Příspěvky se štítkem majonéza

Květen 18/2011  Studené mísy  Žádný komentář

Poměr: 40 dkg francouzského salátu, 10 dkg plátků rostbífu, čekankový nebo hlávkový salát, 3 na tvrdo uvařená vejce a 6 dkg okořeněné majonézy. – Pažitka a rajče nebo ředkvičky na zdobení.

Postup: Do středu na okrouhlou mísu dáme kopeček francouzského salátu, který na jedné straně obložíme přehnutými plátky rostbífu a na druhé straně čekankovým nebo hlávkovým salátem, do kt...

Květen 18/2011  Studené mísy  Žádný komentář

Poměr: 10 velkých plátků šunky, ½ kg vlašského salátu, 5 tvrdších menších rajčat, 50 dkg chřestového salátu, 20 dkg nakrouhané ředkve, 5 dkg majonézy okořeněné. – Kyselé okurky, zelená petržel a kapary na zdobení.

Postup: Plátky šunky stočíme do stejnoměrných závitků, které naplníme vlašským salátem. Šunkové závitky pak položíme do řady na podlouhlou mísu...

Květen 18/2011  Americké studené přesnídávky - Lanče  Žádný komentář

Poměr: 6 topinek, 6 dkg majonézy okořeněné, 20 dkg pečeného drůbežího masa, 3 vejce míchaná na másle a promíchaná s trochou majonézy a zeleným hráškem, 6 půlek kompotovaných broskví, trochu citrónové šťávy a sladké mleté papriky. – Zelená petržel na zdobení.

Postup: Topinky z bílého chleba potřeme okořeněnou majonézou, na ni položíme plátky studeného pečeného drů...

Květen 18/2011  Studené mísy  Žádný komentář

Potřebné: Vlašský salát nebo ruský salát, vejce uvařená na tvrdo, tatarská omáčka nebo majonéza okořeněná, majonéza ke zdobení (viz recept č. 105), červená řepa uvařená na kyselo nebo rajče, hlávkový salát, cukr, ocet.

Postup: Na větší plochou, okrouhlou nebo oválnou mísu dáme vlašský nebo ruský salát a rozetřeme jej nožem na ploše mísy tak, aby zůstal asi 4 cm volný ok...

Květen 18/2011  Studené mísy  Žádný komentář

Potřebné: Salát s majonézou, a to buď vlašský, ruský, berlínský nebo pod., na tvrdo uvařená vejce, šunka nebo šunkový salám, tuhý rosol, hlávkový salát, karafiáty z másla, citrón, očka, kyselý sleď, olejovka, uzený losos nebo matjesový slaneček.

Postup: Na střed ploché, okrouhlé skleněné mísy dáme kopeček salátu s majonézou...

Květen 18/2011  Televizní chlebíčky  Žádný komentář

Okrouhlý chlebíček z bílé veky silně potřeme okořeněnou majonézou, tu posypeme jemně rozsekanou šunkou a na ni dáme trochu nastrouhaného křenu. Špalíček vykrojený z čerstvého nebo kompotovaného jablka o průměru asi 1 ½ cm propíchneme špejlí, posuneme ho asi do tří čtvrtin špejle nad špičkou a špejli pak zapíchneme do obloženého chlebíčku.

Květen 18/2011  Chlebíčky proložené  Žádný komentář

Švýcarské briošky (viz recept č. 524) vodorovně rozpůlíme a vrchní půlky potřeme sardelovým máslem. Spodní půlky potřeme salátem s majonézou (salát pražský, italský, ruský apod.), na něj položíme plátek šunky, plátek kyselé okurky a plátek ementálského sýra a druhou polovinou briošek zakryjeme. (Není závadou, jestliže šunka nebo sýr částečně vyčnívají...

Květen 18/2011  Chlebíčky proložené  Žádný komentář

Ze čtverhranného bílého chleba nakrájíme plátky asi tři čtvrti centimetru silné a potřeme je buď máslem, nebo některým z máslových krémů, popřípadě jemným pěnovým sýrem (rajčatový, sardelový a lososový, šunkový apod.). Polovinu potřených plátků obložíme šunkou, kyselou okurkou, sýrem apod...

Květen 18/2011  Obložené topinky  Žádný komentář

Na suchém plechu opečené okrouhlé topinky potřeme máslem. Na střed topinek položíme kolečko z uvařeného vejce, na ně dáme kousek krabího masa a zakryjeme je okořeněnou majonézou. Kolem vejce uděláme věneček z kaviáru. Ozdobíme zelenou petrželí.

Květen 18/2011  Obložené topinky  Žádný komentář

Připravíme si v másle opečené topinky oválného tvaru. Mlíčí ze slanečka prolisujeme, přimícháme k němu nastrouhané jablko a lžíci okořeněné majonézy. Směs dobře promícháme a namažeme na připravované topinky. Jejich povrch posypeme na kostičky nakrájeným slanečkem, na kostičky nakrájenou kyselou okurkou a několika kapary.