Příspěvky se štítkem majonéza

Květen 17/2011  Zeleninové pokrmy studené  Žádný komentář

Poměr: 6 tvrdších rajčat, trošku soli a pepře, 20 dkg vlašského salátu, 6 plátků debrecínské pečínky nebo šunkového salámu, 1 na tvrdo uvařené vejce, 1 kyselá okurka, zelená petržel a 6 dkg majonézy ke zdobení (viz recept č. 105).

Postup: Větší tvrdá rajčata omyjeme, uprostřed kolmo nožem nařízneme, opatrně rozevřeme půlky tak, abychom je od sebe neoddělili, dužninu troc...

Květen 17/2011  Zeleninové pokrmy studené  Žádný komentář

Poměr: 6 čerstvých paprik, 50 dkg francouzského salátu (viz předpis č. 198), 15 dkg šunkové rolády nebo debrecínské pečínky, 15 dkg květáku uvařeného na kyselo, 10 dkg majonézy ke zdobení a 12 tulipánků z ředkviček.

Postup: Očištěné, sloupnuté papriky rozpůlíme a naplníme francouzským salátem...

Květen 17/2011  Zeleninové pokrmy studené  Žádný komentář

Poměr: 6 menších kořenů červené řepy uvařené na kyselo, 30 dkg ruského salátu, 10 dkg majonézy ke zdobení a trochu vařeného nebo konzervovaného zeleného hrášku.

Postup: Kořeny červené řepy dobře omyjeme, uvaříme, oloupeme a celé narovnáme do sklenic, zalijeme octovým roztokem a postavíme asi na tři dny do chladu...

Květen 17/2011  Zeleninové pokrmy studené  Žádný komentář

Poměr: 12 uvařených a marinovaných koleček z celeru, 30 dkg francouzského salátu (viz recept č. 198), 10 dkg majonézy ke zdobení (viz recept č. 105) a trochu červené řepy uvařené na kyselo.

Postup: Na marinovaná kolečka z celeru dáme hromádku francouzského salátu. Vršek salátu ozdobíme vystříknutým věnečkem z majonézy ke zdobení a do jeho středu posadíme kostku červené řepy...

Květen 17/2011  Vejce obložená  Žádný komentář

Na připravenou půlku vejce položíme čtvereček z macesového slanečka, na něj do středu položíme kolečko, vykrojené z nakládané červené řepy a ze dvou stran čtverečku nastříkáme hvězdičku z majonézy ke zdobení.

Květen 17/2011  Vejce obložená  Žádný komentář

Na připravenou půlku vejce, potřeného majonézou, dáme menší řez baltického sledě marinovaného v octě (může to být také řez zavináče). Na povrch řezu položíme křížem dva proužky z uzeného lososa nebo z červené papriky. Ze dvou stran pak přiložíme kolečka nakrájená z malé kyselé okurky.

Květen 17/2011  Vejce obložená  Žádný komentář

Na připravenou půlku vejce naneseme trochu majonézy s račím masem a položíme na ni tři račí ocásky.

Květen 17/2011  Vejce obložená  Žádný komentář

Na připravenou půlku vejce naneseme do středu šikmo proužek kaviáru. Po obou stranách kaviáru nastříkáme proužky z majonézy ke zdobení.

Květen 17/2011  Vejce ztracená  Žádný komentář

Poměr: 6 ztracených vajec, 6 větších tvrdších rajčat, trochu soli a bílého pepře, 25 dkg francouzského salátu, 12 dkg majonézy ke zdobení, 24 zelených marinovaných oliv, trochu zeleného hrášku vařeného nebo konzervovaného a 2/10 l remuládové omáčky.

Postup: Vršky rajčat (asi jednu čtvrtinu) skrojíme, vnitřky vydlabeme, dutinu osolíme, opepříme a naplníme francouzským sal...

Květen 17/2011  Vejce ztracená  Žádný komentář

Poměr: 6 ztracených vajec, dvě hlávky salátu, trochu octa, soli a cukru, 15 dkg majonézy s rajčatovým protlakem (viz recept č. 102), 3 polévkové lžíce mléka, jeden prolisovaný žloutek a rajčata na zdobení.

Postup: Dobře opraný hlávkový salát nakrájíme nerezovým nožem na nudličky, pokapeme octem, osolíme, pocukrujeme a lehce promícháme...