Příspěvky se štítkem makaróny

Květen 22/2011  Těstovinové pokrmy  Žádný komentář

Poměr: 35 dkg makarónů nebo makaronetek, 3 litry vody, 3 dkg soli, 5 dkg másla na promaštění těstovin, 25 dkg šunky nebo vařeného uzeného masa, 2 dl kyselé smetany, 2 vejce, 4 dkg parmazánu nebo ementálu, 3 dkg strouhané housky a 3 dkg másla na pokapání. Trochu tuku a strouhané housky na vymazání a vysypání ohnivzdorné misky.

Postup: Uvařené, scezené a studenou vodou proli...

Květen 22/2011  Těstovinové pokrmy  Žádný komentář

Poměr: 30 dkg makarónů, 3 litry vody, 3 dkg soli, 10 dkg másla, 20 dkg šunky nebo vařeného uzeného masa, 10 dkg žampiónů nebo hříbků, 10 dkg protlaku z rajčat, 1/8 litru přírodního červeného vína, 1/8 litru vývaru, trochu nastrouhaného muškátového oříšku a 10 dkg nastrouhaného ementálu nebo parmazánu.

Postup: Makaróny nalámeme na kusy asi 5 cm dlouhé, vsypeme do va...

Květen 22/2011  Guláše  Žádný komentář

Připravíme si guláš z hovězího masa bez bramborů (viz recept č. 1273), do hotového guláše promícháme 5 dkg protlaku z rajčat, podušeného na tuku, 30 dkg ve slané vodě uvařených makarónů pokrájených na menší kousky a silně prohřejeme. Jednotlivé porce guláše pak posypeme nastrouhaným ementálem nebo parmazánem.

Květen 22/2011  Pokrmy z telecího masa  Žádný komentář

Poměr: 60 dkg telecího masa z plece nebo z hrudí, 5 dkg sádla nebo másla, 8 dkg cibule, 3 sardele, sůl, 3 dkg hladké mouky, vývar z telecích kostí nebo ze zeleniny, 8 dkg protlaku z rajčat nebo kečupu, 30 dkg makarónů uvařených ve slané vodě a 5 dkg strouhaného parmazánu nebo ementálu.

Postup: Omyté a odblaněné maso nakrájíme na větší kostky...

Květen 19/2011  Polévky z mezinárodní kuchyně  Žádný komentář

Poměr: 1 ½ litru vývaru z hovězího masa nebo vývaru z kostí (viz vývary č. 639), 4 dkg cibule, 6 dkg karotky, 3 dkg másla, 4 dkg hladké mouky, trochu kerblíku, saturejky, sůl, zelená petržel a 30 dkg rajčat. Vložka: 6 dkg makarónů a 3 dkg nastrouhaného parmazánu.

Postup: Cibuli s karotkou očistíme, obojí na drobno nakrájíme, vložíme do kastrolu s rozpuštěným máslem, přidáme ...

Květen 19/2011  Základní polévky zadělávané  Žádný komentář

Poměr: 1 ½ litru vody nebo vývaru z kostí (viz recept č. 639), 3 trojúhelníčky taveného sýra ementálu, sůl, pažitka, jíška z 6 dkg másla a 5 dkg hladké mouky. Vložka: 5 dkg makarónů ve slané vodě uvařených na malé kousky nakrájených.

Postup: Z másla a mouky si připravíme světlou jíšku, nakrájíme do ní sýr, podlijeme trochu vývarem nebo vodou a mícháme na mírném ohni ta...

Květen 19/2011  Základní polévky zadělávané  Žádný komentář

Poměr: 1 ½ litru základní polévky bílé (viz recept č. 699) připravené z vývaru ze zeleniny nebo z kostí, 60 dkg čerstvých rajčat, 3 dkg másla, 1 dkg cibule, zelená petržel, sůl, pepř, trochu cukru a nepatrné množství octa.
Vložka: 6 dkg podušené rýže nebo uvařené, na malé kousky nakrájené makaróny, nebo nakrájené a na másle podušené fazolové lusky.

Postup:...