Příspěvky se štítkem křen

Květen 19/2011  Základní omáčky  Žádný komentář

Do ¾ l připravené základní omáčky přidáme sůl, trochu cukru, zjemníme ji žloutkem rozkvedlaným v 1/16 litru smetany a nakonec přimícháme do omáčky 3 dkg nastrouhaného křenu.

Květen 18/2011  Televizní chlebíčky  Žádný komentář

Okrouhlý chlebíček z bílé veky silně potřeme okořeněnou majonézou, tu posypeme jemně rozsekanou šunkou a na ni dáme trochu nastrouhaného křenu. Špalíček vykrojený z čerstvého nebo kompotovaného jablka o průměru asi 1 ½ cm propíchneme špejlí, posuneme ho asi do tří čtvrtin špejle nad špičkou a špejli pak zapíchneme do obloženého chlebíčku.

Květen 18/2011  Chlebíčky s pomazánkou  Žádný komentář

Poměr: 15 dkg syrové mrkve, lžička křenu, 3 dkg cibule, trochu soli, citrónové šťávy, asi 6 dkg okořeněné majonézy a trochu pažitky.

Postup: Očištěnou mrkev jemně nastrouháme, dáme do misky a přidáme nastrouhaný křen, drobně nakrájenou cibulku, osolíme, pokapeme citrónovou šťávou a promícháme s majonézou. Chlebíčky silně potřené pomazánkou posypeme jemně nakrájenou pažitkou...

Květen 18/2011  Chlebíčky s pomazánkou  Žádný komentář

Poměr: 3 lžíce nastrouhaného křenu, 1 větší černá ředkev, 2 menší nakyslá jablka, trochu cukru, soli a octa nebo citrónové šťávy a popřípadě asi 6 dkg okořeněné majonézy.

Postup: Do misky dáme nastrouhaný křen, nastrouhanou ředkev a nastrouhaná jablka, vše pokapeme citrónovou šťávou nebo octem, osolíme, pocukrujeme a promícháme...

Květen 18/2011  Kaviár a jeho použití  Žádný komentář

Poměr: Smetanový křen připravený pouze z 1/8 l šlehané smetany (viz recept č. 136), trochu sladké papriky, 12 dkg zrnitého kaviáru, 6 dkg krabího masa a 6 paštiček z lístkového těsta.

Postup: Do smetanového křenu lehce přimícháme papriku a naplníme jím paštičky z lístkového těsta...

Květen 17/2011  Zeleninové pokrmy studené  Žádný komentář

Poměr: 6 čerstvých, očištěných paprik, 2 lžíce křenu, 40 dkg jablek, 1 malá cibule, 1 kyselá okurka, 1 dkg kapar, trochu soli, cukru a pažitky, asi 25 dkg majonézy okořeněné.

Postup: Jemně nastrouhaný křen dáme do misky, k němu přidáme omytá, a na hrubším struhadle nastrouhaná jablka, nastrouhanou kyselou okurku, drobně nakrájenou cibuli, rozsekané kapary, trochu osolíme, ocukruje...

Květen 17/2011  Tvaroh v různých úpravách  Žádný komentář

Poměr: 30 dkg měkkého prolisovaného tvarohu, 2 vařené prolisované žloutky, asi lžíci nastrouhaného křenu, 1 podušené (kompotové) prolisované jablko, trochu soli, cukru a malounko nastrouhaného muškátového oříšku.

Postup: Do misky dáme tvaroh a ostatní přísady a vše dobře vařečkou promícháme.
Používáme ho buď jako pomazánky na chlebíčky, nebo ho podáváme jako samost...

Květen 16/2011  Omáčky s přísadou křenu  Žádný komentář

Poměr: 6 dkg nastrouhaného křenu, 6 dkg nastrouhaných vlašských ořechů, trochu soli, lžička cukru a 2/10 litru sladké husté smetany.

Postup: Do misky dáme smetanu, přidáme nastrouhaný křen a ořechy, sůl, cukr a vše lehce promícháme.
Podáváme k vařeným a dušeným rybám, zejména pstruhům.

Pro 5 osob.

Úprava trvá 15 minut.

Důležité...

Květen 16/2011  Omáčky s přísadou křenu  Žádný komentář

Poměr 20 dkg uvařené červené řepy, 20 dkg jablek, 6 dkg nastrouhaného křenu, 1/8 litru octa, zcela málo rozdrceného fenyklu, sůl a lžička cukru.

Postup: Červenou řepu a oloupaná jablka jemně nastrouháme, dáme do misky, ke směsi přidáme nastrouhaný křen, ocet, sůl, cukr, fenykl a vše dobře promícháme.
Podáváme k hovězímu vařenému masu, k ovaru, k sekané pečeni atd...

Květen 16/2011  Omáčky s přísadou křenu  Žádný komentář

Poměr: 4 dkg nastrouhaného křenu, trochu citrónové šťávy, lžička cukru, sůl a čtvrt litru šlehačky.

Postup: Do misky dáme nastrouhaný křen, pokapeme citrónovou šťávou, osolíme, pocukrujeme a nakonec lehce přimícháme ušlehanou smetanu.
Podáváme k šunce, k vařeným a dušeným rybám a ke zvěřině.

Pro 6 osob.

Úprava trvá 10 minut.