Příspěvky se štítkem jablka

Prosinec 20/2011  Ovoce  Žádný komentář

6 až 8 pečených nebo dušených jablek, 2 bílky, 2 lžíce moučkového cukru (podle kyselosti jablek)

Z bílků ušleháme tuhý sníh, po částech do něho zašleháme cukr a přimícháme protlak z jablek. Šleháme společně.

Pěnu podáváme v pohárcích dobře vychlazenou.

Prosinec 20/2011  Pečivo, moučníky a cukroví  Žádný komentář

3 vejce, 15 dkg moučkového cukru, 15 dkg strouhaných jablek, 1 lžíce kakaa, 8 dkg vlašských ořechů, 3 lžíce jemné krupice, ¼ l šlehačky, 1 lžíce cukru

Žloutky utřeme s cukrem do pěny a přidáme nahrubo ustrouhaná jablka. Krupici smícháme s kakaem a lehce ji vmícháme se sněhem z bílků k ostatnímu. Pečeme v silně vymaštěné, hrubou moukou vysypané troubě asi 30 minut...

Prosinec 20/2011  Pečivo, moučníky a cukroví  Žádný komentář

30 dkg hladké mouky, špetka soli, 1/8 l vlažné vody, 1 lžička husího nebo vepřového sádla, 1 vejce

Náplň: 1 až 1 ½ kg nakyslých jablek, 1 šálek strouhané housky, cukru podle potřeby (podle obliby skořice), 3 lžíce másla na potírání

Do mouky uděláme důlek a přilijeme ve vlahé vodě rozehřáté sádlo, rozkvedláme vejce a sůl...

Prosinec 20/2011  Pečivo, moučníky a cukroví  Žádný komentář

Z těsta vyválíme obdélník v délce plechu a široký asi 20 cm. Podélně naplníme jen polovinu v šíři asi 8 cm jablky nakrájenými na silnější plátky. Pocukrujeme, poházíme hrozinkami a trochu jemně strouhané housky (jen nepatrně). Jablek nedáme mnoho, aby těsto nevlhlo. Přes jablka přehneme prázdnou část těsta a okraj dobře přitiskneme. Povrch potřeme zbylým žloutkem smíchaným se lžící mléka...

Prosinec 20/2011  Pečivo, moučníky a cukroví  Žádný komentář

Listové těsto z poloviční dávky, asi 8 až 10 středně velkých jablek, 3 lžíce husté marmelády (malinová, višňová nebo meruňková), 2 lžíce ořechů, 1 vejce na potření

Z listového těsta vyválíme plát asi ¾ cm silný. Nakrájíme z něho čtverce o straně asi 8 cm. (řídíme se velikostí jablek, aby se do nich dala přes roh zabalit)...

Prosinec 20/2011  Pečivo a moučníky z křehkého těsta  Žádný komentář

14 dkg másla, 14 dkg polohrubé mouky, 1 žloutek trochu mléka, zrnko soli, jablka, cukr

Do mouky rozdrobíme máslo, nepatrně osolíme a přidáme žloutek rozmíchaný asi ve 2 až 3 lžících mléka. Těsto rychle spojíme, vyválíme obdélník, přeneseme jej pomocí válečku na suchý plech a do poloviny pokryjeme na plátky nakrájenými pocukrovanými jablky. Druhou polovinu těsta jablka zakryjeme...

Prosinec 20/2011  Pečivo a moučníky z křehkého těsta  Žádný komentář

25 dkg polohrubé mouky, 7 dkg másla, 1 vejce, 7 dkg cukru 4 lžíce mléka, ½ balíčku kypřícího prášku, vanilka, jablka a cukru podle potřeby

Nahřáté máslo rozdrobíme do mouky, smíchané s kypřícím práškem a cukrem. Přidáme vejce, mléko. Z těsta vyválíme 2 tenčí pláty. Jeden poklademe jablky pokrájenými na silnější plátky, pocukrujeme a druhým plátem jablka přikryjeme...

Prosinec 20/2011  Omelety a lívance  Žádný komentář

1/8 l mléka, 3 lžíce polohrubé mouky, 1 lžička cukru, špetka soli, 1 vejce, 1 lžíce rumu, jablka a tuk na smažení

Do hrnku dáme mouku, mléko, vejce, sůl, cukr, rum a metlou vše dobře ušleháme. Z oloupaných jablek vykrojíme trubkovým vykrajovačem jaderníky a jablka nakrájíme příčně na plátky 1 cm silné. Namáčíme je v těstě a smažíme v rozpáleném tuku...

Prosinec 20/2011  Omelety a lívance  Žádný komentář

3 vejce, 3 lžíce cukru, ¼ l mléka, ¼ kg hrubé mouky, špetka soli, 1/2 balíčku kypřícího prášku, ½ kg jablek nebo jiného ovoce, máslo na pečení

V mléce rozšleháme žloutky, cukr, sůl, přidáme mouku smíchanou s kypřícím práškem a jablka nastrouhaná na hrubém struhadle. Naposled lehce vmícháme sníh. Pečeme buď na lívanečníku nebo na 2 malých omeletních pánvích...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 šálek vařených bílých fazolí, 2 až 3 středně vleká jablka, 1 menší cibule, ½ vařené mrkve, kousek vařeného celeru, 2 sladkokyselé okurky, 5 dkg ementálu, 2 lžičky kečupu nebo rajčatového protlaku, ½ šálku octa, ½ šálku oleje, sůl, 1 šálek vařených brambor

Brambory, zeleninu, jablka a ostatní přísady nakrájíme na malé kostky a smícháme s vařenými fazolemi...