Příspěvky se štítkem ořechy

Prosinec 20/2011  Zmrzliny  Žádný komentář

Množství přísad jako na zmrzlinu vanilkovou a 3 dkg lískových oříšků

Oříšky na suché pánvi opražíme, v utěrce odhrneme slupky a oříšky rozstrouháme. Přidáme je do krému na vanilkovou zmrzlinu až před vložením do strojku k zmrazení.

Poznámka: pražené oříšky můžeme přidat též do zmrzliny karamelové.

Prosinec 20/2011  Ovoce  Žádný komentář

Sušené hrušky, švestky, trochu švestkových povidel, kousek strouhaného perníku, skořice, hřebíček, cukru podle potřeby, hrozinky, (možno vynechat), ořechová jádra

Sušené ovoce umyjeme a uvaříme každé zvlášť. Měkké ovoce prolisujeme, přidáme povidla, zředíme vodou, přidáme mleté koření, strouhaný perník a vše krátce povaříme. Do hotové odvárky přidáme ořechová jádra a hrozinky...

Prosinec 20/2011  Pečivo, moučníky a cukroví  Žádný komentář

10 dkg másla, 10 dkg moučkového cukru, 30 dkg vařených prolisovaných bílých fazolí, 1 až 2 lžíce rumu, 10 dkg opražených strouhaných oříšků nebo vlašských ořechů, vanilka, 2 lžíce kakaa, jemně prosáté strouhané sušenky podle potřeby, kakaová poleva

Máslo s cukrem třeme do pěny, přidáme vanilku, rum, strouhané ořechy a prolisované fazole...

Prosinec 20/2011  Pečivo, moučníky a cukroví  Žádný komentář

15 dkg strouhaných piškotů, 5 dkg oříšků, 10 dkg másla, 10 dkg cukru, 2 lžíce rumu, 2 lžíce kakaa, vanilka, celé kulaté piškoty na spodek špiček, tvořítko z plastické hmoty

Náplň: 2 vařené žloutky, 2 lžíce rumu, 3-5 dkg másla, 5 dkg moučkového cukru

Máslo utřeme s cukrem a přimícháme strouhané piškoty, ustrouhané oříšky, kakao, rum, vanilku a směs dáme chvíli uležet...

Prosinec 20/2011  Pečivo, moučníky a cukroví  Žádný komentář

8 bílků, 25 dkg cukru, 15 dkg ořechů, 15 dkg polohrubé mouky, 4 lžíce tekutého másla

Z bílků ušleháme tuhý sníh, po částech zašleháme cukr, lehce vmícháme tekuté vychladlé máslo a ustrouhané ořechy smíchané s moukou. Pečeme ve vymaštěné hrubou moukou vysypané formě 30 minut.

Hotový dort polijeme čokoládovou polevou nebo bílým ledem, nebo podáme se šlehačkou...

Prosinec 20/2011  Pečivo, moučníky a cukroví  Žádný komentář

9 bílků, 30 dkg moučkového cukru, 10 dkg oříšků, 6 dkg polohrubé mouky, máslo na pomaštění papíru

Na krém: ¼ kg másla, 12 dkg pískového cukru, 2 žloutky, 3 lžička kávového extraktu, vanilka

 Oříšky lehce opražíme, v utěrce odhrneme slupky a oříšky ustrouháme. Smícháme je s moukou. Na polopergamenový papír nakreslíme 4 kruhy, papír vložíme na plechy a silně pomastíme...

Prosinec 20/2011  Pečivo, moučníky a cukroví  Žádný komentář

Listové těsto z poloviční dávky, asi 8 až 10 středně velkých jablek, 3 lžíce husté marmelády (malinová, višňová nebo meruňková), 2 lžíce ořechů, 1 vejce na potření

Z listového těsta vyválíme plát asi ¾ cm silný. Nakrájíme z něho čtverce o straně asi 8 cm. (řídíme se velikostí jablek, aby se do nich dala přes roh zabalit)...

Květen 23/2011  Nápojové speciality lihuprosté  Žádný komentář

Poměr: Půl broskve, čtvrt plátku ananasu, čtvrt banánu, 4 višně, 4 ořechy, 2 cl citrónové šťávy, 2 cl ovocného sirupu jahodového a tekutá šlehačka.

Postup: Broskve, ananas, banán a vypeckované višně nakrájíme na kostičky, vložíme do misky, promícháme s citrónovou šťávou a sirupem a postavíme do chladničky...

Květen 23/2011  Flipy (Flips)  Žádný komentář

Poměr: Šejkr, 1 vejce, 5 cl vanilkové zmrzliny, 1 cl cukrového sirupu, 4 cl červeného přírodního vína, kávová lžička rumu a trochu nastrouhaných ořechů na posypání.

Postup: Do šejkru dáme vejce a zmrzlinu, přilijeme vše ostatní, dobře protřeseme a nalijeme přes sítko do sklenice. Povrch okraje posypeme nastrouhanými ořechy. Podává se se slámkou.
1 porce.

Květen 23/2011  Teplé moučníky  Žádný komentář

Poměr: 35 dkg hrubé mouky, 2 vejce, asi 1/10 litru vody. – 8 dkg másla, 8 dkg máku nebo 15 dkg umletých vlašských ořechů a 5 dkg cukru.

Postup: Z mouky, vajec a vody si připravíme nudlové těsto, rozválíme je v placky a po oschnutí z nich nakrájíme široké nudle. Pak nudle vsypeme do vařící slané vody a vaříme asi 6 minut, tj. do měkka...