Příspěvky se štítkem husí prsa

Prosinec 14/2011  Drůbež  Žádný komentář

Staženou sádelnatou kůži z předního dílu husy můžeme znovu připevnit na bejlík a péci jako obvykle. Sádlo ze spodu kůže skrojíme, kůži navlékneme na prsa a vespod sepneme špejlí. Prsa samozřejmě posolíme a pokmínujeme.

Prosinec 14/2011  Drůbež  Žádný komentář

1 husí prsa, 1 lžíce sádla, 1 velká cibule, 1 větší stroužek česneku, 4 až 5 rajčat, 1 lžička hladké mouky, 1 lžička sádla, sůl

Drobně rozkrájenou cibuli usmažíme do světle žluta na sádle, přidáme na nudličky nakrájené maso, osolíme je a opečeme. Pak mírně podlijeme, přidáme hrubě usekaný nebo jen přepůlený česnek a dusíme téměř doměkka...

Prosinec 14/2011  Drůbež  Žádný komentář

1 vykostěná husí prsa, 10 dkg slaniny, sůl, 1 středně velká cibule, 1 lžíce sádla, 2 stroužky česneku, 1 lžička zázvoru

Maso rozkrojíme po vlákně na 4 velké řízky. Naklepeme je, osolíme, poklademe plátky slaniny, přeložíme v půli a sepneme párátky. Na kastrole vyškvaříme rozkrájené zbytky slaniny, přidáme sádlo a drobně pokrájenou cibuli a slabě ji osmahneme...

Prosinec 14/2011  Drůbež  Žádný komentář

1 vykostěná husí prsa, 2 až 3 stroužky česneku, 1 lžíce sádla, sůl, ½ lžíce mletého zázvoru, 2 velké cibule, 1 lžička hladké mouky

Česnek utřeme se solí a zázvorem. Špičatým nožem uděláme do masa otvory a do každého dáme trochu směsi. Zbylou směsí potřeme povrch prsou. Pak maso vložíme na zpěněnou cibuli a dusíme při mírném podlévání téměř doměkka...