Příspěvky se štítkem olej

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

2 větší cibule, 3 lžíce oleje, 6 až 8 rajčat, sůl, petrželová nať

Na pánvi zahřejeme olej, přidáme cibuli nakrájenou na kroužky a dusíme na mírném ohni až je cibule sklovitá. Pak přidáme oloupaná, na plátky nakrájená rajčata, osolíme a dusíme do vysmahnutí šťávy.

1. Podáváme na topinkách z tmavého chleba, opečených na oleji, a sypeme usekanou petrželovou natí nebo ...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

8 velkých paprik, 2 vejce, sůl, hladká mouka podle potřeby, strouhaný sýr, strouhaná houska, olej na smažení

Omyt papriky opečeme v troubě po všech stranách, zabalíme je do ubrousku a po chvíli oloupeme. Pak je zbavíme semen, osolíme, různě obalujeme a smažíme.

1. Obalíme v hladké mouce a rozšlehaných osolených vejcích.
2. Obalíme v hladké mouce, v rozšlehaných osolených ve...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

8 větších paprik, 4 lžíce oleje, 2 menší karotky, ½ menšího celeru, 1 menší čerstvá okurka nebo tykvička, 1 brukev, 2 hrstě fazolových lusků, 1 petržel, 2 středně velké cibule, 1 malá červená řepa, 1 stroužek česneku, sůl, pepř

Papriky skrojíme, jaderník vyjmeme a semena vyklepeme...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

10 paprik, 1 ½ lžíce másla nebo 5 lžic oleje, sůl, špetka tlučeného kmínu

Tuk rozehřejeme v pánvi, přidáme odjadřincované a na proužky nakrájené papriky, osolíme, přidáme kmín a dusíme bez podlévání na mírném ohni doměkka.

Podáváme s vařenými nebo smaženými brambory nebo s tmavým chlebem

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

60 až 80 dkg okurek, 4 až 5 rajčat, 1 lžíce másla nebo 3 lžíce oleje, 1 malá cibule, sůl, lžička mouky, citrón a cukr

Oloupané okurky podélně rozkrojíme, vydlabeme semena a dužninu nakrájíme na kousky asi 2 cm široké. Vložíme na rozehřáté máslo se zpěněnou cibulí, přidáme na plátky nakrájené rajčata osolíme a dusíme doměkka...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

2 menší lilky, sůl, 1 lžíce másla nebo oleje, ½ malé cibule, 2 šálky umletého vařeného nebo pečeného masa, 1 žloutek, 1 lžíce másla, 1 lžička hladké mouky

Lilky omyjeme, podélně rozpůlíme, stopku a okvětní lístky odstraníme, a dužinu vydlabeme. Půlky lilku osolíme, naplníme nádivkou a vložíme do kastrolu na rozehřáté máslo nebo na olej...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 větší lilek, 5 až 6 rajčat, 1 středně velká cibule, 1 stroužek česneku, kousek celeru, oleje podle potřeby, sůl, 5 dkg parmezánu, nebo čedaru, petrželová nať, máslo a strouhaná houska na formu

Lilek oloupeme, nakrájíme na kolečka asi ½ cm silná a na oleji rychle opečeme. Dáme do kastrolu a ponecháme na teple...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 krabice děleného květáku, 5 lžiček oleje, citrónová šťáva z ½ citrónu nebo ocet (3 lžíce 4%), špetka soli, 1 špetka cukru, ½ lžíce petrželové natě

V hluboké misce připravíme marinádu a přidáme petrželovou nať. Nerozmrazený květák nakrájíme na tenké plátky, vložíme jej do marinády, nerez vidličkou urovnáme, aby byl celý v marinádě ponořen, popřípadě přilijeme olej...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 menší květák, 4 až 5 lžic jemné krupice, sůl, petrželová nať, 2 vejce, strouhaná houska a olej na smažení

Menší kastrol naplníme do poloviny vodou, osolíme ji a přivedeme ji do varu. Pak do ní vložíme opraný, na růžice rozebraný květák, uvaříme jej bez poklice téměř doměkka a vidu scedíme. Květák necháme na cedníku rychle vykapat a hned jej dáváme zpět do horkého kastrolu...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 velký květák, sůl, hladká mouka 2 až 3 bílky, strouhaná houska, olej na smažení

Na omáčku: 1 lžícemásla, ½ malé cibule, 1 ½ lžíce polohrubé mouky 1 šálek vývaru z masa nebo z Masoxu, 5 dkg šunky, 2 žampiony, 2 až 3 žloutky, petrželová nať

Květák uvaříme v osolené vodě do poloměkka.

Na másle podusíme jemně pokrájenou cibuli, přidáme mouku a uděláme světlou...