Příspěvky se štítkem křen

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 1/2 lžíce másla, 1 lžíce polohrubé mouky 20 dkg křenu, 1 lžíce cukru, sůl, ½ l kyselé smetany, 1 žloutek, petrželová nať

Rozehřejeme polovinu lžíce másla, přidáme strouhaný křen, cukr a petrželovou nať zvlášť uděláme z 1 lžíce másla a mouky světlou jíšku, zalijeme trochou vývaru, povaříme, přidáme dušený křen a naposled přilijeme smetanu smíchanou se žloutkem a dále nevaříme...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

¼ l šlehačky, 2 lžíce strouhaného křenu, sůl

Do ušlehané smetany vmícháme strouhaný křen a mírně osolíme.

Podáváme k studenému uzenému jazyku a šunce, ze které děláme kornoutky plněné smetanovým křenem.

Prosinec 18/2011  Tvaroh a sýry  Žádný komentář

2 sýry žervé, 1 až 2 lžíce strouhaného křenu, sůl, trochu mléka

Čerstvě ustrouhaný křen hned zamícháme do sýra, aby nezčernal, osolíme a podle potřeby zředíme mlékem. Chlebíčky potřeme pomazánkou a poklademe drobně pokrájenou šunkou nebo touto pomazánkou plníme kornouty ze šunky či uzeného vařeného jazyka.

Prosinec 18/2011  Studené vaječné pokrmy  Žádný komentář

8 vajec uvařených natvrdo, 15 dkg majonézy, sůl, cukr, citrón, na špičku nože hořčice, několik kapek worcestrové omáčky, 3 lžíce čerstvě ustrouhaného křenu, 1 hlávkový salát

Uvařené vejce zchladíme, aby se dala snadno oloupat, oloupeme je a podélně rozkrojíme. Na plochou mísu upravíme listy salátu, na ně položíme půlky vajec a na každé navršíme křenovou majonézu...

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

8 vařených vajec, sůl, pepř, olej, ocet, křen, sardelová očka, salát, rajčata

Na mísu upravíme drobně pokrájený opraný a okapaný salát (srdíčko ponecháme na ozdobu). Vejce rozdělíme podélně na čtvrtky, složíme hvězdicovitě na listy salátu, pokapeme marinádou z oleje a octa, posypeme strouhaným křenem a kolem dáme sardelová očka střídavě s dílky rajčat. Do středu upravíme srdíčko salátu...

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

8 vajec, křen, máslo, sůl

Vejce vaříme nahniličku 4 minuty, naťukneme je, přendáme do studené vody, aby se snadno loupala, a pak je v mírně teplé vodě ohřejeme. Oloupaná rozpůlíme, posypeme strouhaným křenem a polijeme rozehřátým máslem. (Křen strouháme až v poslední chvíli, aby nezčernal.)

Prosinec 18/2011  Ryby  Žádný komentář

80 dkg filé, 2 středně velké cibule, 1 lžíce másla, 1 lžíce hladké mouky, 2 lžíce rajčatového protlaku, sůl, trochu vývaru, 3 lžíce strouhaného křenu, 1 citrón

Na másle opečeme sklovitě na kroužky nakrájenou cibuli a na ní po obou stranách upečeme osolené filé. Přidáme protlak zředěný trochou vývaru, osolíme a podusíme asi 5 minut...

Prosinec 11/2011  Hovězí maso  Žádný komentář

4 hovězí plátky, 2 lžíce strouhaného křenu, 3 dkg strouhané housky, 2 žloutky, sůl, 1 lžíce másla, šálek smetany, citrónová šťáva (pepř)

Plátky otřeme, naklepeme, osolíme, na okraji nařízneme a potřeme je následující nádivkou: 2 žloutky smícháme se strouhaným křenem a strouhanou houskou, osolíme, popřípadě opepříme...

Prosinec 10/2011  Zvláštní omáčky z majonézy  Žádný komentář

3 větší jablka, 3 lžíce strouhaného křenu, šálek silného masového vývaru, vinný ocet podle chuti, sůl, 1 až 2 lžičky cukru

Ustrouhaný křen zalijeme vývarem, přidáme ustrouhaná jablka a podle vlastní chuti okyselíme a osladíme. Podáváme k vařenému masu.

Prosinec 10/2011  Zvláštní omáčky z majonézy  Žádný komentář

2 vařené žloutky, 1 žloutek syrový, 1 lžíce strouhaného křenu, 1 lžička cukru, sůl, pažitka (možno vynechat), ocet

Prolisované žloutky smícháme s ostatními přísadami a podle libosti ochutíme. Vaječný křen podáváme ke studenému masu.