Příspěvky se štítkem majonéza

Prosinec 10/2011  Předkrmy studené  Žádný komentář

½ kuřete, 2 díly majonézy, 1 díl neslazené šlehačky, hlávkový salát, 2 rajčata, citrón

Vařené nebo dušené kuře vykostíme a kůži z masa sejmeme. Maso nakrájíme velmi drobně přes vlákno a smícháme je s francouzskou majonézou. Drůbeží majonézu podáváme dobře vychlazenou na listech hlávkového salátu. Ozdobíme ji dílky rajčete a citrónu.

Prosinec 10/2011  Předkrmy studené  Žádný komentář

1 konzerva lososa ve vlastní šťávě, citrón, 1 šálek majonézy, hlávkový salát, ředkvičky

Lososa vyndáme z konzervy a necháme dobře okapat. Pak maso drobně pokrájíme, smícháme s majonézou, urovnáme na listy salátu a ozdobíme dílky citrónu a ředkvičkami.

Prosinec 10/2011  Předkrmy studené  Žádný komentář

1 šálek majonézy (příprava majonézy viz recept), 1 šálek jemně pokrájené šunky

Šunku s majonézou lehce smícháme. Můžeme použít majonézu obyčejnou nebo francouzskou.

Prosinec 10/2011  Předkrmy studené  Žádný komentář

4 vejce uvařená natvrdo, 1 plná lžíce másla, 2 sardelky, lžička kaviáru, 10 až 15 dkg majonézy, několik salátových listů, 1 citrón, 1 kapie, petrželová nať

Na čtyři malé talíře rozložíme omyté salátové listy špičkami ven. Na ně dáme lžíci majonézy, posypeme je drobně rozsekanou čerstvou nebo marinovanou kapií a do středu posadíme dvě půlky naplněného vejce...

Prosinec 10/2011  Předkrmy studené  Žádný komentář

4 vejce uvařená natvrdo, 1 hlávkový salát, ředkvičky, sardelová očka, majonéza na ozdobu (viz předpis), uzený losos nebo sardinky, uzené šproty, tavený smetanový sýr, kečup, rajčata, znojemské okurky

Vejce podélně rozkrojíme, půlky rozložíme na mísu pokrytou salátovými listy a vkusně je ozdobíme uvedenými přísadami. Dbáme, aby použité suroviny spolu chuťově ladily...

Prosinec 10/2011  Předkrmy studené  Žádný komentář

4 vejce, konzerva krabů, 1 hlávkový salát, 10 až 15 dkg majonézy, petrželová nať, citrón

Krabí klepeta vyjmeme z konzervy a odložíme je stranou. Použijeme je celá na ozdobu. Z ostatního masa odstraníme tuhé části a maso drobně pokrájíme přes vlákno. Hlávkový salát rozebereme na listy a několik jich položíme jako podklad na mísu...

Prosinec 10/2011  Předkrmy studené  Žádný komentář

4 vejce vařená natvrdo, 4 větší rajčata, 10 dkg majonézy, hlávkový salát

Vařená vejce oloupeme a kráječem rozkrájíme na tenké plátky. Rajčata krátce spaříme, oloupeme a rovněž je nakrájíme na plátky. Na mísu rozložíme salátové listy špičkami ven, na ně dáme vrstvu vajec, potřeme je majonézou, přidáme vrstvu rajčat a opět majonézu. Takto vrstvy střídáme, až vše spotřebujeme...

Prosinec 10/2011  Předkrmy studené  Žádný komentář

4 velká rajčata, sůl, pepř

Náplň: 1 malá konzerva tuňáka v oleji, 1 vejce uvařené natvrdo, 2 až 3 lžíce majonézy

Rajčata omyjeme, na oblé straně skrojíme víčka a dřeň vydlabeme. Uvnitř rajčata trochu osolíme, popřípadě opepříme. Tuňáka a vejce rozsekáme, spojíme majonézou a dobře promícháme. Směsí naplníme vydlabaná rajčata, přiklopíme je seříznutými víčky a dobře vychladíme...

Květen 22/2011  Pokrmy z masa zvěře srstnaté  Žádný komentář

Poměr: 1 odblaněný zaječí hřbet, sůl, mletý pepř, 15 dkg slaniny, 10 dkg sádla nebo másla, 8 dkg cibule, zvěřinový vývar nebo vývar z kostí, 4 dkg hladké mouky, ¼ litru smetany a trochu citrónové šťávy. – ½ kg jablek, 15 dkg okořeněné majonézy, lžíce rajského kečupu a koňaku. – 60 dkg bramborové kaše, 1/16 litru smetany a 10 dkg rozinek.

Postup: Páteřní kos...

Květen 19/2011  Základní omáčky  Žádný komentář

Poměr: Na jíšku 3 dkg sádla a 4 dkg hladké mouky, 20 dkg hovězích nebo telecích jater, trochu majonézy, mletý pepř, sůl, 3 dkg slaniny, 2 dkg cibule a ¾ litru vývaru nebo vody.

Postup: Játra nožem utřeme, pak je buď prolisujeme, nebo na strojku umeleme, přidáme k nim trochu majoránky a pepře a promícháme...