Příspěvky se štítkem Okurky

Prosinec 10/2011  Omáčky studené  Žádný komentář

Základní majonéza,ze 2 žloutků, 1 lžička velmi jemně usekané cibule, 1 lžička usekaných okurek, 1 lžička usekaných kaparů, ¼ lžičky citrónové kůry, petrželové natě a utřených sardelí

Všechny přísady co nejjemněji usekané smícháme s majonézou. Tatarskou omáčku podáváme ke smaženému a rožněnému masu, ke smaženému sýru, zelenině i k rybám.

Prosinec 10/2011  Předkrmy studené  Žádný komentář

4 vejce uvařená natvrdo, 1 hlávkový salát, ředkvičky, sardelová očka, majonéza na ozdobu (viz předpis), uzený losos nebo sardinky, uzené šproty, tavený smetanový sýr, kečup, rajčata, znojemské okurky

Vejce podélně rozkrojíme, půlky rozložíme na mísu pokrytou salátovými listy a vkusně je ozdobíme uvedenými přísadami. Dbáme, aby použité suroviny spolu chuťově ladily...

Prosinec 10/2011  Předkrmy studené  Žádný komentář

Okurku nakrájíme na plátky, smícháme s hustou kyselou smetanou a posypeme hrubě sekanými jádry vlašských ořechů.

Obměna: nakrájenou okurku smícháme s majonézou nebo s rajčaty, vařeným rozkrájeným vejcem a majonézou.

Prosinec 10/2011  Předkrmy studené  Žádný komentář

Rychlenou okurku s jemnou slupkou omyjeme a neloupanou nakrájíme šikmo na špalíčky. Ozdobíme zelenou natí a kouskem rajčete nebo kapie.

Květen 20/2011  Zelenina plněná  Žádný komentář

Upravujeme je stejně jako plněné lilky, viz recept č. 931. Místo rýžovou nádivkou je však naplníme nádivkou masovou.

Květen 19/2011  Zelenina smažená  Žádný komentář

Poměr: 2 středně velké, tvrdší okurky, sůl, pepř, trochu cukru, mouka, vejce a strouhaná houska na obalení a tuk na smažení.

Postup: Oloupané, rozpůlení a vydlabané okurky nakrájíme na plátky asi 1 cm silné, krátce je v osolené vodě povaříme a necháme vychladnout...

Květen 19/2011  Zelenina dušená na slanině  Žádný komentář

Poměr: 1,20 kg okurek, 5 dkg slaniny, 2 dkg cibule, sůl, trochu zelené petržele a citrónové šťávy.

Postup: Okurky omyjeme, oloupeme, rozpůlíme, jádra odstraníme a okurky nakrájíme na kousky dlouhé asi 6 cm a široké 2 cm...

Květen 18/2011  Televizní chlebíčky  Žádný komentář

Malé plátky nakrájené z pomeranče, jablka, banánu, nebo z jiného druhu ovoce a plátky čerstvé neoloupané okurky potřeme sýrem žervé, okořeněným buď mletou paprikou, nebo kari kořením a pak je střídavě položíme na okrouhlou nebo čtverhrannou sýrovou sušenku, potřenou sýrem žervé. Navrch dáme jednu čerstvou nebo kompotovanou jahodu nebo třešni a párátkem propíchneme...

Květen 18/2011  Televizní chlebíčky  Žádný komentář

Na okrouhlý chlebíček z bílé veky, potřený máslem, položíme kolečko z dobře omyté neoloupané čerstvé okurky, na něj nastříkáme ze sáčku s hvězdičkovitou trubičkou malý věneček sýra žervé, na to dáme malý přehnutý plátek šunky a na ni nastříkáme hvězdičku sýra žervé. Kolečko ananasu rozkrojíme na šest dílů...

Květen 17/2011  Zeleninové pokrmy studené  Žádný komentář

Poměr: 6 čerstvých okurek (větší nakládačky), 60 dkg rajčatového sýra pěnového (viz recept č. 258) a zelená petržel.

Postup: Čerstvé okurky omyjeme, oloupeme, podélně rozpůlíme a jadérka vydlabeme lžičkou. Půlky okurek naplníme ozdobně vystříkaným rajčatovým sýrem pěnovým a ozdobíme zelenou petrželí.
Podáváme jako samostatný pokrm a jako jídlo po večeři...