Příspěvky se štítkem tuk

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

3 šálky vařené nebo dušené zeleniny (mrkve, hrášek, květák, fazolky), 1 lžíce tuku, 1 malá cibule, 1 lžička hladké mouky, sůl, 3 vejce, 5 dkg parmezánu nebo čedaru, petrželová nať, tuk na pečení

Na tuku zpěníme pokrájenou cibuli, přidáme zeleninu, zaprášíme moukou, osolíme a odstavíme...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

Asi ½ kg vařených brambor, 1 ½ lžíce tuku, ½ kg vařených rajčat, 1 šálek na kostky nakrájených čerstvých okurek bez jader, 2 středně velké cibule, 4 papriky, sůl, pepř

brambory nakrájíme na menší kostky, odjadřincované papriky a cibuli na proužky a oloupená rajčata na dílky...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

¼ špenátu, 1 žemle, trochu mléka, 5 dkg másla, 3 vejce, 10 dkg vařeného libového masa, trochu strouhané housky, tuk na plech, sůl, petrželová nať

Přebraný vypraný špenát uvaříme v osolené vodě. Žemli nakrájíme na silnější plátky pokropíme mlékem a vymačkáme...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 kg čedaru, sůl, ½ l smetany, 5 dkg parmezánu nebo čedaru, 1 lžíce vláčné strouhané housky, tuk na pekáček

Chřest uvaříme a složíme jej hlavičkami k jedné straně do vymaštěné ploché zapékací mísy. Od hlaviček do jedné třetiny jej polijeme smetanou smíchanou se strouhanou vláčnou houskou a posypeme strouhaným sýrem...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 šálek dušeného hrášku, 2 vejce, 1 lžíce másla sůl, ½ stroužku česneku, ¾ šálku strouhané housky, tuk na pekáček

V míse utřeme máslo se žloutky, přidáme prolisovaný hrášek, utřený česnek se solí a naposled lehce vmícháme tuhý sníh z bílků a strouhanou houskou. Pečeme na vymaštěném pekáčku v troubě.

Podáváme se salátem.

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

4 brukve, sůl, 1 vejce a 1 bílek, trochu hladké mouky, strouhaná houska, tuk na smažení

Oloupané brukve nakrájíme na plátky a v malém množství vývaru nebo osolené vody je uvaříme do poloměkka. Necháme je okapat a pak je obalíme v mouce, v ušlehaných vejcích, ve strouhané housce a klademe do rozpáleného tuku.

Usmaženou brukev podáváme jako přílohu k telecí pečeni, nebo ...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

8 středně velkých vařených brambor, 2 vejce, ½ šálku strouhaného chleba nebo zbytek prolisovaných luštěnin, 1 šálek strouhané housky, sůl, 1 malý stroužek česneku, špetka majoránky, pepř, strouhaná houska na obalení, tuk na smažení

Prolisované brambory smícháme se 2 žloutky, osolíme, přidáme strouhaný chléb nebo luštěniny, koření a podle potřeby zahustíme strouhanou housk...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

½ šálku vody (1 dl), 1 lžíce másla, 2 plné lžíce hrubé mouky, 4 středně velké vařené brambory, sůl, 3 lžíce strouhaného parmezánu nebo čedaru, 3 vejce, tuk na smažení, sůl

Osolenou vodu s máslem přivedeme do varu a přisypeme mouku. Mícháme na mírném ohni, až se směs nechytá dna a necháme částečně vychladit...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

¾ kg až 1 kg syrových brambor oškrábaných, tuk na smažení, sůl

Brambory nakrájíme na plátky asi ¾ cm silné a z nich nakrájíme hranolky také ¾ cm široké. Dáme je do většího množství studené vody, abychom z nich opláchli škrob. Pak rozpálíme v hlubší pánvi tuk, část hranolků dáme na cedník okapat, osušíme v ubrousku a vhodíme opatrně do rozpáleného tuku. Smažíme jen tolik, aby se neslepily...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

¾ kg vařených brambor, ½ kg rajčat, 6 až 8 lžic oleje, 1 šálek pokrájených čerstvých okurek nebo tykví, 1 velká cibule, 3 velké zelené papriky, sůl, pepř, tuk na kastrol

Do ohnivzdorného vymaštěného kastrolu dáme vrstvu brambor nakrájených na plátky, poklademe je plátky oloupaných rajčat, usekanou cibuli, proužky odjadřincovaných paprik, osolíme, opepříme, pokapeme olejem a navr...