Příspěvky se štítkem telecí plíce

Květen 22/2011  Pokrmy z telecích vnitřností a drobů  Žádný komentář

Připravíme si „Telecí plíčky na smetaně“, viz recept č. 1134, a když jsou hotové, přimícháme k nim 8 dkg šunky nakrájené na nudličky. Pak plíčky upravíme do hlubší mísy, povrch ještě posypeme trochou nakrájené šunky a ozdobíme rozpůlenými kolečky citrónu a zelenou petrželí.

Květen 22/2011  Pokrmy z telecích vnitřností a drobů  Žádný komentář

Poměr: 90 dkg telecích plic, sůl, 15 dkg zeleniny (mrkev, celer, petržel, cibule), 3 zrnka nového koření, 5 zrnek pepře a bobkový list; na omáčku 6 dkg másla, 5 dkg hladké mouky, 1 dkg hořčice, 1 dkg kapar, 2/10 litru kyselé smetany, trochu octa a vývar z plíček.

Postup: Plíce bez chřtánu a jícnu dobře omyjeme ve studené vodě a uvaříme do měkka ve slané vodě s kořenovou zelenin...