Příspěvky se štítkem smetana

Prosinec 13/2011  Drůbež  Žádný komentář

1 kuře, 1 lžíce másla, 1 větší cibule, hrst pokrájených hříbků, 1 lžička hladké mouky, 3 rajčata, ¼ l smetany, 1 lžíce hrubé mouky, petrželová nať, sůl

Na másle zpěníme pokrájenou cibuli, přidáme lžičku petrželové natě a drobně pokrájené houby. Jakmile šťáva vysmahne, zaprášíme moukou a osmahneme. Na základ vložíme osolené čtvrtky kuřete, mírně podlijeme a dusíme doměkka...

Prosinec 13/2011  Drůbež  Žádný komentář

1 kuře, sůl, 1 lžíce másla, 1 středně velká cibule, ¼ l čerstvé (nikoli kyselé) smetany nebo šlehačky, 1 lžíce polohrubé mouky

Kuře rozdělíme na čtvrtky a osolíme po obou stranách. Na másle zpěníme drobně rozkrájenou cibuli a kuře na ní po obou stranách opečeme. Přilijeme vývar z drůbků a dusíme téměř doměkka. Do omáčky přilijeme smetanu se zakvedlanou moukou a povaříme...

Prosinec 13/2011  Drůbež  Žádný komentář

1 kuře, 1 lžíce másla, 1 středně velká cibule, sůl, 1 lžička sladké papriky, 1 šálek husté smetany, 1 lžíce polohrubé mouky, 2 rajčata nebo 1 lžíce rajčatového protlaku

Na másle osmahneme drobně pokrájenou cibuli, přidáme papriku a čtvrtky osoleného kuřete. Dáme pozor, aby paprika nezhnědla. Po chvíli kuře obrátíme, opečeme i na druhé straně a hned podlijeme...

Prosinec 13/2011  Skopové a jehněčí maso  Žádný komentář

¾ kg skopové plece, 1 lžíce másla, 1 středně velká cibule, 4 zrnka pepře, 2 zrnka nového koření, 6 rajčat, 1 lžíce hladké mouky, 1/8 l červeného vína, ¼ l smetany, sůl

Na sádle osmahneme pokrájenou cibuli, na ní opečeme osolené maso, podlijeme je a dusíme do poloměkka. Pak přidáme rajčata pokrájená na kolečka, koření a společně dodusíme...

Prosinec 12/2011  Telecí maso  Žádný komentář

4 telecí řízky, sůl, 1 malá cibule, 2 sardele, petrželová nať, 4 lžíce strouhaného parmezánu, 1 lžíce másla, 1/8 l smetany

Řízky na okraji nařízneme, naklepeme je a potřeme směsí z velmi jemně usekaných sardelí, cibule a petrželové natě. Opečeme je na rozehřátém másle, pak je mírně podlijeme a dusíme v troubě, až mají nahnědlou barvu...

Prosinec 11/2011  Telecí maso  Žádný komentář

4 telecí řízky, sůl, hladká mouka, 1 lžíce másla, 1/8 l čerstvé smetany, 2 vejce, 4 lžíce mléka, trochu vývaru

Řízky na okrajích nařízneme, naklepeme, osolíme, poprášíme moukou a na másle je po každé straně opečeme. Opečené řízky podlijeme trochou vývaru a dusíme doměkka. Pak je zalijeme smetanou a chvíli povaříme...

Prosinec 11/2011  Telecí maso  Žádný komentář

4 řízky, sůl, 2 až 3 stroužky česneku, petrželová nať, hladká mouka, lžíce másla, 1/8 l čerstvé smetany, citrón

Řízky na okrajích nařízneme, naklepeme, osolíme je a potřeme jemně ustrouhaným česnekem a jemně usekanou petrželovou natí. Pak je poprášíme hladkou moukou a opečeme na rozehřátém másle po obou stranách. Opečené řízky podlijeme trochou vývaru a dusíme doměkka...

Prosinec 11/2011  Telecí maso  Žádný komentář

¾ kg telecího plecka nebo 1 kg hrudí, 5 dkg slaniny, sůl, kůra z poloviny citrónu, lžíce másla, ¼ l kyselé smetany, 1 lžíce polohrubé mouky

Z omytého citrónu ostrouháme kůru a obalíme v ní slaninu nakrájenou na proužky. Obalenou slaninou protkneme maso, osolíme je a vložíme na pekáč s rozehřátým máslem...

Prosinec 11/2011  Telecí maso  Žádný komentář

1 kg telecího masa z kýty nebo plece, sůl, 10 dkg slaniny, 1 lžíce másla, 1/8 l bílého vína, 1 lžička másla a 1 lžička hladké mouky, 1/8 l kyselé smetany, citrón

Omyté maso osolíme a protkneme proužky slaniny. Pak je vložíme do kastrolu na rozpálené máslo a přidáme zbytek jemně pokrájené slaniny. Pečeme v troubě, mírně podléváme a přeléváme šťávou...

Prosinec 11/2011  Hovězí maso  Žádný komentář

¾  kg hovězí plece nebo zadního masa, 1 lžíce másla, 1 středně velká cibule, ½ lžičky sladké papriky, sůl, 1 lžička másla, 1 lžíce polohrubé mouky, šálek čerstvé smetany

Na másle zpěníme cibuli na světlý odstín, přidáme na kostky nakrájené osolené maso, opečeme je a přimícháme papriku...