Příspěvky se štítkem játra

Prosinec 10/2011  Předkrmy studené  Žádný komentář

1 drůbky, 1 játra, ¼ libového vepřového masa, kousek cibule, mrkve, celeru, 2 vejce, 1 lžíce másla, 1 ½ lžíce polohrubé mouky, sůl, paštikové koření

Játra necháme syrová, očištěné drůbky a vepřové maso uvaříme s cibulí a zeleninou jako obvykle na vývar. Měkké drůbky obereme z kostí a umeleme s masem a syrovými játry...

Prosinec 10/2011  Zavářky do polévek (na 1 litr)  Žádný komentář

10 dkg jater nebo sleziny, 1 velké vejce, 1 lžička sádla, 3 lžíce vývaru nebo mléka, sůl, pepř, špetka majoránky, malý kousek cibule nebo ½ stroužku česneku, strouhaná houska podle potřeby

Sádlo s vejcem a trochou strouhané housky, přidáme koření, česnek utřený se solí, jemně umletá játra a asi 3 lžíce strouhané housky navlhčené mastným vývarem...

Květen 21/2011  Houbové pokrmy  Žádný komentář

Poměr: 30 dkg hub (mohou to být menší kloboučky žampiónů, hříbků, křemenáčů apod.), 2 rohlíky, 20 dkg telecích, vepřových nebo drůbežích jater, sůl, mletý pepř a olej.

Postup: Kloboučky hub očistíme a omyjeme, žampiónové kloboučky navíc ještě sloupneme. Rohlíky nakrájíme na plátky asi ½ cm silné...