Příspěvky se štítkem krupice

Prosinec 18/2011  Tvaroh a sýry  Žádný komentář

2 lžíce másla, 4 vejce, ½ kg tvarohu, sůl, 4 lžíce krupice

Máslo a žloutky utřeme, přidáme prolisovaný tvaroh, sůl a krupici. Těsto necháme asi půl hodiny odpočinout, aby krupice nabobtnala, a pak lehce vmícháme sníh. Utvoříme malé knedlíčky, jeden zavaříme na zkoušku, vaříme 10 minut, a je-li správně hustý, uvaříme ostatní. V případě potřeby přidáme ještě trochu krupice...

Prosinec 18/2011  Tvaroh a sýry  Žádný komentář

½ kg tvarohu, 4 lžíce tekutého másla, 2 vejce, 18 dkg jemné krupice, asi 1/8 l mléka, sůl

K prolisovanému tvarohu přilijeme vejce ušlehané do pěny, přidáme sůl, krupici a necháme nejméně ½ hodiny odpočinout, aby krupice nabobtnala...

Prosinec 18/2011  Tvaroh a sýry  Žádný komentář

½ kg tvarohu, 16 dkg jemné nebo střední krupice, 1 menší vejce, ½ lžičky soli

Všechny přísady smícháme a utvoříme 4 podlouhlé knedlíky. Necháme je ¾ hodiny odpočinout a vaříme asi ¼ hodiny.

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

4 vejce, 1 lžíce másla, šálek mléka, 2 lžíce jemné krupice, sůl

V kastrole rozehřejeme máslo, přidáme mléko, sůl, a krupici. Za stálého míchání uvaříme hustší kaši, pak přilijeme rozkvedlaná vejce a mícháme do zhoustnutí.

Podáváme teplé jako přílohu k leču nebo s chlebem, nebo studené jako pomazánku na chléb pokladený plátky rajčat.

Prosinec 13/2011  Mleté maso  Žádný komentář

30 dkg uzeného vařeného bůčku nebo malý vařený vepřový kořínek, ½ l mléka, 4 plné lžíce krupice, sůl, 3 vejce, petrželová nať, pažitka, openec nebo mladé kopřivy, 1 ½ lžíce sádla nebo másla

Z mléka a krupice uvaříme slanou kaši a necháme ji vychladnout...

Prosinec 10/2011  Zavářky do polévek (na 1 litr)  Žádný komentář

1/8 l mléka, 1 lžíce másla (2 ½ dkg), 1 velké vejce, 4 dkg krupice, sůl, špetka muškátového květu

Osolené mléko s máslem přivedeme k varu, přisypeme za stálého míchání krupici a na malém ohni mícháme tak dlouho, až se vzniklé těsto přestane chytat dna nádoby. Pak je odstavíme a do polovychladlého vmícháme vejce. Nočky zavařujeme stejným způsobem jako předcházející...

Prosinec 10/2011  Zavářky do polévek (na 1 litr)  Žádný komentář

1 vejce, 2 až 3 lžíce jemné krupice, lžička tekutého másla, sůl, 1 lžíce mléka

Vejce dobře rozšleháme, přidáme mléko, sůl, tekuté máslo a přimícháme krupici. Těsto necháme chvíli nabobtnat a zavařujeme je jako nočky předcházející.

Prosinec 10/2011  Polévky houbové  Žádný komentář

Hrst sušených hub (nebo šálek čerstvých), ½ lžíce másla, 4 středně velké brambory, 1 ¼ l vody nebo vývaru z kostí, 2 lžičky krupice, sůl, petrželová nať

Oprané houby namočíme, změklé rozsekáme a osmažíme je na tuku s usekanými stonky petrželově natě. Pak přilijeme vodu, přidáme sůl a drobně rozkrájené brambory...

Prosinec 10/2011  Polévky zeleninové bílé  Žádný komentář

2 šálky mladých fazolových lusků, 2 lžičky drobně nasekané cibule nebo póru, 1 lžička nasekaných stonků z petrželové natě, 1 lžička másla, 2 lžíce krupice, 1 vejce, petrželová nať, ½ kostky Masoxu

Na másle krátce zpěníme cibuli a stonky petrželové natě, přidáme fazolové lusky pokrájené na tenké nudličky a podusíme...

Prosinec 10/2011  Polévky zeleninové nezahuštěné  Žádný komentář

1 lžička másla, 2 lžíce krupice, 1 l zeleninového vývaru připraveného podle předchozího předpisu i s kapustou a květákem, vejce

Na másle osmažíme dozlatova krupici a po částech ji zalijeme zeleninovým vývarem. Povaříme asi 5 minut, přidáme kapustu nebo květák a povaříme ještě 5 až 8 minut. Nakonec do polévky přilijeme rozkvedlané vejce a krátce povaříme.