Příspěvky se štítkem Kvíčaly pečené

Prosinec 13/2011  Zvěřina  Žádný komentář

8 kvíčal, 10 dkg slaniny, 1 lžíce másla, 8 zrnek jalovce a 3 až 4 lžíce červeného vína, sůl

Kvíčaly nenecháme odležet. Oškubeme je, opálíme, vykucháme, osolíme, upravíme nožky a křídla jako u koroptví, do každé dáme zrnko jalovce a obalíme jí plátkem slaniny. Nejdříve pečeme kvíčaly peříčky dolů a pak je obrátíme. Zpočátku pečeme přikryté, později necháme bez poklice zčervenat...