Příspěvky se štítkem rohlíky

Prosinec 18/2011  Knedlíky a noky  Žádný komentář

10 žemlí bez tuku nebo rovných rohlíků, 2 vejce, necelý ½ l mléka, šálek hrubé mouky, sůl

Zatvrdlé žemle nakrájíme na kostičky a necháme rozkrájené ještě oschnout. Asi hodinu před vařením je polijeme osoleným mlékem s ušlehanými vejci a necháme navlhnout. Občas lehce zamícháme. Nakonec přidáme mouku a tvoříme v dlaních kulaté knedlíky. Povrch musí být obalen moukou...

Prosinec 18/2011  Knedlíky a noky  Žádný komentář

½ kg hrubé mouky, plná lžička soli, 1 vejce a 1 žloutek, na špičku nože kypřícího prášku nebo droždí velikosti lískového oříšku, 2 šálky mléka, 2 až 3 rohlíky nebo žemle bez tuku

Osolenou mouku dáme do mísy, přilijeme mléko s rozkvedlaným vejcem a s rozdrobeným droždím a vypracujeme nepříliš tuhé těsto, necháme je odpočinout, přimícháme žemle nakrájené na malé kostky, pr...

Prosinec 18/2011  Tvaroh a sýry  Žádný komentář

10 dkg sýra (ementál nebo moravský bochník), 2 rohlíky bez tuku, 2 vejce, 4 lžíce mléka, sůl, strouhaná houska podle potřeby, olej na smažení

Rohlíky nakrájíme na malé kostičky, pokropíme je mlékem, lehce promícháme, přidáme 1 drobně nakrájené vařené vejce, polovinu sýra ustrouhaného na jemném struhadle a druhou polovinu ustrouhaného na hrubém struhadle na jablka, spojíme syrovým ušle...

Prosinec 18/2011  Tvaroh a sýry  Žádný komentář

½ kg tvarohu, 3 vejce, 12 dkg hrubé mouky, lžička soli, 2 rohlíky, 1 lžíce másla

Žemli nakrájíme na kostičky a nasucho opražíme. Ještě horkou smícháme s máslem a necháme vychladnout. Prolisovaný tvaroh osolíme, přidáme vejce, mouku, dobře promícháme a naposledy přidáme vychladlou housku. Utvoříme silný váleček, nakrájíme z něho  dílků, zaoblíme je a vaříme v osolené vodě ¼ hodiny...

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

4 rohlíky (bez tuku) od předchozího dne, 15 dkg ementálu, 1 lžíce másla, 10 dkg šunky, 4 vejce, sůl

Čtyři jednoporcové zapékací ploché misky vymastíme máslem. Na zbylém osmahneme rohlíky nakrájené na tenké plátky. Na dno misky i na okraj dáme plátky rohlíků, na ně plátek ementálu, plátek šunky, na ni vyklepneme po jednom vejci a osolíme...

Prosinec 18/2011  Ryby  Žádný komentář

1 kg tresky s kůží, 2 velké cibule, 2 lžíce másla nebo 6 lžic oleje, 3 až 4 rohlíky, 1 lžička másla na osmažení, sůl

Tresku stáhneme z kůže a rozdělíme na porce. V žáruvzdorném kastrole rozehřejeme polovinu másla a vložíme na ně osolenou tresku. Dusíme asi 10 až 12 minut a v této době ji opatrně obrátíme...

Prosinec 10/2011  Předkrmy teplé  Žádný komentář

2 rohlíky, 20 dkg šunky nebo šunkového salámu, 1 lžíce másla, 4 vejce, 5 dkg parmezánu nebo čedaru, sůl, 2 až 3 rajčata, petrželová nať

Plochou zapékací mísu silně vymastíme tuhým máslem. Rohlíky nakrájíme na tenké plátky, poklademe jimi ve dvou řadách okraj dna mísy a pokropíme je zbylým rozehřátým máslem...

Prosinec 10/2011  Polévky různé  Žádný komentář

1 l vývaru z kostí a zeleniny, 2 až 3 rohlíky nebo žemle, ½ lžíce másla, sůl, ½ šálku mléka, 1 žloutek, špetka květu a petrželová nať

Žemle rozkrájíme na úzké proužky a osmažíme je na másle. Pak je zalijeme vývarem, osolíme a necháme rozvařit. Polévku prolisujeme nebo mixujeme a znovu přistavíme na oheň...

Prosinec 10/2011  Polévky s masem, zahuštěné  Žádný komentář

30 dkg telecích nebo vepřových jater, 1 lžíce másla, 1 malá cibule, 1 ½ lžíce hladké mouky, ¾ šálku mléka, 1 až 2 žloutky, sůl, petrželová nať, 1 lžička másla, 2 rohlíky

Na másle zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme játra nakrájená na malé kostky, opečeme je po všech stranách a přendáme na talíř...

Květen 21/2011  Houbové pokrmy  Žádný komentář

Poměr: 30 dkg hub (mohou to být menší kloboučky žampiónů, hříbků, křemenáčů apod.), 2 rohlíky, 20 dkg telecích, vepřových nebo drůbežích jater, sůl, mletý pepř a olej.

Postup: Kloboučky hub očistíme a omyjeme, žampiónové kloboučky navíc ještě sloupneme. Rohlíky nakrájíme na plátky asi ½ cm silné...