Příspěvky se štítkem paprika

Skopový guláš s rajčaty a paprikami

¾ kg skopového masa, 1 lžička sádla, 1 větší cibule, sůl, 1 lžíce hladké mouky, 1 lžička sladké nebo pálivé papriky (podle obliby), 4 zelené papriky, 4 velká rajčata

Na sádle zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme maso nakrájené na menší kostky, osmahneme je, přimícháme mletou papriku, osolíme, podlijeme a dusíme téměř doměkka...

Čti více

Skopový guláš

¾ kg skopového masa, 1 lžíce sádla nebo másla, 2 středně velké cibule, 1 menší karotka, 1 lžička hladké mouky, ½ lžičky sladké papriky, 4 zelené papriky, 4 až 5 rajčat, sůl, petrželová nať

 

V kastrole rozpálíme máslo a osmahneme na něm maso nakrájené na menší kostky...

Čti více

Skopové kotlety s rajčaty a paprikami

8 kotlet, sůl, 1 lžíce sádla, trochu hladké mouky, 1 velká cibule, 3 až 4 zelené papriky, 4 velká rajčata, ¼ lžičky worcestrové omáčky

Kotlety naklepeme, trochu je od kosti odřízneme, osolíme a poprášíme slabě moukou. Opečeme je na sádle po každé straně 3 minuty a pak je přendáme do horkého kastrolu a uložíme v teple...

Čti více

Vepřový guláš se zeleninou a strouháním

60 dkg vepřového masa (plecko nebo ramínko), 1 lžíce sádla, 1 větší cibule, sůl, 6 až 8 zelených paprik 6 rajčat, 4 hrstě strouhání (ze 2 malých vajec), petrželová nať

 

Na sádle zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme maso rozkrájené na malé kostky (asi 1 cm), opečeme je, osolíme a mírně podlité dusíme do poloměkka...

Čti více

Vepřová pečeně na sardelích

3/4 kg vepřového masa bez kosti (nebo 1 kg masa s kostí), 5 dkg slaniny, špetka papriky, 1 lžíce másla, 1 středně velká cibule, 2 až 3 sardele, ¼ l kyselé smetany, 1 lžíce polohrubé mouky, 1 citrón

Maso protkneme slaninou nakrájenou na klínky a obalenou v paprice. Pak je potřeme máslem umíchaným s vykostěnými sardelemi...

Čti více

Telecí nožičky nebo hlava se zeleninou

4 telecí nožičky nebo 1 telecí hlava, 1 lžíce sádla nebo másla, 1 velká cibule, ½ kg syrových brambor, 2 až 3 rajčata, 3 zelené papriky, rovná lžička sladké papriky, sůl

Telecí nožičky uvaříme v mírně osolené vodě doměkka, vykostíme je, maso dáme do kastrolu a přikryjeme. Vývar z nožiček odpaříme na menší množství...

Čti více

Telecí řízky se zeleninou

4 telecí řízky, 3 stroužky česneku, sůl, lžička sekané petrželové natě, 1 lžička hladké mouky, 3 větší rajčata, 1 paprika, 1 lžíce másla

Řízky odblaníme, naklepeme a potřeme je česnekem dobře utřeným se solí. Poprášíme je hladkou moukou, na rozpáleném másle je po každé straně 3 minuty opékáme...

Čti více

Testes (býčí žlázy) na víně

6 až 8 testes, oleje dle potřeby, sůl, 1 větší cibule, rovná lžička papriky nebo trochu kari, 1/10 l bílého vína 

Na oleji zpěníme jemně pokrájenou cibuli, přidáme tence nakrájené zmrazené testes, osolíme a prudce je asi 20 minut dusíme. Pak přidáme koření, podlijeme bílým vínem a necháme přejít varem.

Přílohy: brambory nebo bílý chléb.

Čti více

Hovězí guláš (základní předpis)

60-75 dkg kližky nebo plece, 1 lžíce sádla, 1 větší cibule na špičku nože pepře, stejně papriky, špetka majoránky, 1 stroužek česneku (možno vynechat), sůl, 1 lžíce hladké mouky

Na sádle osmažíme do světle žluta jemně pokrájenou cibuli, přidáme papriku a na kostky pokrájené maso. Maso na prudkém ohni osmažíme, pak je osolíme, přidáme ostatní koření, podlijeme a dusíme doměkka...

Čti více

Polévka z kysaného zelí se smetanou

½ kg zelí, 25 dkg uzené klobásy nebo párků, /2 lžíce sádla, 1 ½ lžíce hladké mouky, sůl, paprika, kmín, 1 menší cibule, ½ až ¾ šálku kyselé smetany

Na části sádla zpěníme jemně pokrájenou cibuli, přidáme papriku, překrájené zelí, sůl, kmín, přilijeme lák ze zelí a povaříme. Ze zbytku sádla a mouky uděláme žlutší jíšku, zalijeme ji vodou a vymícháme dohladka...

Čti více