Příspěvky se štítkem pórek

Únor 21/2014  Omáčky teplé, Pokrmy z vepřového masa, Pokrmy z vepřových vnitřností a drobů  Žádný komentář

Ingredience: 800g vepřových jater, 1,5l vody, 2 cibule, 4 stroužky česneku, 1 lžička kmínu, olej, sůl, pepř, hrstka pažitky, 1 pórek, 25g másla, 3 lžičky hladké mouky

Postup: Vepřová játra si zbavíme povrchových blan a opláchneme od krve a osušíme. Játra nakrájíme na plátky o síle 1 cm a jemně naklepeme paličkou...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

2 póry, 1 lžíce másla, 2 vejce, sůl, 1 lžíce strouhaného sýra

Očištěný pór jemně nakrájíme, dusíme na másle na mírném ohni doměkka. Pak přilijeme 2 osolená vejce smíchaná se 2 lžícemi vody a upečeme omeletu. Hotovou posypeme sýrem a můžeme ji ozdobit rajčaty.

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

10 silnějších pórů, 1 lžíce másla, 1 ½ lžíce polohrubé mouky, ¼ l mléka, 2 žloutky, 8 středně velkých vařených brambor, 5 dkg strouhaného sýra, máslo, sůl

Očištěný pór nakrájíme na kousky asi 5 cm dlouhé a v malém množství osolené vody jej uvaříme. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem, osolíme a po odstavení z ohně, přimícháme žloutky...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

8 silnějších pórků, 2 lžíce másla, sůl, 2 větší syrové brambory, 1 lžíce mouky, petrželová nať

Omyté pórky příčně nakrájíme na kousky asi 1 cm široké, vložíme do kastrolu na rozehřátou polovinu másla, osolíme a dusíme asi 5 minut. Pak přidáme na malé kostky nakrájené brambory, přisolíme, přidáme petrželovou nať a dusíme přiklopené doměkka...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

60 dkg syrových brambor, olej na smažení, sůl, 30 dkg očištěných pórů, 2 lžíce másla, sůl, petrželová nať

Z brambor nakrájíme lupínky a dáme je do studené vody. Na másle osmažíme pór nakrájený na proužky, osolíme jej a na mírném ohni dusíme okapané a osušené bramborové lupínky dozlatova, dáme je okapat a posolíme...

Prosinec 18/2011  Ryby  Žádný komentář

60 až 80 dkg vyzy, sůl, 2 póry, 8 rajčat, 1 stroužek česneku petrželová nať, 2 lžíce oleje, 1 lžíce másla, 1 lžíce hladké mouky

Vyzu nakrájíme na porce a osolíme. Na oleji a polovině másla podusíme nakrájený pórek včetně zelených pevných listů a přidáme porce ryby. Opečeme je po obou stranách...

Prosinec 18/2011  Ryby  Žádný komentář

80 dkg rybího filé (nebo jiné ryby), 5 lžic oleje, sůl, 3 stroužky česneku, 4 středně velké póry, lžíce hladké mouky, petrželová nať

Rybu nakrájíme na menší kousky, osolíme, poprášíme slabě moukou a na oleji prudce opečeme. Pórek dobře omyjeme, odkrojíme dolní bílou část (ponecháme na příští den na polévku) a rovněž volně zelené listy...

Prosinec 13/2011  Vepřové maso  Žádný komentář

4 řízky nebo kotlety, 2 stroužky česneku, sůl, 1 lžíce oleje, 1 lžička másla, 3 středně silné póry, 1 lžička bramborové mouky, 1 lžíce vody

Póry očistíme, odkrojíme volné zelené listy a bílou část (ponecháme na polévku pro příští den). Střed pórů podélně rozkrojíme, dobře omyjeme a nakrájíme šikmo na úzké proužky...

Prosinec 10/2011  Vývary z masa,drůbeže a ryb  Žádný komentář

2 karotky, 2 mladé pórky, 4 listy kapusty, ½ šálku hrášku, 1 l hovězího vývaru, sůl, petrželová nať.

 Zeleninu omyjeme, nakrájíme ji na dlouhé tenké nudle, přidáme hrášek a zalijeme šálkem vrchního mastného vývaru. Uvaříme ji ne zcela do měkka, musí být mírně tuhá. Pak přilijeme ostatní vývar a přidáme petrželovou nať.

Obměna: K zelenině přidáme stejně p...

Květen 22/2011  Těstovinové pokrmy  Žádný komentář

Poměr: 35 dkg těstovinových kolínek, 3 litry vody, 3 dkg soli, 20 dkg pórku, 20 dkg mrkve, po jednom červeném, zeleném a žlutém paprikovém lusku, 20 dkg sterilovaného zeleného hrášku, 8 dkg oleje nebo másla, asi ¼ litru vývaru.

Postup: Kolínka uvaříme v osolené vodě do měkka. Pórek a mrkev nakrájíme na kolečka, papriky zbavíme zrníček a nakrájíme na nudličky...