Příspěvky se štítkem olej

Kapustový salát

1 srdíčko kapusty (listy upotřebíme jinak), 1 jablko, sůl, olej, ½ malé cibule

Kapustové srdíčko rozebereme, dobře omyjeme, necháme okapat a velmi tence nakrájíme. Osolíme, promneme a necháme chvíli přiklopené změknout. Zatím připravíme marinádu z vinného octa a oleje s jemně usekanou cibulí.

Přidáme do ní ustrouhané jablko a kapustu dobře promícháme.

Obměna: n...

Čti více

Kapustové lívance kynuté

2 šálky vařené kapusty, ¼ l mléka, 2 dkg droždí, rovná lžička soli, 2 vejce, 6 lžic hladké mouky, 2 lžíce drobně nakrájené slaniny, oleje na pečení

Z trochy vlahého mléka a droždí uděláme kvásek. Slaninu sklovitě vyškvaříme, přilijeme do mléka, přidáme žloutky, sůl, mouku, kvásek, usekanou kapustu a naposled lehce vmícháme sníh. Necháme vykynout a pečeme lívance...

Čti více

Kapustové lívance

1 středně velká kapusta, sůl, 2 lžíce másla 2 lžíce hladké mouky, šálek mléka, 2 vejce, petrželová nať, olej na pečení

Kapustu uvaříme v osolené vodě téměř doměkka a necháme ji dobře okapat. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, po částech ji zalijeme mlékem, osolíme a povaříme na hustší kaši. Pak ji přendáme do mísy, do polovychladlé přidáme žloutky a dobře promícháme...

Čti více

Kapustové karbanátky

1 větší kapusta, 1 lžíce másla, 1 menší cibule, 2 lžíce hladké mouky, 1 šálek mléka, 2 až 3 vejce, sůl, pepř, petrželová nať strouhané housky podle potřeby, olej na smažení

Kapustu uvaříme v osolené vodě ne zcela doměkka a necháme vychladnout. Na tuku zpěníme cibuli, přidáme mouku, smícháme, zalijeme postupně a povaříme na hustou kaši...

Čti více

Kapusta smažená

1 kapusta, sůl, 2 až 3 vejce, hladká mouka, strouhaná houska, olej na smažení

Kapustu uvaříme do poloměkka, necháme ji okapat nebo po rozebrání listy vymačkáme. Vykrojíme košťál a část silných žeber listů, listy položíme dva na sebe a okraje ohneme, aby měl tvar. Obalíme v hladké mouce, v rozšlehaných osolených vejcích a ve strouhané housce...

Čti více

Kapusta dušená s bramborami

Asi ¾ kg kapusty, 10 dkg slaniny nebo 2 lžíce sádla či oleje, 1 velká cibule, 4 velké syrové brambory, 2 stroužky česneku, pepř, sůl, petrželová nať

V kastrole vyškvaříme drobně pokrájenou slaninu, až je sklovitá. Pak přidáme pokrájenou cibuli a společně osmahneme. Kapustu zbavíme poškozených listů, rozebereme, omyjeme a nakrájenou na proužky ji přidáme k cibuli...

Čti více

Chřestový salát

½ kg chřestu, sůl

Na zálivku: 1 lžíce vinného octa nebo citrónové šťávy, sůl, cukr, 2 až 3 lžíce oleje, 1 lžička drobně usekané cibule, petrželová nať, 1 vejce uvařené natvrdo, na špičku nože hořčice

Ve vodě rozpustíme sůl a moučkový cukr, přidáme ocet nebo citrónovou šťávu, přimícháme ostatní jemně usekané přísady (kromě vejce) a dobře rozkvedláme...

Čti více

Opečenky z hrášku (upotřebení zbytků)

1 šálek dušeného hrášku, ½ šálku strouhané housky, 2 žloutky, 1 lžička másla, 1 lžička usekané petrželové natě, sůl, 1 až 2 bílky na obalení, strouhaná houska a olej na smažení

Hrášek prolisujeme, přidáme žloutky, cibuli, zpěníme na másle s petrželovou natí a strouhané housky tolik, aby vznikla hustší hmota...

Čti více

Hrášek s míchanou zeleninou

40 dkg hrášku, 2 malé čerstvé okurky, 2 menší cibule, 2 mrkve, 1 hlávka salátu (možno vynechat), 2 lžíce másla nebo 6 lžic oleje, sůl

Na rozehřátém másle podusíme mrkev nakrájenou na větší kostky, přidáme hrášek, okurky bez jader, pokrájené na kostky a cibuli pokrájenou na větší kousky. Osolíme, podlijeme asi 3 lžícemi vývaru nebo vody a dodusíme doměkka.

Ob...

Čti více

Salát z fazolových lusků

½ kg fazolek, sůl, ocet, olej, špetka cukru, 1 cibule, 1 rajče

Fazolky zbavíme vláken a uvaříme v menším množství osolené vody. Okapané drobně pokrájíme a vložíme do marinády z octa, oleje, soli a cukru. Povrch posypeme sekanou cibulí nebo kroužky z cibule a zdobíme plátky rajčete.

Čti více