Příspěvky se štítkem kýta

Prosinec 11/2011  Hovězí maso  Žádný komentář

½ kg hovězích plátků z kýty, 1 lžíce másla, ½ malé cibule, sůl, pepř, šálek, kyselé smetany, lžička hrubé mouky, citrónová šťáva, lžička zelené petržele, lžička prolisovaných sardelí

Cibuli velmi jemně usekáme, přidáme prolisované sardele a jemně pokrájenou petrželovou nať...

Prosinec 11/2011  Hovězí maso  Žádný komentář

4 plátky z kýty, sůl, 10 dkg moravského uzeného masa nebo šunky, 2 znojemské okurky, 3 malé plátky slaniny, 1 vařené vejce, 1 lžička usekaných kaparů (možno vynechat), 1 lžíce másla nebo sádla, 1 menší cibule, trochu hladké mouky

Plátky naklepeme, na okraji nařízneme, aby se nekroutily, a osolíme je...

Prosinec 11/2011  Hovězí maso  Žádný komentář

4 plátky z kýty, sůl, hladká mouka, lžíce sádla, 1 malá cibule

Náplň I: 1 lžíce drobně pokrájené slaniny, 1 malá cibule, na špičku nože sladké papriky nebo pepře, strouhaná houska, sůl, 1 žloutek

Slaninu vyškvaříme, osmahneme na ni jemně pokrájenou cibuli, přidáme strouhanou housku, osmahneme, přidáme papriku a odstavíme. Spojíme žloutkem a podle potřeby přisolíme...

Prosinec 11/2011  Hovězí maso  Žádný komentář

¾ kg svíčkové nebo roštěnce, plece nebo kýty, na špičku nože pepře, 5 dkg slaniny, 5 dkg másla, 1 větší cibule, lžička hladké mouky

Maso odblaníme, osolíme a protkneme proužky slaniny. Na másle a zbytku slaniny osmahneme drobně pokrájenou cibuli a maso na ní po všech stranách opečeme. Přidáme mletý pepř a mírně podlijeme...