Příspěvky se štítkem ocet

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 šálek vařených bílých fazolí, 2 až 3 středně vleká jablka, 1 menší cibule, ½ vařené mrkve, kousek vařeného celeru, 2 sladkokyselé okurky, 5 dkg ementálu, 2 lžičky kečupu nebo rajčatového protlaku, ½ šálku octa, ½ šálku oleje, sůl, 1 šálek vařených brambor

Brambory, zeleninu, jablka a ostatní přísady nakrájíme na malé kostky a smícháme s vařenými fazolemi...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

3 šálky bílých fazolí, ocet, špetka cukru, olej, 2 až 3 malé cibule, 3 sladkokyselé okurky, sůl

Oprané fazole namočíme předchozí den a ráno je v téže vodě bez soli uvaříme. Teprve měkké osolíme a promícháme. Z oleje, octa, soli, cukru, připravíme marinádu, přidáme jemně usekanou cibuli, okapané fazole a necháme několik hodin uležet...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 menší hlávka zelí, 1 lžička sádla, sůl, špetka kmínu, 1 lžička drobně pokrájené cibule

Na jíšku: 1 lžička sádla, 1 lžička sekané cibule, 1 lžička hladké mouky, 1 menší syrový brambor, 3 lžíce octa

Hlávku zelí omyjeme, rozkrojíme na čtvrtky, vykrojíme košťál a zelí nakrouháme...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

Asi ¾ kg červeného zelí, 1 ½ – 2 lžíce sádla, 1 středně velká cibule, 1 lžíce cukru, sůl, 1 velké kyselé jablko, 1 lžička octa, 1 rovná lžička hladké mouky, 1/16 l vína

Cibuli jemně nakrájíme a osmažíme s cukrem na sádle. Zelí omyjeme, jemně nakrájíme, přidáme k osmažené cibuli, osolíme a dusíme. K poloměkkému zelí přidáme hrubě nastrouhané jablko a dodusíme...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 menší hlávka zelí (asi 60 dkg), lžíce sádla, 1 menší cibule, sůl, kmín, 1 lžička cukru, trochu octa, 1 lžička hladké mouky

Cibuli drobně pokrájenou zpěníme na sádle, přidáme nakrouhané zelí, promícháme se solí a mírně podlijeme. Přidáme špetku kmínu a dusíme doměkka, hotové zelí okyselíme a přisladíme, zaprášíme moukou a krátce povaříme...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 krabice děleného květáku, 5 lžiček oleje, citrónová šťáva z ½ citrónu nebo ocet (3 lžíce 4%), špetka soli, 1 špetka cukru, ½ lžíce petrželové natě

V hluboké misce připravíme marinádu a přidáme petrželovou nať. Nerozmrazený květák nakrájíme na tenké plátky, vložíme jej do marinády, nerez vidličkou urovnáme, aby byl celý v marinádě ponořen, popřípadě přilijeme olej...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

½ kg fazolek, sůl, ocet, olej, špetka cukru, 1 cibule, 1 rajče

Fazolky zbavíme vláken a uvaříme v menším množství osolené vody. Okapané drobně pokrájíme a vložíme do marinády z octa, oleje, soli a cukru. Povrch posypeme sekanou cibulí nebo kroužky z cibule a zdobíme plátky rajčete.

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

½ kg cibule, 1 lžíce sádla, sůl, kmín, ocet, cukr

Cibuli rozkrájíme na kroužky a povaříme 3 minuty v osolené vodě. Na sádle zpěníme 1 drobně pokrájenou cibuli, přidáme povařené a okapané kroužky cibule, sůl, kmín, ocet, cukr a krátce podusíme.

Podáváme jako náhradu za čerstvé zelí hlávkové.

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

6 až 7 nedřevnatých brukví, 1 velká cibule, 1 lžíce sádla, sůl, kmín, ocet a cukr

Oloupané brukve ustrouháme na hrubém struhadle. Na sádle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme brukve, kmín, podlijeme vodou a dusíme doměkka. Pak zelí okyselíme a přisladíme. Podle obliby můžeme zahustit rovnou lžičkou hladké mouky smíchané s vodou a krátce povařit.

Brukvové ...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

1/2 kg brambor, 2 sladkokyselé okurky, 1 menší cibule, ocet, hořčice, šálek kyselé smetany, 2 slanečky, mlíčáci

Slanečky dobře vypereme a namočíme je do studené vody, kterou několikrát vyměníme. V poslední vodě je necháme máčet přes noc. Pak z nich sloupneme kůži, vykostíme je, nakrájíme na proužky a přimícháme k drobně nakrájeným bramborům s okurkami...