Příspěvky se štítkem tuk

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

¾ kg vařených brambor, 50 až 60 dkg čerstvého zelí, 1 ½ lžíce sádla nebo 8 dkg slaniny, 1 velká cibule, 25 dkg uzené klobásy, 2 šálky mléka, 2 až 3 vejce, sůl, tuk a strouhaná houska na pekáč.

Slaninu drobně pokrájíme a zpěníme na ní cibuli. Přidáme nadrobno nakrájenou klobásu a společně osmahneme. Zelí napolo uvaříme, dáme okapat a drobně usekáme...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

1 kg vařených brambor, 30 dkg vařeného nebo dušeného masa, 2 lžíce másla, asi ½ kg rajčat, sůl, 1 šálek mléka, 2 vejce

Brambory a oloupaná rajčata nakrájíme na plátky. Maso hrubě usekáme. Ohnivzdornou mísu vymastíme a vrstvíme do ní brambory, maso, rajčata; každou vrstvu osolíme...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

6 velkých brambor, 1 šálek mléka, 1 až 2 vejce, 3 stroužky česneku, 1 rovná lžička rozdrcené majoránky, na špičku nože pepře, plná lžička soli, 6 lžic hladké mouky, tuk na pečení

Omyté, oloupané brambory ustrouháme, vodu z nich vylouženou nesléváme, povrch brambor polijeme šálkem horkého mléka, aby nečernaly...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

1 plná lžíce másla, 3 vejce, 2 lžíce strouhaného sýra, 1 lžíce hrubé mouky, 1 lžička soli, 16 dkg strouhaných brambor vařených, 1 ½ lžíce mléka, 1 lžička krupičky, ze 3 bílků sníh, tuk na formu, strouhaná houska

Utřeme do pěny máslo, žloutky, přidáme sýr, mléko, brambory a ještě trochu třeme. Pak přimícháme sníh s krupičkou...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

5 středně velkých vařených brambor, 2 vejce, 7 plných lžic jemné krupice, 14 lžic mléka, sůl, tuk na formu

Krupici polijeme mlékem a necháme asi ½ hodiny nabobtnat. Pak přidáme žloutky, sůl, nabobtnalou krupici, strouhané brambory a naposled lehce vmícháme síh z bílků.

Těsto natřeme na silně pomaštěný pekáček a pečeme dozlatova...

Prosinec 18/2011  Různé přílohy a obložení  Žádný komentář

4 vejce, 4 lžíce polohrubé mouky, tuk na plech

Náplň: majonéza, 10 dkg jazyka

Ozdoba: ¼ l šlehačky, paprika

Ušleháme bílky, vmícháme do nich lehce žloutky a mouku a upečeme slanou roládu. Teplou sbalíme, necháme vychladnout, rozbalíme ji a potřeme majonézou smíchanou se sekaným uzeným vařeným jazykem...

Prosinec 18/2011  Různé přílohy a obložení  Žádný komentář

¼ l mléka, 1 vejce, 10 dkg hladké mouky, sůl, petrželová nať, tuk na pečení

Do poloviny mléka dáme vejce, sůl, mouku a dobře rozkvedláme. Toto husté těsto zředíme ostatním mlékem, aby bylo tak řídké, že pokrývá vařečku. Pečeme tenké palačinky, volně je sbalíme a šikmo překrojené klademe kolem zeleniny. Můžeme je také plnit dušenými vnitřnostmi.

Prosinec 18/2011  Přílohy z ovesných vloček  Žádný komentář

20 dkg ovesných vloček, sůl, 1 lžička tuku, 1 malá cibule (nebo 1 stroužek česneku), 2 vejce, strouhané housky podle potřeby, olej na smažení

Ovesné vločky uvaříme v osolené vodě (nebo v ½ vody a ½ mléka) na hustou kaši a necháme ji prochladnout...

Prosinec 18/2011  Rýže  Žádný komentář

2 šálky rýže, ¼ l mléka s vodou, sůl, 1 lžíce másla, 2 vejce, 1 ½ šálku bílého masa, petrželová nať, tuk na formu

Rýži uvaříme doměkka v osoleném mléce s vodou a necháme ji okapat a vychladnout. Máslo utřeme se žloutky, přidáme usekané, vařené maso, petrželovou nať, rýži a z bílků tuhý sníh...

Prosinec 18/2011  Těstoviny  Žádný komentář

Nudlové těsto ze 2 vajec, 1 lžíce másla, 1/8 l jemné krupice, sůl, tuk na formu

Z těsta nakrájíme čtverečky a uvaříme je v osolené vodě. Krupici osmažíme dozlatova, přidáme k ní máslo, uvařené na čtverečky dobře promícháme, vložíme do vymaštěné zapékací mísy, pokropíme máslem a zapečeme.

Podáváme k pečením i k zelenině.