Příspěvky se štítkem parmezán

Prosinec 11/2011  Telecí maso  Žádný komentář

4 větší telecí kotlety, 1 velká cibule, 8 dkg másla, 3 až 4 lžíce strouhané housky, 5 dkg parmezánu, ¼ l bílého vína, sůl

V kastrole rozehřejeme část másla a naklepané posolené kotlety na něm po obou stranách opečeme. Pak je vyjmeme, do kastrolu dáme jemně pokrájenou cibuli, podusíme ji a vložíme na ni kotlety. Po částech přilijeme víno, asi do poloviny výšky pokrmu...

Prosinec 11/2011  Hovězí maso  Žádný komentář

¾ kg masa, 1 lžíce másla, sůl, 1 velká cibule, 1 lžíce rajčatového protlaku, 2 šálky nalámaných makaronů (asi 12 dkg), 1 lžička másla a 1 lžíce hladké mouky na zahuštění, 3 lžíce strouhaného parmezánu nebo čedaru

Na másle zpěníme pokrájenou cibuli, přidáme na menší kostky pokrájené maso, osolíme a osmahneme. Pak mírně podlité dusíme pod poklicí doměkka...

Prosinec 10/2011  Předkrmy teplé  Žádný komentář

8 plátků bílé veky, 1 lžíce másla, 2 vejce, trochu mléka, 2 až 3 lžíce strouhaného parmezánu nebo čedaru, petrželová nať, sůl, tuk na smažení, 3 rajčata

Vejce ušleháme metlou do pěny, mírně je osolíme, přidáme strouhaný sýr a usekanou petrželovou nať. Plátky veky nepatrně pokapeme mlékem, omáčíme je v připravené směsi vajec a sýra a v horkém tuku po obou stranách osmažíme...

Prosinec 10/2011  Předkrmy teplé  Žádný komentář

8 plátků bílé veky, 1 lžíce másla, 2 až 3 rajčata, 2 vejce, 5 dkg parmezánu nebo čedaru, sůl, petrželová nať

Plátky veky potřeme tence máslem. Na zbylém másle podusíme oloupaná nadrobno rozkrájená rajčata, přisolíme je, a jakmile šťáva trochu vysmahne, přilijeme osolená rozkvedlaná vejce, necháme je na ohni jen chvíli, aby směs nebyla příliš hustá...

Prosinec 10/2011  Předkrmy teplé  Žádný komentář

2 rohlíky, 20 dkg šunky nebo šunkového salámu, 1 lžíce másla, 4 vejce, 5 dkg parmezánu nebo čedaru, sůl, 2 až 3 rajčata, petrželová nať

Plochou zapékací mísu silně vymastíme tuhým máslem. Rohlíky nakrájíme na tenké plátky, poklademe jimi ve dvou řadách okraj dna mísy a pokropíme je zbylým rozehřátým máslem...

Prosinec 10/2011  Předkrmy teplé  Žádný komentář

30 až 40 dkg vařeného nebo dušeného bílého masa (telecí, kuře nebo králík) nebo stejné množství brzlíku či mozečku, 1 lžíce másla, 1 lžíce polohrubé mouky, ½ šálku mléka, ½ malé cibule, 2 lžíce drobně pokrájené kořenové zeleniny (celer, mrkev, petržel), 1 lžička másla, 1 zcela malý květák nebo ¾ šálku mladého hrášku, 1 lžička pravé sardelové pasty (nikoli ze sleďů), 2 žloutky, 5 dkg parmezánu nebo...

Prosinec 10/2011  Předkrmy teplé  Žádný komentář

8 rajčat, 2 stroužky česneku, 2 lžíce másla, petrželová nať nebo celerová, asi 5 dkg parmezánu nebo čedaru, sůl

Rajčata omyjeme, přepůlíme, osolíme a vložíme do máslem vymaštěné zapékací mísy. Posypeme je sekaným česnekem smíchaným s petrželovou nebo celerovou natí, pokapeme je másle, posypeme strouhaným sýrem a prudce zapékáme 8 až 10 minut.

Prosinec 10/2011  Předkrmy teplé  Žádný komentář

½ telecího mozečku, 1 lžička másla, 1 lžička jemně nasekané cibule, ½ šálku bílého pečeného nebo vařeného masa (kuře, telecí), 1 vařená vejce, 1 lžíce másla, ½ lžíce polohrubé mouky, ½ šálku mléka, 2 syrová vejce, 2 sardele, 3 lžíce bílého vína, 1 lžička kaparů, 5 dkg parmezánu, sůl

Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, osolíme ji, zalijeme mlékem, pov...