Příspěvky se štítkem tvaroh

Květen 23/2011  Nádivky do moučníků (buchet a koláčů)  Žádný komentář

Poměr: 30 dkg měkkého tvarohu, 4 dkg másla, 6 dkg moučkového cukru, 2 žloutky, trochu citrónové kůry, 3 dkg piškotových drobečků, 2 lžíce rumu a 2 dkg rozinek.

Postup: V misce utřeme máslo, cukr a žloutky do pěny, přidáme prolisovaný tvaroh a ostatní uvedené přísady a dobře promícháme.
Asi 45 dkg nádivky.

Úprava trvá 10 minut.

Květen 23/2011  Nádivky do moučníků (buchet a koláčů)  Žádný komentář

Poměr: 35 dkg měkkého tvarohu, 5 dkg másla, 6dkg cukru s vanilkou, 2 žloutky, 2 dkg strouhané housky nebo 2 lžíce mléka, trochu nastrouhané citrónové kůry a 2 bílky.

Postup: V misce utřeme máslo, cukr a žloutky do pěny, přidáme prolisovaný tvaroh, vanilkový cukr, citrónovou kůru, strouhanou housku (je-li nádivka hustá, přidáme mléko) a nakonec přimícháme tuhý sníh ušlehaný z bílků...

Květen 23/2011  Pečení kvasnicového těsta  Žádný komentář

Poměr: 50 dkg polohrubé mouky, 3 dkg kvasnic, 8dkg másla, 7 dkg pískového cukru, nepatrně soli, ¼ litru mléka, 2 až 3 žloutky, 1 lžíce rumu a trochu citrónové kůry nebo vanilky. – Sádlo nebo olej na smažení, 20 dkg povidel na plnění, 10 dkg tvrdého tvarohu a trochu cukru na posypání a ¼ litru šlehačky na zdobení.

Postup: Z uvedeného poměru zaděláme přidáním rumu těsto...

Květen 21/2011  Sýrové a tvarohové pokrmy  Žádný komentář

Poměr: 1 kg bramborů, sůl, kmín a trochu másla nebo oleje. Na náplň: 30 dkg měkkého tvarohu, sůl, trochu mleté sladké papriky a pažitku nebo kmín.

Postup: Neoloupané brambory kartáčkem dobře omyjeme, na povrchu je mělce mřížkovitě nakrojíme, pokapeme nepatrně tukem, osolíme, posypeme kmínem, položíme na plech potřený tukem a v horké troubě je upečeme.
Tvaroh dáme...

Květen 21/2011  Sýrové a tvarohové pokrmy  Žádný komentář

Poměr: 1 ½ kg bramborů, 40 dkg tvarohu, sůl, trochu sladké mleté papriky, pažitka, 15 – 20 dkg slaniny a trochu tuku a strouhané housky na vymazání a vysypání ohnivzdorné misky.

Postup: Slaninu nakrájíme na kostičky a trochu ji rozškvaříme. Ve slupce vařené brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Tvaroh prolisujeme a promícháme s paprikou a nakrájenou pažitkou...

Květen 18/2011  Americké studené přesnídávky - Lanče  Žádný komentář

Poměr: 12 dkg tvarohu s mrkví (viz recept č. 250), hlávkový salát (viz recept č. 147), plátek ananasu a pomeranče, třešně a 4 dkg tuhého rybízového rosolu.

Postup: Na misku nebo na talíř dáme k jedné straně kopeček tvarohu s mrkví a k tomu přiložíme hlávkový salát upravený s olejem. Vedle salátu položíme plátek ananasu, na který dáme plátek pomeranče a na něj třešni...

Květen 18/2011  Televizní chlebíčky  Žádný komentář

Na okrouhlý chlebíček z bílé veky, potřený máslem, položíme kuličku upravenou ze sýra žervé nebo měkkého tvarohu a obalenou v jemně rozsekané šunce, navrch pak dáme kolečko banánu. Vše propíchneme bodýlkem.

Květen 18/2011  Chlebíčky s pomazánkou  Žádný komentář

Poměr: 1 obyčejný nebo matjesový slaneček, 8 dkg másla, 2 na tvrdo uvařená vejce, 2 dkg nastrouhané cibule, 8 dkg měkkého tvarohu a trochu mletého pepře.

Postup: V misce utřeme máslo do pěny, pak k němu přidáme očištěného, na masovém strojku umletého slanečka, na drobno rozsekaná vejce, nastrouhanou cibuli a tvaroh. Pomazánku okořeníme pepřem a dobře promícháme

Květen 18/2011  Chlebíčky s pomazánkou  Žádný komentář

Z upraveného tvarohu a sýrů se nejlépe hodí na pomazánku: metský sýr, šunkový sýr, rajčatový, sardelový a lososový sýr pěnový, liptovský sýr, pikantní sýr, sýr se šunkou nebo s uzeným masem, sýr s křenem, rokfórový sýr se šlehačkou atd.
Vyjmenované druhy sýrů naleznete ve stati Sýry a tvaroh v různé úpravě, čís. 247.

Květen 17/2011  Tvaroh v různých úpravách  Žádný komentář

Poměr: 30 dkg měkkého prolisovaného tvarohu, 10 dkg másla, 6 dkg prolisovaných sardelí nebo sardelové pasty, trošku nastrouhané cibule a osminu litru šlehačky.

Upravujeme tak jako rajčatový sýr pěnový. Hotový sýr upravíme na misku a ozdobíme kapary a zelenou petrželí.
Podáváme jako samostatný pokrm nebo ho používáme jako pomazánky na chlebíčky nebo k ozdobnému stříkání...