Příspěvky se štítkem ovoce

Prosinec 20/2011  Ovoce  Žádný komentář

¼ l smetany nebo plnotučného mléka, 10 dkg cukru, 4 žloutky, 1 plná lžička mleté želatiny, 1/8 l šlehané smetany, vanilka, kalíšek brandy, 2 šálky drobně nakrájeného ovoce (banány, broskve, meruňky, vyzrálé hrušky apod.)

Na omáčku: 1/8 l plnotučného mléka nebo smetany, 10 dkg cukru, vanilka, 3 dkg čokolády, 1 rovná lžička polohrubé mouky, 2 žloutky, 1/8 l šlehané smetany...

Prosinec 20/2011  Ovoce  Žádný komentář

¼ l mléka, 2 lžíce cukru, 1 dkg bramborové mouky, 2 žloutky, ¼ l šlehačky, čerstvé nebo kompotové ovoce, piškoty

Mléko, žloutky, cukr a škrobovou moučku mícháme na ohni do zhoustnutí. Pak necháme ve studené vodě vychladnout, přimícháme ušlehanou smetanu a vrstvíme do mísy střídavě s ovocem. Povrch zdobíme šlehačkou nebo bílkovým sněhem se lžící malinového džemu...

Prosinec 20/2011  Ovoce  Žádný komentář

½ l plnotučného mléka nebo kávové smetany, 2 lžíce cukru, 1 balíček vanilkového pudinkového prášku, 2 žloutky, 2 šálky čerstvého nebo kompotového bobulovitého ovoce, 1 šálek nalámaných piškotů, 3 lžíce malinového sirupu, šlehačka na ozdobu

Mléko, cukr, žloutky a pudinkový prášek smícháme, přistavíme na oheň a za stálého míchání svaříme na hustý krém...

Prosinec 20/2011  Ovoce  Žádný komentář

ovoce je po zelenině nejbohatším zdrojem vitamínů a nerostných látek, které v něm v neztenčeném množství zůstávají, pokud je syrové, čerstvé a nedělené.

V naší kuchyni jsou od pradávna v oblibě moučníky plněné ovocem, ať jsou pečené, vařené nebo smažené...

Prosinec 20/2011  Pečivo, moučníky a cukroví  Žádný komentář

3 lžíce tuhého másla, 2 plné lžíce kakaa, 3 lžíce moučkového cukru, 2 vejce, 1 lžíce koňaku, 1/8 l šlehačky, trochu mandlí opražených s cukrem na posypání

Pod krém: čerstvé banány, pomeranče nebo okapané kompotové ovoce

Do misek rozdělíme ovoce buď čerstvé nakrájené (broskve, banány, pomeranče), nebo kompotové okapané (ananas, hrušky, ryngle, višně a jiné) a dáme vychl...

Prosinec 20/2011  Pečivo a moučníky z kvasnicového neboli kynutého těsta  Žádný komentář

40 dkg hrubé mouky, 1 rovná lžička cukru, 1 lžička másla, ¼ l mléka, 1 žloutek, ½ dkg droždí, sůl, ovoce, máslo a tvaroh

Z mléka odebereme ½ šálku, přidáme lžičku cukru a rozdrobené droždí. Necháme vzejít kvásek. Do mísy dáme mouku, nahřejeme ji, přidáme cukr, lžičku másla, žloutek a vzešlý kvásek. Vypracujeme husté těsto jako na mazance, neboť kynutím poněkud zřídne...

Prosinec 20/2011  Pečivo a moučníky z kvasnicového neboli kynutého těsta  Žádný komentář

¼ l mléka, 20 dkg hrubé mouky, 6 dkg másla nebo Hery, 2 až 3 vejce, asi 1 kg ovoce, tvaroh, máslo, cukr

Osolené mléko a máslo přistavíme na oheň, a jakmile začne vařit, přisypeme mouku. Zmírníme plamen a za stálého míchání, nahříváme, až se těsto nechytá dna nádoby. Pak je přendáme do mísy a do polovychladlého přimícháme postupně vejce...

Prosinec 20/2011  Omelety a lívance  Žádný komentář

3 vejce, 3 lžíce cukru, ¼ l mléka, ¼ kg hrubé mouky, špetka soli, 1/2 balíčku kypřícího prášku, ½ kg jablek nebo jiného ovoce, máslo na pečení

V mléce rozšleháme žloutky, cukr, sůl, přidáme mouku smíchanou s kypřícím práškem a jablka nastrouhaná na hrubém struhadle. Naposled lehce vmícháme sníh. Pečeme buď na lívanečníku nebo na 2 malých omeletních pánvích...

Prosinec 20/2011  Teplé moučníky  Žádný komentář

3 vejce, 3 lžičky cukru, 3/10 l mléka, 3 lžíce polohrubé mouky, špetka soli, máslo na pečení, 2 šálky ovoce

V mléce rozkvedláme žloutky, sůl, cukr a mouku, pak lehce vmícháme tuhý sníh z bílků a přidáme na malé kousky nakrájené ovoce nebo celé ovoce bobulovité. Pečeme na dvou pánvích jako silnější omelety. Po upečení vidličkami roztrháme a dáme do mísy na teplo, než dopečeme další...

Květen 23/2011  Nápojové speciality s příměsí alkoholu  Žádný komentář

Poměr: Šejkr, polévková lžíce ledu, 3 cl ginu, 3 cl likéru „Cointreau“, šťáva z jednoho pomeranče, sezónní ovoce, šampaňské víno, a dvě širší šampaňské sklenice.

Postup: Do šejkru vložíme led, přidáme gin, likér, šťávu z pomeranče a dobře protřeseme. Do šampaňských sklenic pak úhledně rozložíme ovoce, přelijeme koktailem a dolijeme šampaňským vínem...