Příspěvky se štítkem jablka

Květen 16/2011  Omáčky s přísadou křenu  Žádný komentář

Poměr: 40 dkg jablek, 6 dkg křenu, šťáva z 1 citrónu, šťáva z 1 pomeranče, zcela málo soli, cukru a nastrouhaná pomerančová kůra.

Postup: Oloupaná jablka nastrouháme a přimícháme k nim nastrouhaný křen politý citrónovou šťávou, trochu pomerančové kůry, pomerančovou šťávu, sůl, cukr a vše lehce promícháme.
Podáváme k vařenému hovězímu masu a ke zvěřině...

Květen 16/2011  Bramborové saláty  Žádný komentář

Poměr: ¾ kg vařených bramborů, 3 slanečky, tzv. mlíčňáky, 15 dkg jablek, 1/8 l kyselé smetany nebo jogurtu, 2 lžíce oleje, lžíce octa nebo šťávy z poloviny citrónu, trochu soli, pepře a buď 1 dkg kaparů, nebo 1 kyselou okurku, ev. trošku vorčesterské omáčky.

Postup: Slanečky nejdříve očistíme a získané mlíčí žíněným sítem prolisujeme do misky...

Květen 16/2011  Omáčky s přísadou křenu  Žádný komentář

Poměr: 40 dkg jablek, asi 1/8 litru octa, 4 dkg cukru, zcela málo soli a asi 5 dkg nastrouhaného křenu.

Postup: Oloupaná jablka nastrouháme, přilijeme k nim ocet a přidáme čerstvě nastrouhaný křen a cukr, trochu soli a vše lehce zamícháme. Podáváme k vařenému hovězímu masu, k ovaru a k rybám.
Obměna: místo jablek syrových můžeme použít také jablek kompotovaných.

Květen 16/2011  Omáčky speciální studené  Žádný komentář

Poměr: 20 dkg kečupu, lžíce prolisovaných kompotovaných jablek, 1 – 2 lžíce citrónové šťávy, lžíce červeného vína, trochu soli, cukru a bílého pepře.

Postup: Do misky dáme kečup z rajčat, všechno ostatní přidáme a dobře promícháme.
Omáčku podáváme k teplému vařenému hovězímu masu a k teplým vařeným rybám.

Pro 5 osob.

Úprava trvá 10 minut.

Květen 16/2011  Saláty z vařené nebo podušené zeleniny  Žádný komentář

Poměr: 30 dkg vařeného celeru, 3 větší jablka, 10 černých a zelených oliv, 2 červené papriky v octě nakládané, 1/8 litru oleje, 1/16 l octa, sůl, trochu mletého bílého pepře a cukru, lžička jemně rozsekané zelené petržele a na ozdobení 2 citróny a zelená petržel.

Postup: Celer a oloupaná jablka nakrájíme na drobné kostičky...

Květen 16/2011  Saláty ze syrové zeleniny  Žádný komentář

Poměr: 40 dkg červené řepy, 20 dkg jablek, 1 malá cibulka, lžička nastrouhaného křenu, trochu kmínu, soli a cukru, 1/8 litru oleje a 1/16 litru octa nebo citrónové šťávy.

Postup: Červenou řepu omyjeme, oloupeme, jemně nastrouháme, dáme do misky a přidáme omytá, neoloupaná a na hrubším struhadle nastrouhaná jablka, drobně nakrájenou cibulku, trochu kmínu, jemně nastrouhaný křen, osol...

Květen 16/2011  Saláty ze syrové zeleniny  Žádný komentář

Poměr: 40 dkg mrkve, 20 dkg jablek, trochu zelené petržele, 1/16 oleje, šťáva ze 2 citrónů, trochu citrónové kůry a soli a asi 5 dkg cukru nebo medu.

Postup: Očištěnou mrkev jemně nastrouháme, dáme do misky, přidáme omytá, neloupaná nastrouhaná jablka, nepatrně osolíme, osladíme, přidáme olej, citrónovou šťávu, nastrouhanou citrónovou kůru, a jemně rozsekanou zelenou petržel...

Květen 16/2011  Majonéza základní - pravá  Žádný komentář

Poměr: 30 dkg okořeněné majonézy, 5 dkg prolisovaných dušených jablek, 1 lžička cukru a osmina litru jogurtu.

Postup: Majonézu dáme do porcelánové misky, přidáme podušená prolisovaná jablka, cukr a jogurt, a vařečkou lehce promícháme.
Majonéza se výborně hodí k přípravě listových salátů, k vařené zelenině a jako příloha k smaženým sýrům.

Pro 7 osob.

Úpr...

Květen 14/2011  Ovocné polévky  Žádný komentář

Poměr: 1 kg jablek, 1 citrón, 20 dkg cukru, 5 dkg rozinek, 1 litr vody a čtvrt litru bílého vína.

Postup: 60 dkg jablek oloupeme, rozčtvrtíme, jádřinec vykrojíme a jablka vložíme do hrnce. Přidáme k nim šťávu z poloviny citrónu, 14 dkg cukru, kousek citrónové kůry, vše zalijeme vodou a uvaříme do měkka...