Příspěvky se štítkem kyselé okurky

Květen 16/2011  Rybí a korýší saláty  Žádný komentář

Poměr: 20 dkg kyselých sleďů, 20 dkg vařeného celeru, 20 dkg jablek, 8 dkg kyselých okurek, 1 pomeranč, trochu octa, soli, mletého pepře, cukru, kari koření a 35 dkg okořeněné majonézy. Na zdobení pomeranč, černé a zelené olivy, kolečko citrónu a zelená petržel.

Postup: Kyselé sledě lehce sloupneme, vykostíme, maso nakrájíme na drobné kostičky a dáme do misky...

Květen 16/2011  Masité saláty  Žádný komentář

Poměr: 30 dkg pečeného masa zvěře, 20 dkg vařených bramborů, 15 dkg kyselých okurek, 15 dkg jablek, 3 sardele, trochu soli, pepře, několik kapek vorčesterské omáčky, lžičku nastrouhané cibule, trochu octa a 30 – 35 dkg majonézy okořeněné.

Postup: Maso zvěře, brambory a jablka nakrájíme na jemné nudličky a dáme do mísy, přidáme na nudličky nakrájené a vymačkané okurky, sůl, ...

Květen 16/2011  Masité saláty  Žádný komentář

Poměr: 30 dkg masa z vařeného nebo pečeného kuřete, 20 dkg vařeného květáku, 10 dkg vařeného nebo konzervovaného zeleného hrášku, 15 dkg kyselých okurek, trošku soli a pepře, několik kapek vorčesterské omáčky a 30 – 35 dkg majonézy smetanové.

Postup: Maso z kuřete nakrájíme na jemné nudličky, květák na kostičky, dáme do mísy, přidáme na nudličky nakrájené a vymačkané k...

Květen 16/2011  Masité saláty  Žádný komentář

Poměr: 25 dkg vařených bramborů, 20 dkg šunky, 10 dkg kyselých okurek, 10 dkg v octě nakládaných cibulek, 5 dkg v octě nakládaných baltických sleďů nebo zavináčů, 5 dkg v octě nakládaných hříbků, 3 dkg jader vlašských ořechů, 3 dkg ementálského sýra, trošku soli, pepře, trochu citrónové šťávy nebo octa a 35 – 40 dkg majonézy okořeněné.

Postup: Brambor...

Květen 16/2011  Masité saláty  Žádný komentář

Poměr: 25 dkg vařených bramborů, 15 dkg vařeného uzeného masa, 10 dkg šunky nebo šunkového salámu, 15 dkg kyselých okurek, 10 dkg matjesových slanečků, 10 dkg vařeného nebo konzervovaného zeleného hrášku, 8 dkg cibule a 5 dkg čerstvých nebo nakládaných ostrých paprik, trošku soli, pepř a několik kapek vorčesterské omáčky, trochu octa a 40 – 45 dkg majonézy okořeněné nebo nastavované...

Květen 16/2011  Masité saláty  Žádný komentář

Poměr: 25 dkg vařených bramborů, 25 dkg šunky nebo šunkového salámu, 20 dkg kyselých okurek,
8 dkg cibule, 10 dkg jablek, trošku soli, pepř, vorčesterskou omáčku a ocet, asi 40 – 45 dkg majonézy okořeněné nebo nastavované.

Postup: Brambory, šunku nebo šunkový salám, cibuli a jablka nakrájíme na jemné, ne příliš dlouhé nudličky, dáme je do mísy a přidáme k nim na nudličky nakrá...

Květen 16/2011  Masité saláty  Žádný komentář

Poměr: 15 dkg telecí pečeně, 20 dkg vepřové pečeně, 15 dkg kyselých okurek, 10 dkg čerstvých nebo kompotovaných jablek, 8 dkg cibule, trochu soli a mletého pepře, několik kapek vorčesterské omáčky, trochu octa a 30 – 35 dkg majonézy okořeněné nebo nastavované.

Postup: Telecí pečeni a vepřovou pečeni, jablka a cibuli nakrájíme na velmi jemné, ne příliš dlouhé nudličky, dám...

Květen 16/2011  Masité saláty  Žádný komentář

Poměr: 40 dkg světlé tlačenky, 10 dkg tvrdších rajčat, 10 dkg zelených paprik, 10 dkg cibule, 10 dkg kyselých okurek, (2 dkg kaparů), dvě lžíce oleje, trochu soli a mletého pepře, lžička vorčesterské omáčky, lžička hladké hořčice, 3/16 l octa a 1/8 l vody.

Postup: Omytá rajčata, oloupanou cibuli a okurky nakrájíme na kolečka a dáme do mísy...

Květen 16/2011  Rýžové saláty  Žádný komentář

Poměr: 25 dkg vařené rýže, 15 dkg šunky nebo šunkového salámu, 10 dkg telecí pečeně, 5 dkg uzeného vařeného masa a 10 dkg kyselých okurek, sůl, několik kapek vorčesterské omáčky, trochu citrónové šťávy nebo octa a 30 dkg majonézy okořeněné nebo nastavované.

Postup: Šunku, telecí pečeni a uzené maso nakrájíme na jemné kostičky a dáme do mísy...

Květen 16/2011  Zeleninové saláty speciální  Žádný komentář

Poměr: Zelenina uvařená s octem, a to: 15 dkg červené řepy, 15 dkg květáku, 15 dkg mrkve, 15 dkg petržele, 15 dkg kyselých okurek a 25 dkg hořčičné omáčky (viz recept č. 120).

Postup: Zeleninu uvařenou na kyselo spolu s okurkami nakrájíme na kostičky, dáme do misky a promícháme hořčičnou omáčkou. Upravíme na skleněnou misku a ozdobíme.
Podáváme jako přílohu k smaž...