Příspěvky se štítkem karotka

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 lžíce másla, 1 šálek na kostky nakrájené karotky, 1 šálek hrášku, 1 šálek nakrájených fazolových lusků, 1 velká cibule, 1 šálek květákových růžiček, sůl (1/8 l mléka, 1 lžíce polohrubé mouky), 1 lžíce petrželové natě, vývar

V žáruvzdorném rendlíku rozehřejeme máslo a vložíme na ně všechnu zeleninu...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

8 větších paprik, 4 lžíce oleje, 2 menší karotky, ½ menšího celeru, 1 menší čerstvá okurka nebo tykvička, 1 brukev, 2 hrstě fazolových lusků, 1 petržel, 2 středně velké cibule, 1 malá červená řepa, 1 stroužek česneku, sůl, pepř

Papriky skrojíme, jaderník vyjmeme a semena vyklepeme...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

½ – ¾ kg karotky, 1 lžíce másla, sůl, lžička cukru, vývar, asi 6 lžic smetany, 1 žloutek petrželová nať

Karotku očistíme, malou jen přepůlíme, větší pokrájíme na hranolky. Karotku zalijeme do roviny vývarem, přidáme sůl, cukr, máslo a dusíme. Jakmile je šťáva téměř vydušená, odstavíme karotku z ohně a přilijeme smetanu se zakvedlaným žloutkem...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

½ až ¾ karotky, 1 lžíce másla, sůl, vývar z hovězího nebo vepřového masa, petrželová nať

Karotku nakrájíme na hranolky nebo na kolečka, vložíme na rozehřáté máslo, osolíme a podlijeme vývarem. Dusíme přikrytou asi 10 minut. Šťáva se téměř vydusí. Přidáme usekanou petrželovou nať a lehce protřeseme.

Podáváme k masu.

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

½ kg hrášku, ½ kg karotky, 2 lžíce másla, 1 lžička cukru, sůl, 1 lžička hladké mouky, vývar

Cukr upražíme nasucho na světlý karamel, zalijeme trochou vody, přidáme ¾ másla, nakrájenou karotku a hrášek. Osolíme, podlijeme vývarem a dusíme doměkka. Zbylou čtvrtinu másla přimícháme do šťávy na zelenině. Dobře promícháme a ještě 3 minuty povaříme.

Přílohy: ...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

½ kg fazolek, 30 dkg karotky, 1 lžíce másla, 1 lžička hladké mouky, sůl, petrželová nať

Mrkve i fazolky nakrájíme na nudličky, osolíme a vložíme do kastrolu na rozehřáté máslo. Dusíme přikryté doměkka. Hotové posypeme usekanou petrželovou natí.

Podáváme jako přílohu k vařenému i dušenému hovězímu masu a k minutkám.

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

½ kg fazolek, 30 dkg karotky, 2 lžíce másla, menší cibule, sůl, 30 dkg nových brambor, vývar

Na másle zpěníme cibuli, přidáme brambory nakrájené na malé kostky, osolíme, mírně podlijeme a dusíme 5 minut. Pak přidáme fazolky překrájené šikmo na drobné kousky a karotku nakrájenou na kostičky. Přisolíme a dusíme doměkka.

Prosinec 18/2011  Rýže  Žádný komentář

Dušená rýže připravená podle předchozího předpisu

1 malá karotka, kousek celeru, kousek kapusty (nebo hrst kapustových poupat) nebo 1 malý květák, ½ šálku nakrájených hub, 1 lžíce másla, vývar, 5 až 10 dkg strouhaného parmezánu nebo čedaru

Zeleninu ustrouháme na hrubém struhadle, listovou nakrájíme a přidáme později...

Prosinec 13/2011  Drůbež  Žádný komentář

1 kuře, sůl, 2 lžíce másla, 1 karotka, ½ menšího celeru, 1 malá petržel, petrželová nať, 1 menší cibule, 4 rajčata, ¼ l kyselé smetany

Kuře rozdělíme na menší kousky, osolíme a opečeme je na másle. Zapékací mísu vymastíme máslem, na kterém jsme opékali kuře. Rajčata oloupeme a nakrájíme, ostatní zeleninu nakrájíme na malé kostky, osolíme a vše promícháme...

Prosinec 13/2011  Skopové a jehněčí maso  Žádný komentář

¾ kg skopového masa, 1 lžíce sádla nebo másla, 2 středně velké cibule, 1 menší karotka, 1 lžička hladké mouky, ½ lžičky sladké papriky, 4 zelené papriky, 4 až 5 rajčat, sůl, petrželová nať

V kastrole rozpálíme máslo a osmahneme na něm maso nakrájené na menší kostky...