Příspěvky se štítkem sýr

Prosinec 18/2011  Těstoviny  Žádný komentář

25 dkg makarónů, sůl, 1 lžíce másla, 2 vejce, 2 šálky mletého pečeného nebo vařeného masa, 1 malá cibule, lžička usekané petrželové natě, pepř, 5 dkg strouhaného sýra

Těstoviny uvaříme v osolené vodě doměkka a necháme je okapat. Na tuku osmahneme jemně nakrájenou cibuli, později přidáme petrželovou nať a drobně pokrájené maso. Podusíme je a odstavíme...

Prosinec 18/2011  Tvaroh a sýry  Žádný komentář

½ bílé veky

Krém: 1 lžíce másla, 1 ½ lžíce polohrubé mouky, šálek mléka, sůl, 10 dkg strouhaného sýra, lžička hořčice

V rendlíku rozehřejeme máslo, přisypeme mouku, zamícháme a hned zalijeme po částech mlékem. Vymícháme na hustou omáčku a odstavíme z ohně. Přidáme hořčici a osolíme...

Prosinec 18/2011  Tvaroh a sýry  Žádný komentář

4 vejce, 4 lžíce strouhaného sýra, petrželová nať, sůl, plátky bílé veky, olej na smažení

Veku nakrájíme na plátky. Vejce rozšleháme, osolíme a smícháme je se sýrem a usekanou petrželovou natí. Plátky veky ve vejcích omočíme a hned je klademe do rozpáleného tuku a smažíme. Hotové dáme okapat na papírové ubrousky.

Podáváme jako přílohu k dušené zelenině nebo jako...

Prosinec 18/2011  Tvaroh a sýry  Žádný komentář

¼ l plnotučného mléka, 2 vejce, 4 lžíce strouhaného sýra, ½ lžičky kypřícího prášku, polohrubá mouka podle potřeby, sůl, máslo na pečení, sýr na posypání

Mléko osolíme, přidáme žloutek, sýr, kypřící prášek promíchaný do šálku mouky a necháme chvíli stát. Zatím ušleháme tuhý sníh z bílků a lehce jej vmícháme do těsta...

Prosinec 18/2011  Tvaroh a sýry  Žádný komentář

20 dkg polohrubé mouky, 1/8 kg másla, 8 dkg strouhaného sýra, 1 žloutek, ½ šálku vody, sůl

Z másla a malé hrstky mouky uděláme plát ve tvaru čtverce. Ostatní mouku osolíme, uděláme do ní důlek, nalijeme do něho žloutek a vodu a vypracujeme těsto jako na závin. Těsto rozválíme do čtverce, přes roh na ně položíme máslový plát a rohy přehneme jako obálku...

Prosinec 18/2011  Tvaroh a sýry  Žádný komentář

4 žemle, 20 dkg tvrdého sýra, 4 vejce, ½ l mléka, 1 lžíce másla, sůl

Žemle nakrájíme na plátky, které překrájíme ještě na proužky. Stejně nakrájím sýr. Zapékací mísu silně vymastíme máslem, poklademe vrstvou žemlí, vrstvou sýra, a opět žemlemi a sýrem. Vložíme do předehřáté trouby, a jakmile se začne péci, přilijeme vejce ušlehaná do pěny, smícháme s osoleným mlékem...

Prosinec 18/2011  Tvaroh a sýry  Žádný komentář

¼ l mléka, ¼ kg sýra, 2 lžíce másla, 40 dkg strouhané housky, 4 vejce, sůl

Do mléka dáme máslo a přivedeme do varu. Horké nalijeme na strouhanou housku, smícháme se sýrem a necháme ¼ hodiny odpočinout. Pak přidáme sůl, žloutky a sníh. Pečeme ¾ hodiny v mírné troubě. Podáváme k zelenině.

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

Na palačinky: 1 malé vejce, 3 lžíce hladké mouky, sůl, mléko podle potřeby, tuk na opečení

Náplň: 4 lžíce strouhaného sýra, 4 malá vejce, sůl, tuk na smažení

Z přísad na palačinky uděláme těsto a upečeme 4 tenké palačinky. Položíme je na talíř a na každou dáme 1 lžíci strouhaného sýra...

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

Přísady i pracovní postu jako u omelety předchozí, pouze do směsi vajec s vodou přidáme 5 dkg strouhaného sýra.

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

2 vejce, 2 lžíce vody, 1 lžíce másla, 1 lžička usekané petrželové natě, 1 lžička drobně pokrájené cibule, 1 okurka, 1 až 2 sardel (podle velikosti), sůl, rajčata, 1 lžíce sýra

Na polovině másla podusíme drobně pokrájené přísady, pak je přidáme do ušlehaných osolených vajec a na druhé polovině másla upečeme omeletu...