Příspěvky se štítkem rajče

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

½ kg fazolek, sůl, ocet, olej, špetka cukru, 1 cibule, 1 rajče

Fazolky zbavíme vláken a uvaříme v menším množství osolené vody. Okapané drobně pokrájíme a vložíme do marinády z octa, oleje, soli a cukru. Povrch posypeme sekanou cibulí nebo kroužky z cibule a zdobíme plátky rajčete.

Prosinec 13/2011  Uzené maso  Žádný komentář

½ šálku drobně pokrájeného masa, 2 menší vařené brambory, sůl, 2 vejce, ½ lžíce másla, 1 rajče

Na másle osmahneme maso a pokrájíme brambory, osolíme je a popřípadě i opepříme. Horkou směs zalijeme rozkvedlaným osolenými vejci a upečeme omeletu. Sesuneme ji na talíř, přeložíme v půli a ozdobíme plátky rajčete.

Příloha: bílý nebo tmavý chléb.

Poznámka: v...

Květen 18/2011  Studené mísy  Žádný komentář

Poměr: 40 dkg francouzského salátu, 10 dkg plátků rostbífu, čekankový nebo hlávkový salát, 3 na tvrdo uvařená vejce a 6 dkg okořeněné majonézy. – Pažitka a rajče nebo ředkvičky na zdobení.

Postup: Do středu na okrouhlou mísu dáme kopeček francouzského salátu, který na jedné straně obložíme přehnutými plátky rostbífu a na druhé straně čekankovým nebo hlávkovým salátem, do kt...

Květen 18/2011  Studené mísy  Žádný komentář

Potřebné: Vlašský salát nebo ruský salát, vejce uvařená na tvrdo, tatarská omáčka nebo majonéza okořeněná, majonéza ke zdobení (viz recept č. 105), červená řepa uvařená na kyselo nebo rajče, hlávkový salát, cukr, ocet.

Postup: Na větší plochou, okrouhlou nebo oválnou mísu dáme vlašský nebo ruský salát a rozetřeme jej nožem na ploše mísy tak, aby zůstal asi 4 cm volný ok...

Květen 18/2011  Americké studené přesnídávky - Lanče  Žádný komentář

Poměr: 10 dkg vařeného hovězího masa, olej, ocet, sůl, cukr, mletý pepř a několik kapek vorčesterské omáčky, 10 dkg brukvového salátu (viz recept č. 159), 5 dkg okořeněné majonézy, půlka vařeného vejce a rajče nebo červená paprika.

Postup: Vařené hovězí maso nakrájíme na plátky...

Květen 18/2011  Televizní chlebíčky  Žádný komentář

Na okrouhlý chlebíček z bílé veky, potřený máslem, položíme silnější kolečko z tvrdšího rajčete, na ně naneseme asi 1 cm vysokou vrstvu vlašského salátu a na salát položíme kolečko z vařeného vejce. V octě nakládanou cibulku propíchneme špejlí, posuneme jí asi do tří čtvrtin špejle nad špičkou a špejli pak zapíchneme do připraveného chlebíčku.

Květen 18/2011  Studené pokrmy z drůbeže  Žádný komentář

Poměr: 1 kuře uvařené ve vývaru z kostí nebo zeleniny, sůl, pepř, 1/8 l vody, 1/16 l octa, 1 hlávka salátu, ¼ kg majonézy se smetanou (viz recept č. 101), 2 na tvrdo uvařená vejce a 1 tvrdší rajče.

Postup: Z uvařeného kuřete (viz předchozí předpis) stáhneme kůži, kuře pak rozpůlíme, vykostíme a maso nakrájíme na tenké plátky, které vložíme do misky, trochu je osolíme, opepříme, ...

Květen 18/2011  Ryby konzervované a uzené,v různých úpravách na studeno  Žádný komentář

Uzeného úhoře (asi 40 dkg) ostrým nožem středem podél páteřní kosti rozřízneme a páteřní kost odstraníme. Z půlek úhoře pak stáhneme kůži a takto upravená filátka nakrájíme šikmo asi na 4 cm dlouhé kousky. Na tvrdo uvařené vejce nakrájíme na plátky, které pak střídavě s kousky úhoře rozložíme na mísu a ozdobíme zelenou petrželí, rajčetem, citrónem apod...