypeme nastrouhaným ementálem nebo parmazánem.

Květen 22/2011  Guláše  Žádný komentář

Připravíme si guláš z hovězího masa bez bramborů (viz recept č. 1273), před dohotovením do něj přimícháme 20 dkg očištěných hříbků na plátky nakrájených a na másle podušených. Guláš ještě krátce podusíme a podáváme.

Květen 22/2011  Guláše  Žádný komentář

Připravíme si guláš z hovězího masa bez bramborů (viz recept č. 1273). Před dohotovením do něj přimícháme 1/8 litru smetany. Jako příloha jsou vhodné máslové noky nebo bramborové krokety.

Květen 22/2011  Guláše  Žádný komentář

Připravíme si guláš z hovězího masa bez bramborů (viz recept č. 1273) a před dohotovením přidáme ¼ kg míchané zeleniny, vařené na kyselo a dobře odkapané. Guláš ještě krátce podusíme a podáváme.

Květen 22/2011  Guláše  Žádný komentář

Připravíme si guláš z hovězího masa bez bramborů (viz recept č. 1273) a do hotového přidáme 3 kyselé okurky, nakrájené na kostičky, a na tuku krátce podušené. Pak guláš ještě trochu podusíme a podáváme.

Květen 22/2011  Guláše  Žádný komentář

Připravíme si guláš z hovězího masa bez bramborů (viz recept č. 1273). Dále vynecháme majoránku, kmín a mouku a množství cibule zvýšíme na 60 dkg. Nesmažíme ji však před přidáním masa, pouze ji krátce podusíme, protože by se při pražení s masem mohla snadno připálit. Tento guláš má výbornou šťávu.

Květen 22/2011  Pokrmy z hovězího masa  Žádný komentář

Připravíme si „Hovězí šťavnatou pečeni“, viz recept č. 1068. Upečené maso nakrájíme na plátky a upravíme na mísu. Do šťávy z pečeně přidáme 3 dkg pokrájených tření hříbků, krátce podusíme a procedíme. – 20 dkg očištěných kloboučků hříbků nakrájíme na plátky a podusíme je s cibulkou na másle. Podušené hříbky navrstvíme na nakrájené plátky masa a slabě je přelijeme šťávou z pečeně...

Květen 22/2011  Pokrmy z hovězího masa  Žádný komentář

Připravíme si „Hovězí šťavnatou pečeni“, viz recept č. 1068. Upečené maso nakrájíme na plátky a úhledně narovnáme na mísu. Do zahuštěné šťávy z pečeně přidáme 5 dkg hladké hořčice, několik kapek vorčesterské omáčky, trochu podusíme, část omáčky přelijeme přes nakrájené maso a část podáváme v omáčníku.
Podáváme jako hlavní chod.

Příloha: V...