Příspěvky se štítkem maďarská omáčka

Květen 22/2011  Sojové pokrmy (příkrmy a samotné pokrmy)  Žádný komentář

Poměr: 70 dkg vařených sójových bobů (viz recept č. 1409) a 4/10 litru omáčky: maďarské, žampiónové nebo rajčatové. (Všechny vyjmenované druhy omáček naleznete ve stati „Teplé omáčky“, viz č. 754).

Postup: Uvařené sójové boby zbavíme pokud možno slupek, zamícháme do některé z uvedených omáček a silně prohřejeme...

Květen 22/2011  Pokrmy z hrabavé a vodní drůbeže  Žádný komentář

Očištěná husí játra nakrájíme na plátky, slabě osolíme, opaprikujeme, na obou stranách opečeme na másle, přelijeme maďarskou omáčkou (viz recept č. 764) a krátce podusíme.
Podáváme jako teplý mezichod nebo jako samostatný pokrm. Jako příloha se hodí vařené brambory nebo dušená rýže.

Květen 22/2011  Pokrmy z hovězích vnitřností a drobů  Žádný komentář

Poměr: Uvařené dršťky (viz Dršťky zadělávané č. 1089) a ¾ litru husté maďarské (paprikové) omáčky (viz recept č. 764).

Postup: Uvařené, měkké a na tenké nudličky nakrájené dršťky dáme do kastrolu, zalijeme maďarskou omáčkou a za stálého míchání asi 20 minut podusíme...

Květen 19/2011  Zelenina vařená nebo dušená s různými omáčkami  Žádný komentář

Poměr: 1 kg brukve, sůl, voda nebo zeleninový vývar a ¼ litru paprikové neboli maďarské omáčky (viz recept č. 764).

Postup: Brukve oloupeme, nakrájíme na plátky nebo na větší kostičky, vložíme do osolené vařící vody a do poloměkka uvaříme. Pak brukev scedíme, dáme do kastrolku, zalijeme omáčkou a v ní ji do měkka dodusíme.
Podáváme buď jako přílohu k hovězímu mas...

Květen 19/2011  Vejce ztracená vařená a smažená  Žádný komentář

Poměr: 6 vařených ztracených vajec, 3 stejně velké zelené papriky, 2 dkg másla, dušená rýže, maďarská omáčka (viz recept č. 764) a zelená petržel.

Postup: Čerstvé papriky po délce rozpůlíme, jádra a stopku vykrojíme, naplníme je dušenou rýží a vložíme do ohnivzdorné, máslem vymazané misky...