Příspěvky se štítkem rum

Prosinec 20/2011  Omelety a lívance  Žádný komentář

8 vejce, 16 lžic mléka, 8 lžic polohrubé mouky, sůl, 8 lžiček cukru, vanilka nebo citrónová kůra nebo 2 lžičky rumu, máslo na pečení

Všechny přísady kvedláme v hrnku, nebo šleháme metlou. V omeletní pánvi rozpálíme máslo, vlijeme na ně čtvrtinu těsta, přiklopíme pokličkou a upečeme nejdříve na jedné straně, pak omeletu obrátíme a dopečeme na straně druhé bez pokličky...

Prosinec 13/2011  Paštiky  Žádný komentář

 ½ kg jater, ¼ kg vepřového masa bez šlach, 1/8 l mléka, 1 žemle, 10 dkg slaniny, 1 malá cibule, 2 vejce, sůl, na špičku oblého nože paštikového koření, 2 lžíce vína a 1 lžička rumu

Na rendlíku rozpustíme sklovitě slaninu, podusíme na ní pokrájenou cibuli (nesmí zežloutnout), přidáme drobně nakrájené maso, osolíme je a dusíme doměkka...

Prosinec 10/2011  Omáčky sladké  Žádný komentář

1 lžíce másla, 1 lžička hladké mouky, 2 až 3 lžíce švestkových povidel, kousek citrónové kůry, skořice, 1 lžíce rumu

Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji vodou a povaříme. Přidáme citrónovou kůru, skořici a povaříme asi 10 minut. Pak přimícháme povidla a vaříme ještě asi 5 minut. Nakonec ochutíme lžící rumu. Omáčku podáváme k vařeným i pečeným moučníkům...

Květen 23/2011  Nápojové speciality s příměsí alkoholu  Žádný komentář

Poměr: 20 dkg pískového cukru, 5 žloutků, půl lusku vanilky, ½ litru mléka, 4 dl třešňovice nebo vodky, popř. Key-rumu nebo 3 dl lihu.

Postup: Do hrnečku dáme 1/8 litru syrového mléka, přidáme žloutky a dobře rozkvedláme. Zbylé mléko nalijeme do kotlíku nebo do hrnce, přidáme cukr, vanilku, postavíme na mírný oheň a za občasného míchání přivedeme do varu...

Květen 23/2011  Nápojové speciality s příměsí alkoholu  Žádný komentář

Poměr: ½ litru mléka, 10 až 15 dkg pískového cukru, 2 žloutky, 1 celé vejce a 1/8 litru rumu.

Postup: 4 dl mléka a cukr krátce povaříme a odstavíme. Do zbylého mléka dáme žloutky a vejce, dobře rozkvedláme a tuto vaječnou směs pak nalijeme za stálého míchání do povařeného horkého mléka...

Květen 23/2011  Nápojové speciality s příměsí alkoholu  Žádný komentář

Poměr: Šejkr, led, 2 cl rumu, 1/8 litru mléka, 1 cl cukrového sirupu.

Postup: Do šejkru vložíme led, přilijeme vše ostatní, dobře protřeseme a nalijeme přes sítko do punčové sklenice.
1 porce.

Květen 23/2011  Flipy (Flips)  Žádný komentář

Poměr: Šejkr, 1 vejce, 5 cl vanilkové zmrzliny, 1 cl cukrového sirupu, 4 cl červeného přírodního vína, kávová lžička rumu a trochu nastrouhaných ořechů na posypání.

Postup: Do šejkru dáme vejce a zmrzlinu, přilijeme vše ostatní, dobře protřeseme a nalijeme přes sítko do sklenice. Povrch okraje posypeme nastrouhanými ořechy. Podává se se slámkou.
1 porce.

Květen 23/2011  Flipy (Flips)  Žádný komentář

Poměr: Šejkr, dvě polévkové lžíce ledu, žloutek, 2 cl pomerančového cukrového sirupu, 2 cl smetany, 6 cl studeného silného čaje a 1 až 2 cl rumu.

Postup: Do šejkru vložíme led a 1 žloutek, přilijeme vše ostatní, dobře protřeseme a nalijeme přes sítko do sklenice. Podává se se slámkou.
1 porce.
Obměna: Tento flip upravujeme také teplý a to tak, že veškeré přísady kromě ...

Květen 23/2011  Flipy (Flips)  Žádný komentář

Poměr: Šejkr, dvě polévkové lžíce ledu, 1 vejce, 2 cl pomerančového cukrového sirupu, 1 cl rumu, 1 dl červeného burgundského vína a muškátový oříšek.

Postup: Příprava je obdobná jako u brandy flipu.
1 porce.

Květen 23/2011  Koktaily vhodné po jídle,po čaji a po kávě  Žádný komentář

Poměr: Šejkr, polévková lžíce ledu, 2 cl koňaku nebo rumu, 4 cl silné černé kávy, 2 cl smetany, 1 cl cukrového sirupu, trochu mleté kávy a dvě koktailové sklenice střední velikosti.

Postup: Do šejkru vložíme led, přilijeme vše ostatní, dobře protřeseme a nalijeme přes sítko do koktailových sklenic. Na povrch koktailu nasypeme trochu mleté kávy.
2 porce.
(Podává se na...