Příspěvky se štítkem krupice

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

5 středně velkých vařených brambor, 2 vejce, 7 plných lžic jemné krupice, 14 lžic mléka, sůl, tuk na formu

Krupici polijeme mlékem a necháme asi ½ hodiny nabobtnat. Pak přidáme žloutky, sůl, nabobtnalou krupici, strouhané brambory a naposled lehce vmícháme síh z bílků.

Těsto natřeme na silně pomaštěný pekáček a pečeme dozlatova...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

½ kg vařených brambor, ¼ kg jemné krupice, 4 vejce, 6 dkg sádla, 8 dkg strouhané housky, 8 dkg slaniny, 1 větší cibule, sůl

Brambory prolisujeme nebo umeleme, přidáme krupici, sádlo, sůl, vejce a spojíme v těsto. Rozkrájenou slaninu sklovitě vyškvaříme, osmahneme na ní cibuli, přimícháme strouhanou housku a rovněž ji osmahneme.

Bramborové těsto vyválíme na plát, potřem...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

1 kg vařených prolisovaných brambor, 30 dkg jemné krupice, 1 až 2 vejce, 10 dkg slaniny, 2 žemle, sůl

Slaninu drobně nakrájíme a sklovitě vyškvaříme. Přidáme žemle nakrájené na kostičky a necháme do nich vsáknout slaninu. Brambory smícháme s krupicí, osolíme, přidáme vejce ušlehaná do pěny a promícháme. Naposled přimícháme žemli se slaninou...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

¾ kg prolisovaných horkých brambor, 20 dkg hrubé mouky, 5 dkg jemné krupice, sůl, 1 vejce, 2 žemle, ½ lžíce másla

Horké brambory prolisujeme do mísy, posypeme je moukou smíchanou s krupicí a solí a hned promícháme. Pak přidáme rozšlehané vejce, těsto spojíme a naposled přidáme na kostky nakrájenou a na másle osmaženou vychladlou housku. Je-li třeba, přidáme ještě trochu mouky...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

½ kg vařených prolisovaných brambor, 7 dkg másla, sůl, 6 dkg hrubé mouky, 6 dkg jemné krupice, 6 dkg žemle nakrájené na kostky, 1 vejce, 1 žloutek, petrželová nať

Máslo utřeme se žloutkem a vejce, přidáme brambory promíchané s krupicí a moukou a těsto osolíme. Naposled přimícháme housku. Uděláme 3 podlouhlé knedlíky a vaříme je 20 minut...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

5 středně velkých vařených brambor, 5 lžic hrubé mouky 8 lžic jemné krupice, 1 lžička soli, 2 vejce, 5 lžic mléka, 3 lžíce tekutého vychladlého másla

Vejce rozšleháme metlou, osolíme, přidáme tekuté máslo a mléko. Do mísy dáme krupici, mouku, prolisované brambory, polijeme směsí vajec a vypracujeme těsto. Utvoříme 3 podlouhlé knedlíky a vaříme je v osolené vodě 20 až 25 minut...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

½ kg vařených brambor, 10 dkg bramborové mouky, 3 dkg krupice, 1 vejce, 8 dkg strouhané housky, 2 lžíce mléka, sůl

Bramborovou mouku, krupic a strouhanou housku smícháme a posypeme tím prolisované brambory. Přidáme sůl, vejce a spojíme v těsto. Tvoříme malé knedlíčky a vaříme je v osolené vodě asi 6 minut.

Podáváme ke guláši, k roštěnkám a podobně.

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

½ kg studených brambor vařených, 5 lžic hrubé mouky, 1 lžíce jemné krupice, sůl, 1 vejce nebo 2 žloutky, sádla a strouhané housky podle potřeby

Z přísad připravíme obvyklým způsobem bramborové těsto, vyválíme váleček asi 3 cm v průměru, zploštíme jej, nakrájíme na dílky asi 1 cm široké, zaoblíme a uvaříme v osolené vodě asi 8 minut...

Prosinec 18/2011  Přílohy z krupice  Žádný komentář

¼ l mléka, 15 dkg krupice, 6 dkg másla, sůl, 2 vejce, strouhaná houska, olej na smažení

Osolené mléko přistavíme s máslem na oheň. Jakmile počne vařit, vsypeme rychle krupici. Mícháme na mírném ohni, až se hmota nechytá dna. Do polovychladlé přidáme žloutky a dobře rozmícháme...

Prosinec 18/2011  Přílohy z krupice  Žádný komentář

½ l mléka, 12 dkg hrubší krupice, 2 vejce, 5 dkg strouhaného sýra, sůl, strouhaná houska podle potřeby, olej na smažení

Z osoleného mléka a krupice uvaříme hustou kaši. Do prochladlé přimícháme žloutky a sýr. Na prkénku posypaném strouhanou houskou tvoříme krokety, obalujeme je v rozšlehaných bílcích, ve strouhané housce a smažíme. Podáváme ke špenátu, k leču, ke kapustě...