Příspěvky se štítkem kyselé zelí

Květen 19/2011  Vejce vařená  Žádný komentář

Poměr: 6 vajec vařených na hniličku, 6 větších paštiček z lístkového těsta (viz recept č. 514), asi 25 dkg dušeného kyselého zelí, 10 dkg šunky nebo šunkového salámu a 2/10 litru omáčky madeira (viz recept č. 786) nebo hnědé silně omáčky ze šťávy (viz recept č. 785).

Postup: Do dušeného zelí promícháme na kostičky nakrájenou šunku nebo šunkový salám a znovu troch...

Květen 19/2011  Základní polévky zadělávané  Žádný komentář

Poměr: 1 ¼ litru vody, ¼ láku z kyselého zelí, 25 dkg kyselého zelí, sůl, trochu cukru, sladká paprika, 1 dkg cibule a na jíšku 3 dkg sádla a 4 dkg hladké mouky (1/8 litru kyselé smetany).

Postup: Kyselé zelí pokrájíme, dáme do hrnce, zalijeme vodou a lákem, osolíme, osladíme a vaříme ½ hodiny...

Květen 16/2011  Saláty ze syrové zeleniny  Žádný komentář

Poměr. 50 dkg kyselého zelí, asi 1/16 litru vody, 3 lžíce oleje, 5 dkg šalotky, trochu cukru a soli, kmín, trošku zelené petržele nebo kopru, popř. jedno jablko a trochu láku ze zelí.

Postup: Kyselé zelí na drobno překrájíme a zamícháme s jemně usekanou cibulkou...