Příspěvky se štítkem telecí kořínek

Prosinec 12/2011  Telecí maso  Žádný komentář

1 telecí kořínek, 30 dkg vepřového masa, sůl, kousek celeru, mrkve, petržele, 1 středně velká cibule, 1 lžička sádla, šálek strouhané housky, 2 vejce, na špičku nože pepře, špetka majoránky, 1 stroužek česneku

Omytý kořínek, zbavený jícnu a chřtánu uvaříme doměkka v osolené vodě s půlkou cibule a kořenovou zeleninou. Necháme jej okapat, vychladnout a umeleme...

Prosinec 12/2011  Telecí maso  Žádný komentář

¾ kg až 1 kg těžký kořínek, 1 cibule, kousek celeru, petržele a mrkve, 5 zrnek pepře, 3 zrnka nového koření, 1 malý bobkový list, špetka tymiánu, sůl, 1 citrón, 1 lžíce másla a 1 ½ lžíce hladké mouky, ¼ l kyselé smetany, 1 žloutek

Kořínek bez jícnu a chřtánu vypereme a uvaříme doměkka v osolené vodě s kořenovou zeleninou, půlkou cibule a kořením...