Příspěvky se štítkem vanilka

Prosinec 20/2011  Pečivo, moučníky a cukroví  Žádný komentář

15 dkg čokolády, 15 dkg másla, 15 dkg moučkového cukru, 6 vajec, 15 dkg polohrubé mouky, vanilka

Na krém: 14 dkg másla, 14 dkg moučkového cukru, 14 dkg čokolády, 2 vejce, ½ moka šálku solné černé kávy (extrakt)

Čokoládu rozlámeme na kousky, pokropíme lžící vody a v páře nahřejeme. Máslo utřeme s cukrem a žloutky, přidáme změklou čokoládu, sníh a lehce vmícháme mouku...

Prosinec 20/2011  Pečivo, moučníky a cukroví  Žádný komentář

6 vajec, 20 dkg moučkového cukru, 10 dkg másla, 3 dkg kakaa, 12 dkg hladké mouky, vanilka

Máslo, žloutky a polovinu cukru s vanilkou třeme do pěny, pak přidáme kakao, z bílků ušleháme tuhý sníh, po částech do něho zašleháme cukr a přimícháme jej s moukou k žloutkům...

Prosinec 20/2011  Pečivo, moučníky a cukroví  Žádný komentář

9 bílků, 30 dkg moučkového cukru, 10 dkg oříšků, 6 dkg polohrubé mouky, máslo na pomaštění papíru

Na krém: ¼ kg másla, 12 dkg pískového cukru, 2 žloutky, 3 lžička kávového extraktu, vanilka

 Oříšky lehce opražíme, v utěrce odhrneme slupky a oříšky ustrouháme. Smícháme je s moukou. Na polopergamenový papír nakreslíme 4 kruhy, papír vložíme na plechy a silně pomastíme...

Prosinec 20/2011  Pečivo, moučníky a cukroví  Žádný komentář

14 dkg másla, 14 dkg cukru, 14 dkg loupaných mandlí, vanilka, 7 dkg hladké mouky, ze 3 bílků sníh

Poleva: 14 dkg moučkového cukru, 3 žloutky, vanilka nebo vanilkový cukr

Máslo třeme s cukrem a vanilkou do pěny, přidáme strouhané mandle, tuhý sníh a zaprášíme moukou...

Prosinec 20/2011  Pečivo, moučníky a cukroví  Žádný komentář

Těsto na tažený závin podle základního předpisu z ½ dávky

Krém na plnění: 7 dkg másla, 5 dkg moučkového cukru, 3 vejce, 2 dl husté kyselé smetany, 1 lžíce vanilkového pudinkového prášku nebo škrobové moučky a vanilka

Máslo utřeme se žloutky a cukrem dohusta, přidáme pudinkový prášek, tuhý sníh a smetanu...

Prosinec 20/2011  Pečivo a moučníky z křehkého těsta  Žádný komentář

Přísady měříme výjimečně šálkem o obsahu ¼ litru, 2 ½ šálku polohrubé mouky, 1 šálek mléka, 1 šálek cukru, ¼ šálku oleje, 1 šálek mletého máku, 2 vejce, sůl, 1 balíček kypřícího prášku, vanilka, citrónová kůra a hrozinky

Vejce ušleháme do pěny, přilijeme mléko, přidáme umletý mák, cukr, olej, příchutě, hrozinky a mouku prosátou s kypřícím práškem...

Prosinec 20/2011  Pečivo a moučníky z křehkého těsta  Žádný komentář

25 dkg polohrubé mouky, 7 dkg másla, 1 vejce, 7 dkg cukru 4 lžíce mléka, ½ balíčku kypřícího prášku, vanilka, jablka a cukru podle potřeby

Nahřáté máslo rozdrobíme do mouky, smíchané s kypřícím práškem a cukrem. Přidáme vejce, mléko. Z těsta vyválíme 2 tenčí pláty. Jeden poklademe jablky pokrájenými na silnější plátky, pocukrujeme a druhým plátem jablka přikryjeme...

Prosinec 20/2011  Pečivo a moučníky z křehkého těsta  Žádný komentář

20 dkg hladké mouky, 8 dkg másla nebo Sany, 10 dkg cukru, 1 vejce, 2 až 3 lžíce mléka, ½ balíčku kypřícího prášku, vanilka, maková nádivka, marmeláda

Do mouky prolisujeme kypřící prášek, přidáme cukr, vanilku, rozdrobíme tuk. Přidáme vejce a mléko a spojíme v těsto. Rozdělíme je na 3 díly. Z jednoho vyválíme plát velikosti dna dortové formy...

Prosinec 20/2011  Pečivo a moučníky z kvasnicového neboli kynutého těsta  Žádný komentář

35 dkg hrubé mouky, 3 žloutky, sůl, 5 dkg másla, 3 dkg droždí, 1/8 l mléka, 3 lžíce cukru, vanilka, citrónová kůra, zavařenina a olej na smažení

Z ½ šálku mléka, 1 lžičky cukru a droždí uděláme kvásek. Na ohni ušleháme žloutky s cukrem do pěny a pak je dáme stranou...

Prosinec 20/2011  Pečivo a moučníky z kvasnicového neboli kynutého těsta  Žádný komentář

½ kg polohrubé mouky, 6 dkg másla, 6 žloutků, 3 lžíce moučkového cukru, 3 dkg droždí, 1 šálek mléka, 1 lžička cukru ¼ l mléka, 2 lžíce rumu, vanilka, citrónová kůra, sůl, asi ¾ kg ztuženého tuku na smažení

Připravíme kvásek ze šálku mléka, lžičky cukru a droždí. V míse nahřejeme mouku a osolíme ji...