Příspěvky se štítkem skopové kotlety

Prosinec 13/2011  Skopové a jehněčí maso  Žádný komentář

¾ kg kotlet nebo 60 dkg řízků bez šlach, 3 velké cibule, sůl

Marináda: citrónová šťáva, trochu pepře nebo papriky, olej

Maso naklepeme, rozkrájíme na menší kousky, osolíme je a vložíme do marinády. Přidáme k němu 1 cibuli rozkrájenou na plátky. Maso marinujeme asi 3 až 4 hodiny...

Prosinec 13/2011  Skopové a jehněčí maso  Žádný komentář

8 skopových kotlet, sůl, olej, hladká mouka

Kotlety naklepeme, osolíme, potřeme olejem a slabě poprášíme moukou, klademe je na rozpálený roště a opékáme na každé straně 3 minuty.

Prosinec 13/2011  Skopové a jehněčí maso  Žádný komentář

8 skopových kotlet nebo malých řízků bez šlach, 6 dkg slaniny, sůl, pepř, 1 velká cibule, 1 mrkev, ½ bobkového listu, malá špetka tymiánu

Řízky nebo kotlety naklepeme, osolíme a shrneme je do původního tvaru. Na kastrole z ohnivzdorného skla rozškvaříme jemně pokrájenou slaninu, vložíme na ni maso, přidáme pokrájenou zeleninu s kořením a dusíme přikryté ve vlastní šťávě...

Prosinec 13/2011  Skopové a jehněčí maso  Žádný komentář

8 kotlet, sůl, 1 lžíce sádla, trochu hladké mouky, 1 velká cibule, 3 až 4 zelené papriky, 4 velká rajčata, ¼ lžičky worcestrové omáčky

Kotlety naklepeme, trochu je od kosti odřízneme, osolíme a poprášíme slabě moukou. Opečeme je na sádle po každé straně 3 minuty a pak je přendáme do horkého kastrolu a uložíme v teple...