Příspěvky se štítkem párky

Únor 21/2014  Předkrmy, Předkrmy teplé  Žádný komentář

Ingredience: 8 buřtů, 500ml černého piva, 250ml sladkého kečupu, sůl, mletý pepř, 6 cibulí, 6 stroužků česneku, 200g sýru eidam vcelku, 1 lžička majoránky, 2 chilli papričky

Postup: Buřty zbavíme povrchové slupky a nakrájíme na kolečka. Vložíme je do pekáče, kam přidáme také cibuli nakrájenou na půlkolečka a rozpůlené stroužky česneku...

Únor 21/2014  Předkrmy, Předkrmy studené, Úprava masa  Žádný komentář

Ingredience: 8ks špekáčků, 4 cibule, 10 kozích rohů, 4 chilli papričky, 1 lžíce celého pepře, 1 lžíce červené mleté pálivé papriky, 400ml octa, 300ml vody, sůl.

Postup: Špekáčky oloupeme ze slupky a po celé délce je nakrojíme do poloviny jejich tloušťky. V hmoždíři si rozdrtíme pepř, smícháme ho s mletou paprikou a se solí...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 středně velká kapusta, 1 lžíce másla nebo sádla nebo slaniny, 2 kratší nebo 2 dlouhé párky, 1 malá cibule, sůl, 1 lžička hladké mouky, petrželová nať

Kapustu očistíme a odloupneme 8 velkých listů nebo větší počet malých. (Srdíčko kapusty ponecháme na syrový salát)...

Prosinec 11/2011  Telecí maso  Žádný komentář

1 ¼ kg plecka nebo vykostěného hrudí, 2 lžíce másla, 1 lžička mouky, sůl, 3 dlouhé tenké párky

Maso rozřízneme na plát, naklepeme, posolíme a poklademe půlkami párků. Plát pevně stočíme, ovážeme motouzem, osolíme a upečeme jako karlovarský kotouč. Šťávu zahustíme kouskem másla smíchaného s moukou a povaříme. Hotovou pečeni krájíme na šikmé řezy.

Příloh...

Prosinec 10/2011  Předkrmy teplé  Žádný komentář

Těsto z palačinky podle základního předpisu, 2 silnější párky, 1 vejce, 1 bílek, strouhaná houska, olej na smažení, rajčata, hlávkový salát nebo ředkvičky

Upečeme 4 palačinky takového průměru, jak dlouhá je půlka párku, párky opečeme na grilu nebo na pánvi potřené mírně tukem...

Prosinec 10/2011  Polévky různé  Žádný komentář

2 šálky rozlámaných chlebových kůrek, 1 l vývaru z kostí, 2 párky, 2 vejce, sůl, pepř, petrželová nať

Rozlámané tvrdší kůrky dáme do masového vývaru změknout. Pak je za občasného míchání povaříme asi ½ hodiny, osolíme je a opepříme. Když jsou všechny kůrky rozvařené, odstavíme polévku z ohně a přilijeme v troše chladného vývaru rozkvedlané žloutky...

Prosinec 10/2011  Polévky zelné  Žádný komentář

½ kg zelí, 25 dkg uzené klobásy nebo párků, /2 lžíce sádla, 1 ½ lžíce hladké mouky, sůl, paprika, kmín, 1 menší cibule, ½ až ¾ šálku kyselé smetany

Na části sádla zpěníme jemně pokrájenou cibuli, přidáme papriku, překrájené zelí, sůl, kmín, přilijeme lák ze zelí a povaříme. Ze zbytku sádla a mouky uděláme žlutší jíšku, zalijeme ji vodou a vymícháme dohladka...

Květen 22/2011  Luštěninové pokrmy (příkrmy a samostatné pokrmy)  Žádný komentář

Poměr: 30 dkg vařené čočky, 30 dkg vařené rýže, 5 dkg cibule, 5 dkg sádla, 2 kyselé okurky, lžička kari koření, 1 dkg hořčice, trochu cukru a soli. – 4 párky nebo vuřty, cibulky nakládané v octě a zelená petržel.

Postup: V kastrole na rozpáleném sádle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, pak k ní přidáme na kostičky nakrájené kyselé okurky, koření kari, hořčici a cukr krátc...

Květen 22/2011  Perkelty  Žádný komentář

Poměr: 75 dkg párků, 6 dkg sádla, 20 dkg cibule, 1 ½ dkg mleté sladké papriky, sůl, 3 rajčata, 3 zelené papriky a vývar z kostí nebo z vývarové kostky.

Postup: V kastrole na rozpáleném sádle osmažíme nastrouhanou cibuli, na ni vložíme oloupané a na větší kousky nakrájené párky a krátce je opražíme...

Květen 22/2011  Pokrmy z telecího masa  Žádný komentář

Poměr: 75 dkg telecího masa z kýty, nejlépe velký ořech, 3 párky, sůl, 6 dkg másla, 2 dkg slaniny, 1 cibule, trochu vývaru a 2 dkg másla.

Postup: Do očištěného masa po vlákně prořízneme na jedné straně úzkým dlouhým nožem otvory, a do nich zastrkáme párky. Potom maso osolíme a na pekáči v rozpuštěném másle po všech stranách lehce opečeme...